【きょうの料理ビギナーズ】もやしとひき肉のふんわり卵炒め
もやしとひき肉のふんわり卵炒め
| 料理名 | もやしとひき肉のふんわり卵炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/20（水） 2023/9/6（水） |
2023/9/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「もやしとひき肉のふんわり卵炒め」のレシピが紹介されました。卵をふんわり仕上げるワザで、シンプルな炒め物を格上げ！マヨ＋オイスターのしっかり味だから、ご飯にのせても美味しいです。
もやしとひき肉のふんわり卵炒めの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| 卵 | 2コ |
| もやし | 1袋(200g) |
A
| マヨネーズ | 大さじ2+1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
●塩・こしょう・ごま油
もやしとひき肉のふんわり卵炒めの作り方・レシピ
- 卵2コは溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜます。Aのマヨネーズ(大さじ2+1/2)・オイスターソース(大さじ1)は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱して1の卵液を流し入れ、大きくかき混ぜます。ふんわりとした半熟状になったらすぐに取り出します。
- 2のフライパンに再びごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉100gを炒めます。肉の色が完全に変わったらAを加えて炒め、全体がなじんだらもやし1袋(200g)を加えて炒め合わせます。
- もやしが少ししんなりしたら2を戻し入れ、サッと炒め合わせてすぐに火を止めます。
