にらのレシピ

夏の冷やし鍋

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「夏だって鍋が食べたい！」ということで、夏の冷やし鍋料理を紹介。ここでは、そのメイン「夏の冷やし鍋」の作り方になります。濃いめの味付けにするところがポイント！ひんやりスープで野菜をたっぷりいただけるシメまで楽しめる冷やし鍋です。

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にら焼き

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熊本県南阿蘇を訪ね、夏野菜を使った「軽食」を紹介。ここでは、「にら焼き」の作り方になります。にらの中に、削り節や桜えびを加えてこんがり焼きます。香ばしさも加わり、少量でも大満足！生地にすりおろした長芋を加えたり、豚肉を足しても美味しくいただけます。

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じゃことニラのカリカリぶっかけ飯

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おからバニラアイス

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食物繊維豊富でヘルシーな今話題のおからパウダーを使ったアイデアレシピを紹介。ここでは、「温野菜のおからマヨネーズ」の作り方になります。市販のアイスクリームが華やかに。トーストやホットケーキにかけてもおいしい。

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自由カレー

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夏野菜きゅうりを使った料理を土井善晴さんが紹介。ここでは「自由カレー」の作り方になります。ご飯とカレーが最初から混ざったスタイルのカレー。材料を炒め、ごはんを入れ熱湯を加えてほぐします。最後に水気を飛ばしながら焼きつけた冷やご飯でも作れます。

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キャラメルバナナのシフォンサンド

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なかしまさんの代表作といえば、シフォンケーキ。ふんわり、もっちりした生地に、柔らかなクリームと果物をはさんだ「キャラメルバナナのシフォンサンド」の作り方になります。お店でも大人気のシフォンケーキです。

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メロンのコンポート

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旬の果物をコンポートやジャムにして長く楽しむレシピを紹介。ここでは、「メロンのコンポート」の作り方になります。小さくくり抜いたメロンをシロップにつける、フレッシュなコンポート。数日で食べきりましょう。

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マーボーしいたけ

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ＮＨＫあさイチでは、肉厚の干ししいたけを使った、おすすめの料理を紹介。ここでは「マーボーしいたけ」の作り方になります。干ししいたけを戻して大きめに切り、ひき肉などと合わせたマーボー豆腐風の一品です。カロリーを抑えて、ビタミンや食物繊維、うまみもたっぷり！

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薬味マーボー

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みょうがやねぎなど香りの強い薬味をたっぷり使って中華風、エスニック風のおかずを紹介。ここでは、「薬味マーボー」の作り方になります。ひき肉のかわりに刻んだしいたけを炒め、にらと細ねぎをアクセントにした軽やかマーボー。温めたおぼろ豆腐にトロリとかけたら、スプーンですくってご飯の上へ！

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にらとわかめのおひたし

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ＮＨＫあさイチでは、「にらとわかめのおひたし」の作り方を紹介。

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さば缶とにらの香味ギョーザ

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「さば缶とにらの香味ギョーザ」の作り方のご紹介です。

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チキンともちきびの豆腐ハンバーグ

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ＮＨＫあさイチ・ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩでは、岡山県へ。ここでは「チキンともちきびの豆腐ハンバーグ」の作り方を紹介。もちきびを使ったヘルシーなハンバーグです。

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にらたまうどん

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初夏を楽しむパン・麺・ご飯のテーマでここでは、「にらたまうどん」の作り方になります。あっさり味のうどんを、にらと卵でボリュームアップ。だしの効いた煮汁を含んだ卵が、うどんにふんわりとからみます。

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カツオのキムチ炒め

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カツオのキムチ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のカツオでつくる、ガッツリ味の炒め物。カツオとキムチの相性が抜群！ホクホクのジャガイモで食べごたえも満点、ビールもご飯もすすみます！

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にらと肉みその混ぜそば

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「にらと肉みその混ぜそば」の作り方のご紹介です。

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豆腐と豚肉の四川風炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「豆腐と豚肉の四川風炒め」の作り方を紹介。

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エリンギのエスニックニラソース

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「じわじわ人気の新感覚カレー！」ということで、「マーボーカレー」を紹介。ここでは、副菜・付け合わせ「エリンギのエスニックニラソース」の作り方になります。ナンプラーと寿司酢、豆板醬を合わせた味付け。油を熱く熱してエリンギを焼くところが油を吸収させ過ぎないポイントです。

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マーボーカレー

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「じわじわ人気の新感覚カレー！」ということで、「マーボーカレー」を紹介。カレーとマーボー豆腐を合わせた新感覚カレー。カレーの風味に負けないよう麻婆豆腐の味付けを濃くするところがポイントです。

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にらたまうどん

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初夏を楽しむパン・麺・ご飯のテーマでここでは、「にらたまうどん」の作り方になります。あっさり味のうどんを、にらと卵でボリュームアップ。だしの効いた煮汁を含んだ卵が、うどんにふんわりとからみます。

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豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め

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少しの食材とたったひとつの調味料で簡単！おいしい！ここでは「豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め」の作り方になります。豚肉とかぼちゃを同時に炒めれば、かぼちゃが豚肉の油を吸ってホクホクに。にらは最後に加えてシャキッと存在感を残しましょう。

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