チーズのレシピ

あじカツの和風タルタル

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「和洋中のカツ」というテーマで、「あじカツの和風タルタル」の作り方の紹介です。「和風タルタルがおいしい！カツもさっぱりといただけますね。あじカツは初めて食べましたが、いわゆるあじフライとはまったく違いますね。ほっこり、ふっくらとしていてとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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食通たちが育てたポテトサラダ

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ＮＨＫあさイチ教えて名店さん！では、永久保存版「極上ポテトサラダ」の作り方を紹介。ここではなじみ客の声をもとに１０年「食通たちが育てたポテトサラダ」の作り方になります。

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老舗レストランのポテトサラダ

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ＮＨＫあさイチ教えて名店さん！では、永久保存版「極上ポテトサラダ」の作り方を紹介。ここでは昭和初期から受け継ぐ「老舗レストランのポテトサラダ」」の作り方になります。

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さんしょうソース＆サルサソース

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栗原はるみさんがバレンタインのおもてなし料理を紹介。メインの「ビーフカツ」に「さんしょうソース＆サルサソース」を添えるのもおすすめです。

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チャーシュー入りチャーハン

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チャーシュー入りチャーハン」の作り方になります。手づくりチャーシューは、チャーハンの具にもピッタリ！卵を卵黄と卵白に分けて使うプロの技で、お店のような仕上がりに。

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チャーシュー

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「チャーシュー」の作り方になります。かみしめるたびにジュワッと広がる肉のうまみが最高！ゆでることでバラ肉のくせや脂が抜け、スッキリした味になります。

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あんまん

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北京出身ウー・ウェンさんが簡単なのに絶品「あんまん」の作り方をご紹介。あんまんは、肉まんや野菜まんより小さくつくり、形を変えて中身を区別します。あんは市販の粒あんに練りごまを加えるだけでコクが出てなめらかになり、ぜいたくな味わいになります。

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野菜まん

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北京出身ウー・ウェンさんが簡単なのに絶品「野菜まん」の作り方をご紹介。野菜は小松菜のほか、ほうれんそうやキャベツ、菜の花など、その時季においしいものでOK。干しえびや帆立て貝柱、ちりめんじゃこなどのうまみ素材、しょうがやねぎなどの香り素材を組み合わせることで、軽やかながら風味豊かに仕上がります。

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肉まん

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北京出身ウー・ウェンさんが簡単なのに絶品「肉まん」の作り方をご紹介。中国の人たちにとって、肉まんの生地づくりは日本人がお米を炊くのと同じようなもの。いつでも手軽につくれる日常食です。基本の生地を覚えれば、包む具を変えて、いろいろな「おうちの味」が楽しめます。まずは、豚肉とねぎだけのシンプルな肉まんで生地と肉のおいしさを存分に味わいましょう。

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豚肉とレンズ豆の煮込み

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「豚肉とレンズ豆の煮込み」の作り方のご紹介です。

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簡単アイスチーズケーキ

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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「簡単アイスチーズケーキ」の作り方です。市販のアイスクリームでチーズケーキが完成!?チョコチップでさらにおいしさアップ！トッピングは自由に楽しんでください。

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牛ヒレカツ

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「和洋中のカツ」というテーマで、「牛ヒレカツ」の作り方の紹介です。「お肉がやわらかい！カツの衣で肉の旨みが外に出ず、中にしっかり閉じ込められていますね。見た目もキレイだし、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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トマトと卵のスープ

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「トマトと卵のスープ」の作り方になります。トマトのうまみとにんにくの風味が決め手のスープ。手軽な材料でつくれて、彩りもバッチリです。

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ユーリンチー

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「ユーリンチー」の作り方になります。揚げた鶏もも肉に香味満点のたれをかけたごちそうメニュー。見た目が華やかで、おもてなしにもピッタリです。

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サバ缶 炊き込みご飯

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「バゲット」は、免疫力を正常に働かせる効果が期待できる栄養素・ビタミンDを特集。ここでは「サバ缶 炊き込みご飯」の作り方になります。ビタミンDが豊富なサバ缶としめじを使います。

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Wきのことセロリのスープ

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「バゲット」は、免疫力を正常に働かせる効果が期待できる栄養素・ビタミンDを特集。ここでは「」の作り方になります。きのこのビタミンD、セロリのビタミンCが抵抗力を高め体の治癒に役立ち、にんじんとパセリのビタミンAが粘膜の強化にも役立つという優れたレシピ。

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アップルスパイスヨーグルト

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここではヨーグルトを使って「アップルスパイスヨーグルト」の作り方になります。ホットジュースにヨーグルトをたらり！混ぜながら飲むと程よい酸味に。

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ヨーグルトコーヒー

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここではヨーグルトを使って「ヨーグルトコーヒー」の作り方になります。3層が美しい。ゆっくり飲んで、混ざっていく味の変化を楽しんで。

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豆腐の黄身焼き

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「冬に食べたい和食」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐の黄身焼き」の作り方になります。豆腐の温かい料理は嬉しいものですが、だいたいは汁物だったりします。焼いて熱々を頂くときの味噌と黄身の美味しさが加わって嬉しくなります。

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チョコレートパフェ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「チョコレートパフェ」の作り方を紹介。チョコレートソースは温めると香りがひきたち、また違ったおいしさで召し上がれます。出来たてをお楽しみください。

※チョコブラウニーを焼いておく

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