ステーキのレシピ

お手軽ローストビーフ丼

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牛マッシュルームステーキ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛マッシュルームステーキ」の作り方を紹介していました。薄切り肉できのこを包んだ香り豊かなごちそうメニューです。
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厚揚げ一丁ステーキ

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「厚揚げ一丁ステーキ」の作り方の紹介です。ねぎと厚揚げの2つ食材で作れるお手軽レシピ。
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ペッパービーフピカタ

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プロ直伝！ここでは、「ペッパービーフピカタ」の作り方になります。輸入牛など値ごろな肉なら、香り高い卵衣で焼いて、味のグレードアップを。付け合わせ「キャベツのシュークルート風」とご一緒にぜひどうぞ。
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ステーキ

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プロ直伝！ここでは、「ステーキ」の作り方になります。
肉は焼く前日に網にのせて冷蔵庫におき、肉本来の味を凝縮させます。目からうろこのテクニックが満載。おうちステーキの格上げを！
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チーズ入り肉巻きトマトステーキ～ホットサンドメーカー

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ＮＨＫあさイチでは、「チーズ入り肉巻きトマトステーキ」の作り方を紹介。ホットサンドメーカーで絶品。余熱でトマトの甘みがぐっと引き立ちます！

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茄子とベーコンのアコーディオンステーキ

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、茶高校のナス・ベーコンを使って「茄子とベーコンのアコーディオンステーキ」の作り方になります。旬のナスにベーコンのうま味がしみ込んで、炒めるのとはまたちょっと味わいの違った、見た目も楽しい『ステーキ』に変身します。ナスに塩コショウで下味をつけることと、蒸し焼きするのがポイントです。

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香福豚のソテー　ブルーベリーソース

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「夏キャンプSP」ということで、今回は神奈川県の食材を使った簡単！激うまキャンプ飯を紹介。ここでは、「香福豚のソテー　ブルーベリーソース」の作り方になります。香福豚（こうふくぶた）をブルーベリーソースと合わせたおしゃれなスキレット料理です。 (さらに…)

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ブロッコリーの焼きナムル

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ＮＨＫあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「長芋の皮ごとサイコロステーキ」の作り方を紹介していました。

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長芋の皮ごとサイコロステーキ

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ＮＨＫあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「長芋の皮ごとサイコロステーキ」の作り方を紹介していました。

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なすステーキの簡単ミートソース

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なすを使ってここでは、「なすステーキの簡単ミートソース」の作り方になります。じっくりと焼きつけたなすは、ステーキの名に恥じないおいしさ。ソースでしっかりたんぱく質も補給できる、体も喜ぶ一皿です。

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ピーマンの肉づめ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ピーマンの肉づめ」の作り方を紹介しました。食材は、ピーマン、豚肉、玉ねぎだけ。「ピーマン」は種を取らない、ヘタも取らないのは当たり前。半割りにして肉だねを詰めて焼く。「豚肉」は、ステーキ用の肩ロースを削いで細かく切りました。夏のことだから、傷みやすいミンチ肉は使いませんでした。ミンチでも可。「肉だね」の玉ねぎは、粗く刻んで片栗粉をまぶしてから肉に混ぜます。

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コールラビのステーキ

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相葉マナブでは、旬の産地ごはん～鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「コールラビのステーキ」の作り方を学びます。

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ステック・フリット

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「牛肉大好き」というテーマで、「ステック・フリット」の作り方の紹介です。「これぞお肉！“牛肉大好き”というテーマにぴったりのお料理ですね。マスタードをつけたらまた最高。食べごたえ十分で、すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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新玉ねぎ漬けのステーキ

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相葉マナブでは、千葉県白子町で栽培されている“白子玉ねぎ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「万能新玉ねぎの丸ごと漬け」を使って「新玉ねぎ漬けのステーキ」の作り方になります。
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自然薯バターステーキ

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相葉マナブでは、収穫した自然薯を使った絶品料理「自然薯バターステーキ」の作り方を学びます。
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豚こまステーキ

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「安くて美味しい♪豚こまで1週間」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚こまステーキ」の作り方になります。安く手に入る豚コマ肉が豪華なステーキに早変わり！大量に手に入った時に形成して冷凍しておけば、使い勝手のいいお手軽ステーキになります。
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新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め」の作り方になります。柔らかくて香りがよく、アクの少ない新ごぼうを牛肉とともにウスターソースで炒めた、ご飯によく合う一品です。
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クレソンのサイコロステーキ

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「クレソンのサイコロステーキ」の作り方になります。いつもはステーキに「添えるだけ」のクレソンですが、サイコロ状の肉にたっぷり合わせて存在感をアップ。茎は肉と一緒に炒めれば、しんなりとして食べやすくなります。
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豚肉とパプリカの蒸し煮

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とパプリカの蒸し煮」の作り方の紹介です。「豚のこま切れが大変身しましたね。食べごたえがあってやわらかいし、口の中に旨みが広がります。ものすごくおいしい！このおいしさはステーキ以上かも（笑）。やらなきゃ損ですよ！」と上沼恵美子さん。
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