ポテトサラダのレシピ

クレソンのくるみあえ

クレソンで春の和え物

谷原章介のTimeless kitchenシリーズでは、ベテラン料理研究家・横山タカ子さんの自宅キッチンを訪ねて料理を紹介。ここでは、「クレソンのくるみあえ」の作り方になります。ほろ苦い味わいのクレソンをコクのある、くるみのあえ衣でいただきます。

(さらに…)

「クレソンのくるみあえ」の続きを読む

ヨーグルトサラダ

ヨーグルト＆チェダーチーズを使って

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ヨーグルトサラダ」の作り方の紹介です。「美しいだけじゃなく、しっかりとおいしいですね。食べ出したら止まらない味。ポイントはソースのアンチョビーですかね。きゅうりはシャッキリ、じゃがいもはホックリの食感も楽しい。すべての食材が、絶妙なバランスで一体となっているお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ヨーグルトサラダ」の続きを読む

鶏もも肉の煮込み

絶品作り置き！いつでも美味

「時間がたってもおいしく食べられる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏もも肉の煮込み」の作り方を紹介。焼きつけた骨付き鶏もも肉をお酢を加えたスープでコトコト煮込みます。

(さらに…)

「鶏もも肉の煮込み」の続きを読む

もこみち流　ヤリイカのピラフ

イカの旨みをふんだんに

「子どもが喜ぶようなおいしいイカ料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ヤリイカのピラフ」を作っておすすめしています！ヤリイカをふんだんに使った旨みを満喫できるピラフ。サフランを加えたコンソメスープで炊き上げて香り＆色付けよいピラフに仕上げます。

(さらに…)

「もこみち流　ヤリイカのピラフ」の続きを読む

ビビンバ弁当

包丁を使わずに

「10分でお弁当」というテーマで、藤井恵さんが2種類のお弁当を紹介。ここでは「ビビンバ弁当」の作り方になります。甘さと辛さでご飯がすすむお弁当。にんじんはスライサーを使って包丁を使わずに手軽に作れます。多忙の朝にうれしいお弁当レシピ。
(さらに…)

「ビビンバ弁当」の続きを読む

切り干し大根と切り昆布の梅あえ

歯ごたえを残して

「切り干し大根と切り昆布の梅あえ」の作り方のご紹介です。切り干し大根は熱湯でゆでてもどして、歯ごたえを残すのがポイント！梅干しは塩分により量を加減してOKです。肉と一緒に炒めたり煮ものにするのもおすすめです。

(さらに…)

「切り干し大根と切り昆布の梅あえ」の続きを読む

疲労回復！ニラのスタミナ丼

ニラ＆挽き肉の2つ食材で

この時期クックパッドのサイトでは、今が旬の「ニラ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、にらを使った料理2品を紹介。ここでは、「疲労回復！ニラのスタミナ丼」の作り方になります。ニラ＆挽き肉の2つ食材でパパっとできる丼ぶりレシピ。辛さは豆板醤で調整しましょう。

(さらに…)

「疲労回復！ニラのスタミナ丼」の続きを読む

しょうが焼き弁当

定番のおかず「生姜焼き」を

「10分でお弁当」というテーマで、藤井恵さんが「しょうが焼き弁当」の作り方を紹介。人気のしょうが焼きと卵焼き＆ゆで野菜を詰めた定番のお弁当。たれがご飯にしみ込み、おいしさ倍増です！

(さらに…)

「しょうが焼き弁当」の続きを読む

豚肉のトウチー蒸し

塩麹＆トウチーを使って

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「豚肉のトウチー蒸し」の作り方の紹介です。「豚肉の甘さを感じます。蒸すと味が凝縮されるのかな。食感もツルッとしておいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉のトウチー蒸し」の続きを読む

キャベツとひき肉の重ね煮

ロールキャベツの材料で重ね煮

「キャベツとひき肉の重ね煮」の作り方のご紹介です。ロールキャベツの材料で作る重ね煮です。少ない水分でもキャベツやトマトから水分が出ます。

(さらに…)

「キャベツとひき肉の重ね煮」の続きを読む

ピーナツタンタン麺

審査員も大絶賛！

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここであ「ピーナツタンタン麺」の作り方になります。インスタントラーメン小学生レシピコンクールの全国大会で２０１６年に優勝し「農林水産大臣賞」を受賞した「ピーナツタンタン麺」。

(さらに…)

「ピーナツタンタン麺」の続きを読む

冷凍しめじラーメン

冷凍しめじで特製トリュフ油？！

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここであ「冷凍しめじラーメン」の作り方になります。生のしめじの石づきを除いて小房に分け、密封袋に入れ冷凍庫で凍らせた冷凍しめじを使って、本格的な味に仕上げたインスタントラーメン。特製トリュフオイルに似たアジと香りがするレシピ。

(さらに…)

「冷凍しめじラーメン」の続きを読む

しらたき入り冷やし中華

これからの季節にピッタリ

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「しらたき入り冷やし中華」の作り方になります。しらたきを加えて満腹感アップ！これからの季節にピッタリなインスタンス麺で作る冷やし中華。

(さらに…)

「しらたき入り冷やし中華」の続きを読む

しらたき入りラーメン

しらたきを加えて満腹感を

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「しらたき入りラーメン」の作り方になります。しらたきを加えて満腹感も増し、インスタンス麺はもちもちに仕上がります。

(さらに…)

「しらたき入りラーメン」の続きを読む

超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン

驚くほど麺がモチモチに

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここでは「超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン」の作り方になります。沸騰した湯に麺を入れてから触らずに待つことがポイント！驚くほど麺がモチモチになります。緑茶パックを使うことで、手軽にスープのうまみを増すこともできます。

(さらに…)

「超簡単！麺がモチモチのインスタントラーメン」の続きを読む

豚バラのトロトロ煮

おからと下ゆで脂をカット

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚バラのトロトロ煮」の作り方を紹介していました。豚バラかたまり肉をおからと一緒に下茹でするところがポイント！余分な脂をカットし肉のうま味を引き出します。

(さらに…)

「豚バラのトロトロ煮」の続きを読む

もこみち流　小柱のクリームパッパルデッレ

クリーミーなソースが決め手！

「オシャレなパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「小柱のクリームパッパルデッレ」を作っておすすめしています！。幅が広いパッパルデッレという平たいパスタを使います。クリーミーなソースを絡めていただきます。

(さらに…)

「もこみち流　小柱のクリームパッパルデッレ」の続きを読む

グレープフルーツとミントのケーキ

小麦粉不使用のカップケーキ

小麦粉を使わないケーキの作り方を紹介。こここでは、「グレープフルーツとミントのケーキ」の作り方になります。小麦粉もバターも使わないのに、驚くほどしっかり＆ふんわり！アーモンドパウダーを加えるのがポイントです。グレープフルーツの果汁で爽やか！

(さらに…)

「グレープフルーツとミントのケーキ」の続きを読む

ガトーショコラ

小麦粉不使用のガトーショコラ

小麦粉を使わないケーキの作り方を紹介。ここでは、「ガトーショコラ」の作り方になります。小麦粉が入っていないとは思えない食感！表面はサクッと軽く、中はしっとり濃厚なチョコレートケーキ。冷めると上面が沈み、ひび割れができるのが特徴です。チョコレートとメレンゲをしっかり混ぜるのがポイント！

(さらに…)

「ガトーショコラ」の続きを読む

チーズケーキ

小麦粉不使用のチーズケーキ

小麦粉を使わないケーキの作り方を紹介。ここでは、「チーズケーキ」の作り方になります。なめらかでクリーミーな、ベイクドタイプのチーズケーキ。レモンの酸がクリームチーズに反応するので、小麦粉がなくても程よい堅さに固まります。旬のいちごの簡単ソースをかけて華やかに仕上げます。

(さらに…)

「チーズケーキ」の続きを読む