【なないろ日和!】ブリ大根ステーキのレシピ・吉岡英尋|おさらいキッチン        

【なないろ日和!】ブリ大根ステーキ

ブリ大根ステーキ

ブリ大根ステーキ

料理名 ブリ大根ステーキ
番組名 なないろ日和!
料理人 吉岡英尋
放送局 テレビ東京
放送日 2022/2/8(火)
2022/2/8 のテレビ東京系【なないろ日和!】では、吉岡英尋さんにより「ブリ大根ステーキ」のレシピが紹介されました。

ブリ大根ステーキの材料(作りやすい量)

ブリ 3切れ
大根 10cm
サラダ油 大さじ1
バター 5g
黒胡椒 少々
A
醤油 50ml
みりん 50ml
酒 50ml
水 300ml

 

ブリ大根ステーキの作り方

  1. 大根は皮を剥いて2〜3cmの厚さに切り、柔らかくなるまで下茹でをする。
  2. 鍋にサラダ油をいれ中強火で熱し、ブリと下茹でした大根を入れて焼きます。 焼き目がついたら裏返しAの醤油 50ml・みりん 50ml・酒 50ml・水 300mlを入れて中火で7~8分煮ます。バターを溶かし絡めます。
  3. 器に盛りつけ、黒胡椒を振ります。

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