ほうれん草の食材を使った料理レシピをご紹介します
ほうれん草を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にほうれん草が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮
| 料理名 | 骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月18日（日） |
クリスマスに合わ簡単クリスマスメニュー2品を紹介していました。ここでは、メイン「骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉をローズマリーやタイムなどのハーブと合わせて白ワイン煮したクリスマスにピッタリの一品。ブールマニエでとろみをつけ、本格的なフレンチに仕上げます。
冬野菜の肉みそ鍋
| 料理名 | 冬野菜の肉みそ鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
「京料理人の かんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「冬野菜の肉みそ鍋」の作り方になります。子どもから大人まで人気の肉みそ味を、鍋物にしました。肉みそベースのこっくりしたスープをからめて、冬野菜をたっぷりいただけます。肉みそはダマにならないように注意して、具材にからみやすくするところが肝心！
ほうれん草のオイスターあん
| 料理名 | ほうれん草のオイスターあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 鶴見辰吾 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
「おいしい菜」というテーマで、「ほうれん草のオイスターあん」の作り方の紹介です。「塩昆布が旨みを出してます。ほうれん草はおひたしだけじゃないんですねぇ。中華の炒めものというと、私はよくきくらげを使うんですが、同じ黒いものなら塩昆布も試してみたいですね。味がまとまるところが気に入りました。」と上沼恵美子さん。
エビとサーモン ほうれん草のホワイトクリームスープ
| 料理名 | もこみち流 エビとサーモン ほうれん草のホワイトクリームスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
「ほうれん草をおいしくたいくさん食べられる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとサーモン ほうれん草のホワイトクリームスープ」を作っておすすめしていました。
カリフラワーと鶏肉のグラタン
| 料理名 | カリフラワーと鶏肉のグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月9日（金） |
「カリフラワーと鶏肉のグラタン」の作り方のご紹介です。カリフラワーと鶏むね肉、ほうれん草にひよこ豆の入ったとてもボリュームのあるグラタン。焼いたときに野菜から水分が出るので、生クリームと牛乳はしっかり煮詰めましょう。
鮭のソテー梅干しバターソース
| 料理名 | 鮭のソテー梅干しバターソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 関谷健一朗 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
ノンストップ！では、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」の関谷健一朗シェフが、まかないの「鮭のソテー梅干しバターソース」を作って紹介しました。旬の鮭を片面からだけ火を入れて、ふっくら焼き上げます。手軽に出来るおしゃれな一品。梅干しとトマトケチャップを合わせた酸味の効いた和風ソースを合わせていただきます。特製ソースは白身魚やイワシなどの青魚にもよく合います。
もこみち流 バルサミコ風味のきのこのオーブン焼きサラダ
| 料理名 | もこみち流 バルサミコ風味のきのこのオーブン焼きサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「様々な変わったきのこを使った料理があれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「バルサミコ風味のきのこのオーブン焼きサラダ」を作っておすすめしていました。しめじやマッシュルームなど5種類のきのこを使ったサラダレシピ。
豚の角煮
| 料理名 | 豚の角煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
豚バラ肉をコトコトと煮た「豚の角煮」の作り方のご紹介です。２時間ゆでて冷まして固まった脂を取り除くことが、すっきりとした豚にの角煮のポイント。砂糖は焦がしてカラメルにして加え、コクと風味をプラスし深い味わいに仕上げます。
豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼
| 料理名 | もこみち流 豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
「麻婆（マーボー）が大好きで、麻婆豆腐、麻婆なす、麻婆春雨を作っています。何か良いアイデアでバリエーションを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼」を作っておすすめしていました。麻婆（マーボー）にあまり使われない ほうれん草を加えて、栄養も考えられた一風変わった麻婆（マーボー）丼レシピ。
チャプチェ
| 料理名 | チャプチェ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | パク・ウンキョン |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月6日（日） |
男子ごはんin韓国「家庭料理を学ぶ編」ということで、料理上手なパク・ウンキョンさんのお宅で絶品！韓国家庭料理２品の作り方を紹介していました。ここでは、「チャプチェ」の作り方になります。春雨を炒めた屋台や日本の家庭でもおなじみの「チャプチェ」。具材をそれぞれ別々に炒めることがポイントです。
魚介の煮込み
| 料理名 | 魚介の煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、落合務シェフが魚貝をイタリアンで味わう2品を紹介していました。ここでは、「魚介の煮込み」の作り方になります。いかやタラなどの魚介と野菜のうまみがつまった、具だくさんの煮込み料理です。桜えびでとっただしで、ワンランク上のごちそうに仕上げます。
高野豆腐の射込み煮
| 料理名 | 高野豆腐の射込み煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月21日（金） |
「高野豆腐の射込み煮」の作り方のご紹介です。しみじみコトコト！鍋は高野豆腐が重ならないようにきっちり並ぶサイズのものを選びましょう。
ほうれんそうのおひたし
| 料理名 | ほうれんそうのおひたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「ほうれんそうのおひたし」の作り方になります。万能つゆに浸して味をなじませる、正統派のおひたしです。
鶏肉とほうれん草のクリームペンネ
| 料理名 | 鶏肉とほうれん草のクリームペンネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月11日（火） |
「鶏肉とほうれん草のクリームペンネ」の作り方のご紹介です。ペンネやほうれん草の水気があるので、ソースはしっかり煮詰めておくことがポイント。仕上げにウスターソースを加えて軽く仕上げましょう。
ほうれんそうとエリンギのごまびたし
| 料理名 | ほうれんそうとエリンギのごまびたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月10日（月） |
杉本節子の町家で楽しむ家ごはんというテーマで料理４品を紹介していました。ここでは、「ほうれんそうとエリンギのごまびたし」の作り方になります。すったすりごまの香りのよさとコク、エリンギの食感もいい一品。
さけとほうれんそうの香味焼き
| 料理名 | さけとほうれんそうの香味焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
「味覚の秋は太らずおかず」というテーマで料理3品を紹介していました。ここでは、「さけとほうれんそうの香味焼き」の作り方になります。太らないポイントは、焼き油は使わずに香りづけのごま油とうまみの移った野菜で満足感をアップさせることです。ムニエルのようにたっぷりのバターや油は使わずにカロリーオフを。
豆腐のすり流し
| 料理名 | 豆腐のすり流し |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 松丸奨 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月24日（土） |
現役小学校の給食栄養士で「給食王子」こと松丸奨さんが、「しゃけのちゃんちゃん焼き」と「豆腐のすり流し」の2品を紹介していました。ここでは、「豆腐のすり流し」の作り方になります。豆腐は包丁の腹ですりつぶし、つぶつぶ感を残すところとがポイントです。
もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ
| 料理名 | もこみち流 キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月24日（水） |
「夏にピッタリな涼しいフルーツサラダを作って」というリクエストに、速水もこみちさんが、「キウイとブルーベリー入りフルーツサラダ」を作っておすすめしていました。サラダほうれん草のほかにオレガノなどのハーブを加えて香りよく、キウイやブルーベリーもプラスして夏らしいさわやかなフルーツサラダに仕上げます。
もこみち流 アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ
| 料理名 | もこみち流 アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
「ドレッシングかけたり丸かじりをするきゅうりを別の食べ方があればぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ〜」を作っておすすめ！ポーチドエッグをのせてアクセントにしたサラダになります。とろける卵黄と合わせながらいただきましょう。
夏野菜のテリーヌ
| 料理名 | 夏野菜のテリーヌ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 工藤敏之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月20日（月） |
「畑の夏野菜が食べきれません。子供も喜ぶ夏野菜料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「夏野菜のテリーヌ」の作り方を紹介。アスパラやいんげん、きゅうりに枝豆、オクラにほうれん草などを茹でてゼラチンで固めました。野菜や重ねる順番などお好みでどうぞ。
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