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料理ジャンル別レシピ

ふきの食材料理レシピ(88)

ふき、厚揚げ、鶏肉のさっと煮

ふき、厚揚げ、鶏肉のさっと煮

料理名 ふき、厚揚げ、鶏肉のさっと煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月31日(月)

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「ふき、厚揚げ、鶏肉のさっと煮」の作り方のご紹介です。ふき、鶏肉、厚揚げを合わせたボリュームのある煮もの。

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ふろふき新玉

ふろふき新玉

料理名 ふろふき新玉
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月26日(月)

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「新じゃが&新玉」というテーマで、「ふろふき新玉」の作り方の紹介です。「玉ねぎがとろけますね。やわらかいというよりみずみずしい。クセがまったくないので、肉みその甘さに見事に染まって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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ふきと鶏そぼろの混ぜごはん

ふきと鶏そぼろの混ぜごはん

料理名 ふきと鶏そぼろの混ぜごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2021年4月7日(水)

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NHKあさイチでは、春が香る蕗(ふき)と鶏そぼろの混ぜごはん「ふきと鶏そぼろの混ぜごはん」の作り方を紹介です。
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たけのことふきのとうの天ぷらとそばつゆ

たけのことふきのとうの天ぷらとそばつゆ

料理名 たけのことふきのとうの天ぷらとそばつゆ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月4日(日)

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦!ここでは「たけのことふきのとうの天ぷら」と「そばつゆ」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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ポークソテーふきのとうみそソース

ポークソテーふきのとうみそソース

料理名 ポークソテーふきのとうみそソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「ポークソテーふきのとうみそソース」の作り方になります。旬の短いふきのとう。今しか味わえない春の味覚をぜひ家庭でも!定番のふきみそも、松田流ならモダンな食べるソースに。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。
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豚肉とカブのフキノトウ炒め

豚肉とカブのフキノトウ炒め

料理名 豚肉とカブのフキノトウ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年3月26日(金)

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「豚肉とカブのフキノトウ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。春ならではのフキノトウを炒めものに。「フキノトウのほろ苦さがあとを引くね!粉チーズでコクをプラス。お酒にも絶対合う(笑)」。ご飯がすすむボリュームおかずの完成です
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ふきのとうのパスタ

ふきのとうのパスタ

料理名 ふきのとうのパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2021年3月22日(月)

 

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「山菜でデトックス」をテーマにここでは、「ふきのとうのパスタ」の作り方になります。「日本の春」を代表する山菜・ふきのとうを、イタリアンな一皿に!細かく刻んで油でしっかり炒めると、苦みがマイルドになり、程よいアクセントになりますよ。
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ふきのつくだ煮

ふきのつくだ煮

 

料理名 ふきのつくだ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 林亮平
放送局 NHK
放送日 2021年3月15日(月)

 

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保存食「つくだ煮」のご紹介です。ここでは、「ふきのつくだ煮」の作り方になります。素材によって下ごしらえは違えど、煮て味を含ませていく方法は、ほぼ同じ。まずは旬のふきのつくだ煮で、手順をマスターしましょう。

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春が香るチキン南蛮

春が香るチキン南蛮

 

料理名 春が香るチキン南蛮
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年2月15日(月)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「春が香るチキン南蛮」の作り方を紹介していました。ほろ苦いタルタルソースで季節感あふれるひと皿に仕上げます。

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塩さばのカレー風味煮

塩さばのカレー風味煮

 

料理名 塩さばのカレー風味煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 川上文代
放送局 NHK
放送日 2020年11月18日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩さばのカレー風味煮」の作り方をご紹介。香ばしいさばとカレーの風味が食欲をそそる一皿です。塩さばは煮る前に焼くことで香ばしくなり、臭みも抑えられます。焼いた油をふき取ってから野菜を炒めましょう。

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