シナモンのレシピ

ふわっふわ！中国風ハンバーグ

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのハンバーグ」をご紹介。ここでは、中国料理・孫成順シェフによる「ふわっふわ！中国風ハンバーグ」の作り方になります。

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コロコロ かぼちゃとさつまいものチーズボール

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「子どもが喜ぶごはん」シリーズ。今回は野菜をふんだんに使ったおやつ。ここでは、「コロコロ かぼちゃとさつまいものチーズボール」の作り方になります。真ん中に詰めたクリームチーズが野菜の甘みを引き立てます。きな粉やシナモンをまぶしても美味しいです。

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オリジナルローストスパイス

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「大流行！大阪スパイスカレーを作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、大阪スパイスカレーの素「オリジナルローストスパイス」の作り方になります。

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ピーマンソテー

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「大流行！大阪スパイスカレーを作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜「ピーマンソテー」の作り方になります(写真：上）。

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これが本物！油淋鶏（ユーリンチー）

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今回はゲストの渡辺直美さんが大好きだという「から揚げ」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「ハレの日」の料理「これが本物！油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方になります。

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トマトのチャイニーズジャム

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今回はゲストの風吹ジュンさんが大好きだという「トマト」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「トマトのチャイニーズジャム」の作り方を紹介。

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なすの赤ワイン煮

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ＮＨＫあさイチでは、「なすの赤ワイン煮」の作り方を紹介。なすを赤ワインで煮てつくる、冷たいデザートです。

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スパイス梅酒

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「スパイス梅酒」の作り方になります。シナモンの香り高い、くせになる味です。

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もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシコ風 スペアリブと豆の煮込み」を作っておすすめしています！

●スペアリブに切り込みを入れ味の含みを良くする

●スペアリブの旨みが出た油で野菜を炒める

●煮込み料理と相性の良い豆類も加えボリュームUP

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もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー」を作っておすすめしています！

●２種類の魚はともに大きめに切り存在感を出す

●魚にもしっかりとカレー味を付けて焼く

●ココナツミルクでまろやかさをプラスする

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ホットク

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ＮＨＫあさイチでは、「ホットク」の作り方を紹介。

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米粉のキャロットケーキ

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初心者でも失敗なし！乳製品・卵・小麦粉なしでつくる軽やかで程よい甘さのヘルシーレシピで人気の白崎裕子さんがケーキ2品を紹介。ここでは、「米粉のキャロットケーキ」の作り方になります。生地やアイシングに使う水きり豆乳レモンがポイントです。米粉は粘りが出にくいので、どんなに混ぜても失敗なし！オーブン用の紙を折った型でつくるので、お菓子用の型は必要なし！初めての人にもおすすめです。

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インド式ミルクティー　チャイ

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ＮＨＫあさイチでは、おうちでカフェの味　ホットドリンクをつくろう！と「インド式ミルクティー　チャイ」の作り方を紹介。

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coming soon

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ＮＨＫあさイチでは、ひとふりで激ウマに！魔法のスパイスを紹介。ここでは「シナモンしょうが焼き」の作り方になります。

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coming soon

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ＮＨＫあさイチでは、ひとふりで激ウマに！魔法のスパイスを紹介。ここでは「シナモンナポリタン」の作り方になります。

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ＮＨＫあさイチでは、ひとふりで激ウマに！魔法のスパイスを紹介。ここでは「シナモンから揚げ」の作り方になります。

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もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ」を作っておすすめしています！

※4種類の香辛料を使いスパイシーに仕上げる
※具材の乾燥を防ぐためオリーブオイルを塗る
※ひき肉やなす 香辛料などでトルコ風をイメージする (さらに…)

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スペアリブの煮込み

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「簡単おせち」というテーマで、「スペアリブの煮込み」の作り方の紹介です。「お肉のやわらかさにビックリ！甘さはあるけど甘すぎない味つけが最高においしいです。八角と桂皮の香りもさわやか。お正月の食卓に出したら、大人気ですぐになくなってしまいそう（笑）。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　赤ワイン煮フルーツパイ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　赤ワイン煮フルーツパイ」を作っておすすめしています！赤ワインも味付けに加え大人も楽しめるスイーツ。パイを破ることでサプライズ感を演出します。

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クリスマスプディング

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ここでは、「クリスマスプディング」の作り方になります。

イギリスの伝統菓子をつくりやすくシンプルに。しっとりとした生地に、ラムレーズンの風味とアーモンドの食感がアクセント。つくったあと、3～4日後に食べるのがおすすめです。好みのナッツやドライフルーツでアレンジしても。

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