トマトのレシピ

ソーセージの白菜ロール

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボで今回は中標津農業高校の型焼きソーセージを使った料理を紹介。ここでは、「ソーセージの白菜ロール」の作り方になります。ドイツで食べられている堅焼きソーセージ「ケーゼ」を、白菜ロールにしてみました。ひき肉とは違って大変手軽です。はさむ材料は肉と中和するものが良いでしょう。今後の農業高校が地元の産物を加工し、多くの人を喜ばせる存在になって繫栄して頂けますように。
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チーズがとろ～り！フレンチカツレツ

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ＮＨＫあさイチでは、洋食レストラン大宮オーナーシェフ「チーズがとろ～り！フレンチカツレツ」の作り方を紹介。肉の中からチーズがとろける、いつもとちょっと違うフランス風の「カツレツ」。薄切りの豚肩ロース肉にハムとチーズをはさみ、パン粉をつけて揚げ焼きに。トマトソースでいただきます。
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トルコのレンズ豆だんご

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「トルコのレンズ豆だんご」の作り方をご紹介。レンズ豆を使ったトルコの料理です。カレー粉の代わりにクミンやチリパウダーを使うと、さらに本場の味に近づきます。
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元気もりもりスパイシーカレー

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「バランスごはん」というテーマで、「元気もりもりスパイシーカレー」の作り方の紹介です。「ミックスビーンズが入ってる方はインド風、鶏肉の方はタイ風とまったく個性が違いますね。２つを混ぜるとまた味が全然違う！おいしい！３種類の味が楽しめてお得ですね。本格的な味がこんなに簡単に作れるなんて。ぜひ家でやってみたいです。」と上沼恵美子さん。
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ごぼうのみそ煮込みハンバーグ

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旬のごぼうを使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「ごぼうのみそ煮込みハンバーグ」の作り方になります。肉ダネに練りこんだごぼうと、一緒に煮込むごぼう、2つのシャキシャキ感がきいています。
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からし蓮根のサンドウィッチ

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相葉マナブでは、ご当地名産品のアレンジレシピを紹介。ここでは「からし蓮根のサンドウィッチ」の作り方になります。熊本県の名産品「からし蓮根」をサンド！
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エビフライ

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「昭和の洋食屋さん第８弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「エビフライ」の作り方になります。エビの背中と腹側両方に切り込みを入れることが、真っすぐ大きく見せるポイント！
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やきやきチーズピラフ

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「ご飯があれば」というテーマで、「やきやきチーズピラフ」の作り方の紹介です。「チーズがカリッカリでおいしい！どこか懐かしい味なんですが、食感がすごく新しくて楽しいですね。」と上沼恵美子さん。

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れんこんとチキンのトマト蒸し煮

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レンコンを使った洋風・中華風のレシピからここでは、「れんこんとチキンのトマト蒸し煮」の作り方になります。れんこんはチキンの脂を吸わせて焼きつけ、甘みを引き出します。ミニトマトをコロコロと加えて仕上げる、手軽な煮込み料理です。
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えびチリドリア

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「ご飯があれば」というテーマで、「えびチリドリア」の作り方の紹介です。「これは傑作！おいしくてスパイシーでキレイで、元気になるお料理ですね。ご飯が進む辛さが最高です！」と上沼恵美子さん。

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ミートソースパスタ

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おかずのクッキングでは、弓削啓太さんが「ミートソースパスタ」の作り方を紹介しました。肉と野菜のうま味を突きつめたミートソースパスタは、ときめきの味。濃厚でまろやかなミートソースは、凝縮した肉のうま味にあふれる味です。
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こしょう豚のスパイス炊き込みご飯

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栗原はるみさんオリジナルのレシピ「こしょう豚」を使った「こしょう豚のスパイス炊き込みご飯」の作り方になります。チリパウダー、コリアンダーパウダーなどお好みのスパイスでどうぞ。
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こしょう豚

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栗原はるみさんオリジナルのレシピをご紹介。ここでは、「こしょう豚」の作り方になります。ベーコンのようにカリッと焼くのがこしょう豚のおいしい、栗原はるみさんおすすめの食べ方。目玉焼きを添えれば、楽しい朝ごはんになります。
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鶏手羽元のトマト煮込み

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏手羽元のトマト煮込み」の作り方をご紹介。ジューシーな鶏と、濃厚なトマトソースがとてもよく合う煮込みです。 「塩糖水」を使えば、下味がつくので調理の手間が減り、保存も効くので作り置きすると便利です。

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万能きのこソース 白身魚のソテー

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ＮＨＫあさイチでは、「万能きのこソース 白身魚のソテー」の作り方を紹介。秋の味覚「きのこ」を、たっぷりつかったソースで食べる「白身魚のソテー」です。
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フライパンで鮭のチーズトマトパエリア

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「フライパンで鮭のチーズトマトパエリア」の作り方です。脂ののった秋鮭が主役のフライパンパエリア。鮭&トマトジュースでうま味倍増！とろ～りチーズが食欲をそそります。
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カラフルサラダライス

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「新米で混ぜご飯の簡単レシピ」をご紹介。ここでは、「カラフルサラダライス」の作り方になります。洋風ずしといった華やかな趣で、食卓が明るくなります。
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レンジでチキンライス

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「新米で混ぜご飯の簡単レシピ」をご紹介。ここでは、「レンジでチキンライス」の作り方になります。炒めなくてもレンジでOK！忙しい時も手軽につくれて、失敗知らずです。
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ミルフィーユごはん

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「３色で栄養バランスレシピ」というテーマからここでは、「ミルフィーユごはん」の作り方になります。トマトジュースの赤(ビタミンA)、ほうれん草の緑(ビタミンC)、卵(タンパク質)の黄色で楽しい押しご飯を使って料理しました。すると全体が綺麗な仕上がりになります。完全食品と言われる卵に、不足するビタミン類を補った、ベストコンビのレシピです。
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お米のサラダ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お米のサラダ」の作り方をご紹介。タサン志麻さんがつくる一風変わったオシャレなサラダです。ホームパーティーにもおすすめな一品です。

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