ひき肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
ひき肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にひき肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 牛ひき肉と豆のスープ～アボカドぺーストのせ
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉と豆のスープ～アボカドぺーストのせ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月7日（水） |
「具だくさんでおいしいスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛ひき肉と豆のスープ～アボカドぺーストのせ」を作っておすすめしています！赤唐辛子の辛さの中にアボカドのまろやかさをプラスしたミックスビーンズ入りの具だくさんスープ。
空心菜のさっと煮
| 料理名 | 空心菜のさっと煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月2日（金） |
「緑を味わう」というテーマで、「空心菜のさっと煮」の作り方の紹介です。「たっぷりの煮汁がいいですね。空心菜は味にクセがあるといいますが、これはいい“クセ”で私は大好き。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鶏つくねと高野豆腐の煮もの
| 料理名 | 鶏つくねと高野豆腐の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月2日（金） |
「鶏つくねと高野豆腐の煮もの」の作り方のご紹介です。高野豆腐は袋の表示通りにもどし、芯がなくなるまでもどして水気をしっかり絞ることがポイントです。少し冷まして味を含ませて煮汁ごといただきましょう！
サンラータン
| 料理名 | サンラータン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月1日（木） |
「土井善晴の味こよみ」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「サンラータン」の作り方になります。ザーサイ、トマト、きゅうりにきくらげ、豚ひき肉と具材もたっぷり、酸っぱくてピリ辛の食べるスープです。
パクチーと魚介のマリネサラダ
| 料理名 | なすとピーマンのパクチー肉詰め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月31日（水） |
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、パクチーを使った料理の紹介。ここでは、「なすとピーマンのパクチー肉詰め」の作り方になります。パクチーを根まで細かく刻みます。スパイシーな肉ダネをピーマン・ナスに詰めて、トマトでじっくりと煮込みます。これはトルコをはじめシルクロード周辺の国々でつくられている「ドルマ」という家庭料理です。
もやしとひき肉のスープ
| 料理名 | もやしとひき肉のスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月29日（月） |
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、もやしを使った料理２品を紹介。ここでは、「もやしとひき肉のスープ」の作り方になります。鶏ひき肉を炒めて引き出したうまみが味のベースのスープです。たっぷりのもやしを入れておかずスープに。
もやしのドライカレー風
| 料理名 | もやしのドライカレー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月29日（月） |
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、もやしを使った料理２品を紹介。ここでは、「もやしのドライカレー風」の作り方になります。もやしと挽き肉をカレー風味に仕上げた一品。もやしを強めの火加減で短時間で炒めることが水っぽくさせないポイントです。
青じそたっぷりチキンバーグ
| 料理名 | 青じそたっぷりチキンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月29日（月） |
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、青じそを使った料理３品を紹介。ここでは、「青じそたっぷりチキンバーグ」の作り方になります。鶏ひき肉に粗くちぎった青じをを加えてふんわり蒸し焼きにします。酸っぱい梅ソースを合わせていただきます。
とうもろこしの鶏つくね
| 料理名 | とうもろこしの鶏つくね |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月29日（月） |
「子どもも食べられるチキンを使ったおかずを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「とうもろこしの鶏つくね」の作り方を紹介。鶏ひき肉に旬のトウモロコシを加えて食感＆甘みをプラスした鶏つくねに仕上げます。
濃厚 黒ごまダレの冷やし中華
| 料理名 | 濃厚黒ごまダレの冷やし中華 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年5月28日（日） |
「人気企画アレンジ麺」ということで、この夏オススメ！アレンジ冷やし中華２品を紹介。ここでは、「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」の作り方になります。干しエビを加えて、香り＆コクをアップ！
もこみち流 チキンボールカレー風味パエリア
| 料理名 | もこみち流 チキンボールカレー風味パエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月22日（月） |
７daysTVかぞくってなんだXMOCO’Sキッチン。高畑充希さんからの「家族みんなで楽しくおいしくワイワイ笑顔になれるようなレシピ」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンボールカレー風味パエリア」を作っておすすめしています！なんこつを加えた食感よい鶏の肉団子をカレー風味でお米と一緒に炊き上げたパエリア。
海藻ピビンパ
| 料理名 | 海藻ピビンパ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月18日（木） |
「海藻ピビンパ」の作り方のご紹介です。ひじきはもどして水気をきった後、熱湯で軽くゆで磯臭さをとり除きます。豆苗の代わりにほうれん草でもよいでしょう。よく混ぜていただきます。
マーボー糸こんにゃく
| 料理名 | マーボー糸こんにゃく |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月16日（火） |
「こんにゃくを使って」というテーマで、「マーボー糸こんにゃく」の作り方の紹介です。「辛味と旨みがしっかりあって、一口にすごい満足感がありますね。これは傑作です！麻婆といえばはるさめですが、糸こんにゃくの方が歯ごたえがいい。両方あったら、私は糸こんにゃくを選ぶと思いますね。」と上沼恵美子さん。
鶏ひき肉とレンコンのあんかけバーグ
| 料理名 | 鶏ひき肉とレンコンのあんかけバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 宮永賢一 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月15日（月） |
ノンストップ！では、「銀座ろくさん亭」の宮永賢一シェフが、「鶏ひき肉とレンコンのあんかけバーグ」を作ってまかないを紹介していました。肉ダネにレンコンのすりおろしを加え、つなぎなしでもふっくら仕上げます。シャキシャキの食感も楽しみたいので、レンコンはみじん切りも混ぜます。
海鮮麻婆豆腐
| 料理名 | 海鮮麻婆豆腐 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年5月14日（日） |
「白いごはんに合うシリーズ！第10弾」ということで、２品を紹介。ここでは、「海鮮麻婆豆腐」の作り方になります。ひき肉の代わりにシーフードミックスをみじん切りにして使います。海鮮のエキスがよく出て旨味が凝縮された麻婆豆腐に仕上がります。
いんげんとひき肉の香り炒め
| 料理名 | いんげんとひき肉の香り炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月11日（木） |
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、副菜「いんげんとひき肉の香り炒め」の作り方になります。ひき肉とシャキシャキのいんげんを合わせた一品。少ない材料で簡単につくれます。
マーボー春雨
| 料理名 | マーボー春雨 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月11日（木） |
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「マーボー春雨」の作り方になります。ひき肉と香味野菜のだしが出たスープをたっぷり吸ったのどごしのよい春雨が絶品の一品。ピリッとした辛みも食欲をそそります。
あんかけかた焼きそば
| 料理名 | あんかけかた焼きそば～ホットプレート＆ヘラを使う |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | キッチングッズ向上委員会 |
| 料理人 | 亀山泰子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月10日（水） |
ＮＨＫあさイチ「キッチングッズ向上委員会」では、「へら」に着目。へらを使った料理も紹介していました。ここでは、「あんかけかた焼きそば～ホットプレート＆ヘラを使う」の作り方になります。へらを使えば、かた焼きそばの麺が簡単に作れます。今回はホットプレートを使って作ります。
えのきの四角いつくね
| 料理名 | えのきの四角いつくね～ホットプレート＆ヘラを使う |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | キッチングッズ向上委員会 |
| 料理人 | 亀山泰子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月10日（水） |
ＮＨＫあさイチ「キッチングッズ向上委員会」では、「へら」に着目。へらを使った料理も紹介していました。ここでは、「えのきの四角いつくね～ホットプレート＆ヘラを使う」の作り方になります。２本の「へら」とホットプレートを使って作る、つくねです。フライパンでも代用できます。
ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね
| 料理名 | ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月10日（水） |
この時期クックパッドのサイトでは、「ニンニクの芽」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね」の作り方を紹介していました。ニンニクの芽の風味と食感を楽しめる一品。
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