ふきのレシピ：鶏肉と白菜の柚子マリネ
鶏肉と白菜の柚子マリネ
| 料理名 | 鶏肉と白菜の柚子マリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
柚子の香りでスッキリと
「鶏肉と白菜の柚子マリネ」の作り方のご紹介です。鶏肉を焼く前にマリネ液の調味料を混ぜ合わせて準備をしておきましょう。鶏肉は出てきた脂をペーパーでふきとりながら、両面こんがり焼き色をつけます。
ふきの食材料理レシピ（147）
ふきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にふきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ふきのレシピ：揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
| 料理名 | 揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年2月12日（日） |
おかきの衣でサクサク！
噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRY！スタジオでは、「帝国ホテル 東京 なだ万」の黒田 廣昭調理長が春野菜を加えた「揚げ出し豆腐」を作っていました。野菜のたっぷり入ったやさしい餡かけの「揚げ出し豆腐」。塩味のおかきを衣でサクサクとした衣の豆腐もポイントです。
ふきのレシピ：厚揚げと小松菜の和風炒め
厚揚げと小松菜の和風炒め
| 料理名 | 厚揚げと小松菜の和風炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月30日（月） |
しょうゆ味でシンプルに
「厚揚げと小松菜の和風炒め」の作り方のご紹介です。厚揚げは絹厚揚げを求めます。このやわらかさがおすすめ！必ず表面の油をふきとりましょう。仕上げに削りがつおを加えると、うま味がアップして味がよくからみます。
ふきのレシピ：ふろふき大根
ふろふき大根
| 料理名 | ふろふき大根 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月11日（水） |
おいしさ、じわ～っ
「大根の煮物がおいしく出来ません。また食べたい！と思えるようなレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、大根を使った料理2品を紹介していました。ここでは「ふろふき大根」の作り方になります。大根を米のとぎ汁で下茹でしてからコトコトと。白みそをかけていただきます。
ふきのレシピ：ポテしらす
ポテしらす
| 料理名 | ポテしらす |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月19日（月） |
じゃがいも＆しらすで一品
「しらすを使ってレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、しらすを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「ポテしらす」の作り方になります。軽く粉ふきにしたジャガイモに、味付けをしたしらすを合わせた副菜。
ふきのレシピ：牛しゃぶのホットサラダ
牛しゃぶのホットサラダ
| 料理名 | 牛しゃぶのホットサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月5日（月） |
クリスマスのメニューに
「牛しゃぶのホットサラダ」の作り方のご紹介です。野菜もフライパンで蒸し煮にし、同じフライパンで牛肉を焼きますが、必ず焼く前にフライパンの汚れをふき取りましょう。不足しがちな緑黄色野菜も補えて、おもてなしにも使えるひと皿です。クリスマスのメニューの一品に！
ふきのレシピ：ポテトコロッケ
ポテトコロッケ
| 料理名 | ポテトコロッケ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
サクッとした揚げ上がりに
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが洋食屋のようにサックリ コロッケ・フライ2品を紹介していました。ここでは、「ポテトコロッケ」の作り方になります。じゃがいもを粉ふきにして、ホクホクのコロッケをつくります。細かいパン粉を使って、口当たりのよい仕上がりにサクッと仕上げます。
ふきのレシピ：ソースハンバーグ
ソースハンバーグ
| 料理名 | ソースハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | まこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月26日（木） |
フワッフワのソースハンバーグ
【ザ・ミーツの肉グルメ】新・ハンバーグというテーマで、ハンバーグ料理２品を紹介。ここでは、まこさんの「ソースハンバーグ」の作り方になります。つなぎを先に混ぜ合わせてから合いびき肉と合わせて、肉の練りすぎを防ぐところがジューシーに仕上げるポイント！しっかり焼き目をつけてから煮て失敗が少なく作りやすいコクのある、フワッフワのソースハンバーグのレシピです。
ふきのレシピ：ふきとささ身のごまソースあえ
ふきとささ身のごまソースあえ
| 料理名 | ふきとささ身のごまソースあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月28日（木） |
春の香り「ふき」をたっぷりと
春の香り「ふき」をたっぷりと使った「ふきとささ身のごまソースあえ」の作り方のご紹介です。焼いた油揚げと鶏のささみを加えたボリュームある一品です。ふきも油揚げも余分な水分や油分を除いてからあえることがポイントです。
ふきのレシピ：フキといかの炊き合わせ
フキといかの炊き合わせ
| 料理名 | フキといかの炊き合わせ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 小沢一敬 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月14日（木） |
ふきの香りがいい
「春の野菜」というテーマで、「フキといかの炊き合わせ」の作り方の紹介です。香りで季節を感じる一品。「あ～きた、うまい。春ですわぁ。味から季節を感じるってこういうこと言うんですねぇ。おいしいわぁ味付けも。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
ふきのレシピ：鯛の香り焼き
鯛の香り焼き
| 料理名 | 鯛の香り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年4月12日（火） |
鯛の塩焼きがオシャレに変身！
ノンストップ！では、笠原将弘さんが旬の春の食材を使って「鯛の香り焼き」を作っておすすめしていました。鯛にグリーンアスパラに、炒めたフキノトウを散らしたこの季節ならではの一品。蒸し焼きの鯛はふっくらと柔らかく、ふきのとうのほろ苦さがアクセントに。鯛の塩焼きがオシャレに大変身します。
ふきのレシピ：玉木流！サバのみそ煮
玉木流！サバのみそ煮
| 料理名 | 玉木流！サバのみそ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 玉木裕 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
濃厚なさばのみそ煮
ノンストップ！では、銀座「玉木」の玉木裕シェフが、まかないの「玉木流！サバのみそ煮」の作り方を紹介。赤みそを使った濃厚なさばのみそ煮のレシピです。サバを揚げ焼きしてから、湯通しするひと手間が、クセのない美味しいサバのみそ煮のポイント！煮汁とともに白いご飯とよく合います。うま味たっぷりの煮汁は、炊いた大根にかけて「ふろふき大根」にしたりできます。と玉木裕シェフ。
ふきのレシピ：鯛の香味蒸し
鯛の香味蒸し
| 料理名 | 鯛の香味蒸し |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年4月1日（金） |
ごま油・山椒の香りがいい香味蒸し
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「鯛の香味蒸し」の作り方を紹介。鯛の蒸し物をフライパンでお手軽にふきんを敷き、水をはって簡易蒸し器にして作ります。アツアツのごま油をかけて風味よく、粉山椒のピリッとした風味のタレも白身魚と相性抜群！お刺身やチキンソテーにも使えてオススメ！
ふきのレシピ：ふきとお揚げの炊いたん
ふきとお揚げの炊いたん
| 料理名 | ふきとお揚げの炊いたん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
ふきを柔らかく煮るのがおいしい
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは季節の変わりを感じる料理をご紹介。この時季３月２０日ごろは桜が弱開花しはじめます。春野菜のふきを使った「ふきとお揚げの炊いたん」の作り方になります。ふきの煮物は、緑を残す工夫よりも、気取らずしょうゆ色に染めて、柔らかく煮るのがおいしいくおすすめです。
ふきのレシピ：アスパラ牛鍋
アスパラ牛鍋
| 料理名 | アスパラ牛鍋 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月29日（月） |
春野菜と牛肉を合わせた鍋
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは季節の変わりを感じる料理をご紹介。この時季３月５日ごろは寒さが弱まり日ざしが暖かくなってきます。アスパラガスやふき、たけのこといった春野菜と牛肉を合わせた「アスパラ牛鍋」の作り方です。食べ終わりには卵とじでご飯としめがおすすめ！
ふきのレシピ：里芋の煮がらめ
里芋の煮がらめ
| 料理名 | 里芋の煮がらめ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月14日（日） |
あったら嬉しい一品
温かいお酒に合う！冬のおつまみ３品を紹介。ここでは、「里芋の煮がらめ」の作り方になります。茹でた里芋と醤油や砂糖を合わせた甘辛だれを煮からめた一品。仕上げのバターの風味も食欲をそそります！茹でた里芋の粘りが強い場合は、流水で洗い流しましょう。粉ふきにしやすく、甘辛だれがよくなじみます。
ふきのレシピ：かき揚げ丼
かき揚げ丼
| 料理名 | かき揚げ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月24日（日） |
しっかり揚げてタレをかけてもサックサク！
噂の東京マガジンでは、「かき揚げ」をやってTRY！スタジオでは、「銀座天一」の野村店主が、かき揚げを作ってご飯の上にのせた「かき揚げ丼」を作って紹介。今回は、しらうおと三つ葉を合わせたかき揚げと、納豆や海苔を合わせたかき揚げの２種類のかき揚げです。しっかり揚げてタレをかけてもサックサク！
ふきのレシピ：白菜と鶏モモ肉のスープ煮
白菜と鶏モモ肉のスープ煮
| 料理名 | 白菜と鶏モモ肉のスープ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月11日（月） |
鶏肉をしっとりやわらかく！
ノンストップ！では、日本料理の老舗ならではの細かいこだわりが込められたまかない「白菜と鶏モモ肉のスープ煮」の作り方を中嶋貞治さんが紹介。じっくり煮た鶏肉はしっとりやわらかく！ゆで汁もうまみたっぷりのスープに仕上がります。
ふきのレシピ：いかフライ
いかフライ
| 料理名 | いかフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月8日（金） |
切り込みを入れてやわらかく
お弁当のおかずにも重宝な「いかフライ」の作り方の紹介です。いかは輪切りにはせず、両面に切り込みを入れておくのがやわらかくいただくポイント！水気は油ハネのもとになるので、切り込みを入れる前には必ず、水気をよくふき取りましょう。
ふきのレシピ：蕪のふろふき
蕪のふろふき
| 料理名 | 蕪のふろふき |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | ヨネスケ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月7日（月） |
手作りのごまみそが抜群！
旬のクッキング～おいしい根！というテーマで、「蕪のふろふき」の作り方の紹介です。寒くなって甘みが増すカブとごまみその相性は抜群！「おいしい。みその香りがいい。やはり練ると違いますね。みそだれをつけてるだけなのに、中まで味がしみてる気がします。昆布だしがいいんですね。」と上沼恵美子さんもご満悦の様子でした。
