ブロッコリーのレシピ

手巻きレタス寿司

コメント

「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手巻きレタス寿司」の作り方になります。ご飯を炊く間に、具材を料理して炊けたら直ぐご飯！炊き込み酢飯の醍醐味です。新鮮なレタスを出来たての酢飯と、有り合わせの具材で巻いて食べる、健康的でお財布に優しい家庭料理です。良い事が有ると作って貰えたお寿司。米離れが進む中で家庭の行事の中に、様々な寿司文化を再構築するのも楽しいですね。
(さらに…)

「手巻きレタス寿司」の続きを読む

グリンピースの卵あん

コメント

「グリンピースの卵あん」の作り方になります。グリンピースは下ゆでをすることで独特のくせが抜け、繊細な風味が際立ちます。フルフルの豆腐とトロトロの卵あんでなめらかな口当たりです。
(さらに…)

「グリンピースの卵あん」の続きを読む

スナップえんどうとベビーホタテの炒め物

コメント

「スナップえんどうとベビーホタテの炒め物」の作り方になります。スナップえんどうは蒸し炒めにしていったん取り出すと、色鮮やかな厚いさやがシャキッ。ホタテのうまみ、しょうがの風味でバランスのよいおかずです。
(さらに…)

「スナップえんどうとベビーホタテの炒め物」の続きを読む

ブロッコリーといかの塩昆布和え

コメント

「みどりを味わう」というテーマで、「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方の紹介です。「これ、おいしい！食感がやわらかくて、あみえびの香りがすごく利いていますね。油もごま油も使っているのに、油っこさを感じさせないさわやかさもいいですね。」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の続きを読む

鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え

コメント

「鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え」の作り方のご紹介です。そぎ切りにした鶏胸肉をめん棒でたたくのがポイント！
(さらに…)

「鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え」の続きを読む

玉こんクラムチャウダー

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「玉こんクラムチャウダー」の作り方をご紹介。こんにゃくと豆乳でつくるボリュームたっぷりでヘルシーな和風クラムチャウダーです。白みそを加えることで、まろやかなコクが加わります。
(さらに…)

「玉こんクラムチャウダー」の続きを読む

トマトとふわふわ卵白のスープ

コメント

「トマトとふわふわ卵白のスープ」の作り方のご紹介です。
(さらに…)

「トマトとふわふわ卵白のスープ」の続きを読む

漬け物で！のり巻き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「漬け物で！のり巻き」の作り方を紹介。すし酢いらず！巻きすなし！いぶりがっこ・キムチ・なすの漬け物を巻いた「のり巻き」です。
(さらに…)

「漬け物で！のり巻き」の続きを読む

煮物で！のり巻き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「煮物で！のり巻き」の作り方を紹介。すし酢いらず！巻きすなし！おにぎり感覚で手軽にできるしいたけ等を巻いた「のり巻き」です。のりに塩をふって薄く切ったレモンを乗せれば、サッパリとした即席のすし飯。のりの幅を半分にすれば手で簡単に巻けます。

(さらに…)

「煮物で！のり巻き」の続きを読む

そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め」の作り方です。旬のそら豆が主役のコクうまおかず。ピリリと辛いみそダレは、はちみつ入りのまろやかな味わいが決め手です。
(さらに…)

「そら豆と鶏もも肉のピリ辛みそ炒め」の続きを読む

納豆の和風パスタ

コメント

「納豆の和風パスタ」の作り方のご紹介です。卵黄をからめて召し上がれ！
(さらに…)

「納豆の和風パスタ」の続きを読む

豆苗とサーモンの生春巻き

コメント

「みどりを味わう」というテーマで、「豆苗とサーモンの生春巻き」の作り方の紹介です。「すごくキレイなお料理！アボカドのやわらかい口当たりがいいですね。全部の素材がケンカせず、一体になってスッと入ってきます。見た目だけじゃなく、味も食感も最高です。」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「豆苗とサーモンの生春巻き」の続きを読む

たたきごぼうと豚肉のスープ

コメント

ここでは、新ごぼうを使って「たたきごぼうと豚肉のスープ」の作り方になります。じっくり煮込むことで、ごぼうの滋味深さが味わえます。豚バラ肉のコクとうまみで食べごたえ満点の中華スープです。
(さらに…)

「たたきごぼうと豚肉のスープ」の続きを読む

ごぼ天どんぶり

コメント

ここでは、新ごぼうを使って「ごぼ天どんぶり」の作り方になります。カリッカリのごぼうに、甘辛いつゆがジュワッとしみ込みます。ホカホカご飯と一つになった極上のシンプルどんぶりです。
(さらに…)

「ごぼ天どんぶり」の続きを読む

さやいんげんのごまよごし

コメント

ここでは、土井善晴さんによる「さやいんげんのごまよごし」の作り方になります。料理の名前から、日本人の素材を敬う心が感じられますね。そんな思いで、心を凝らしてゆがきます。上手にゆでられたら、ゆでただけなのにこんなにおいしいと、感じるはずです。旬の野菜のすばらしさ。
(さらに…)

「さやいんげんのごまよごし」の続きを読む

ベーじゃが

コメント

ここでは、土井善晴さんによる「ベーじゃが」の作り方になります。ピンポン玉くらいまでの新じゃがいもを使ってベーコンとにんにくと一緒に、グッと煮つめます。ベーコンのだしと脂としょうゆが乳化して、小さなじゃがいもにからまる最高なやつです。
(さらに…)

「ベーじゃが」の続きを読む

新じゃがのそぼろ煮

コメント

ここでは、土井善晴さんによる「新じゃがのそぼろ煮」の作り方になります。新じゃがいもは煮えやすいので、鶏ひき肉をだしにして、柔らかく火を通してください。甘みを含ませ、間をおいてしょうゆを入れます。青豆を加えて、かたくり粉か葛でとろみをつけます。
(さらに…)

「新じゃがのそぼろ煮」の続きを読む

大根のとろろ煮

コメント

「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大根のとろろ煮」の作り方になります。大根の煮物はある一定の年齢になると、恋しくなるものです。体にあるDNAが先祖時代食べていた物への郷愁と、体が求める年齢になったとも言えるのかもしれません。若い人が食べる場合は少し味を濃いめにすると、食べやすいかもしれません。伝統食を大切にしながら、食べる癒しをして参りましょう。
(さらに…)

「大根のとろろ煮」の続きを読む

お手軽タコライス

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お手軽タコライス」の作り方をご紹介。炊飯器ひとつで作る沖縄の名物料理タコライスです。生のトマトは水っぽくなるので、うまみが凝縮された水煮缶を使うのがおすすめ。
(さらに…)

「お手軽タコライス」の続きを読む

１０分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「１０分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ」の作り方を紹介。「ミニトマト」を使うことで、ジューシー＆濃厚に仕上げたトマトソースパスタ。ミニトマトの形をそのまま生かし、煮込む必要がないソースなので、パスタを茹でる間の時間で作ることができます。
(さらに…)

「１０分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ」の続きを読む