にらのレシピ

辣白菜（ラーパーツァイ）

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今回の「ハレトケキッチン」では阿川佐和子さんをゲストに迎えて「にら」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる副菜で「辣白菜（ラーパーツァイ）」の作り方になります。
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にらまんじゅう

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今回の「ハレトケキッチン」では阿川佐和子さんをゲストに迎えて「にら」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「にらまんじゅう」の作り方になります。
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揚げ豆腐のにらだれ

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「揚げ豆腐のにらだれ」の作り方のご紹介です。ふんわり揚げた豆腐に、にらだれをたっぷりからめて！
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ニラの納豆きんちゃく

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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ニラの納豆きんちゃく」の作り方になります。春一番に芽吹く物に宿るエネルギーを、昔から日本人はめでて食卓にのせ家内の無病息災を願ったものです。季節の変わりめに自然からの恵みを料理して食卓を飾る風習は残したい文化です。またその文化を引き継ぐ事の出来る大地に住まいしていることの喜びも、会話中に忍ばせたいものですね。
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チャップリンも夢中！ツーガー・キルシュトルテ

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イチゴパフェ

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相葉マナブでは、千葉県山武市のイチゴ園で収穫したイチゴを使って「イチゴパフェ」の作り方を学びます。
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豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮

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「豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮」の作り方のご紹介です。にんにく風味のみそ味で、こってりとしたモツ煮込み風。
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塩豚の野菜炒め

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「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「かんたん塩豚」を使った「塩豚の野菜炒め」の作り方になります。削り節に汁気を吸わせるのがお弁当のポイント！
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あん食アイス

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相葉マナブでは、『春が来た！どこよりも早いパン祭り』ということでご当地パンのおすすめアレンジをご紹介。ここでは「あん食アイス」の作り方になります。兵庫県神戸市「あん食パン」にバニラアイスをトッピング。
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トマト風味のキムチスープ

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「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマト風味のキムチスープ」の作り方になります。キムチは唐辛子と様々な香辛料や調味料が使われていますので、新陳代謝が高まり、乳酸菌や野菜の繊維質で腸を活発にするとともに、深い味わいが出ます。初めに良く炒めるのがコツであるとの事、その後に肉を炒めて作ります。この度はミニトマトの旨味もプラスして味わい深くしました。ミニトマトを何処で入れるかは好みが有りそうですね。
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ワケギしょうゆのイカチヂミ天

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ワケギしょうゆのイカチヂミ天」の作り方を紹介おすすめしていました。カリッと揚げ焼きにした天ぷら風のチヂミは、たっぷりのイカに紅しょうががアクセント！梅干しの酸味が効いたワケギしょうゆで、おいしさ倍増です。
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かた焼きあんかけラーメン

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「インスタント麵を美味しくアレンジ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「かた焼きあんかけラーメン」の作り方になります。袋麺が、あんかけ焼きそばに大変身！野菜がたっぷりとれて、付属のスープを使う事で、うま味もバッチリ！豪華で時短のレシピです。

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ふんわり水ぎょうざ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ふんわり水ぎょうざ」の作り方を紹介。

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チーズケーキ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「阿川佐和子のチーズケーキより～チーズケーキ」の作り方を紹介。エッセイストの阿川佐和子さんが「チーズの味が突撃」と評した、チーズそのものを存分に楽しめるケーキです。さわやかなサワークリームや、シナモンが香るサクッとした土台とのハーモニーも是非お楽しみください！

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冬野菜のロール白菜

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冬野菜でボリューム和ごはんの料理をご紹介。ここでは、「冬野菜のロール白菜」の作り方になります。あっさり味に仕上げたロール白菜は、フワッと柔らかな食感。煮汁がトロッとからんで全体をまとめます。

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鶏肉のキムチ鍋

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「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「鶏肉のキムチ鍋」の作り方になります。食材のもつ多彩な風味を利用すれば、キムチ鍋は調味料ゼロでOK！わかめの塩けと、にらと白ごまの香り、香ばしく焼いた鶏肉のうまみがきいています。

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ホンビノスのアラブルギニヨン

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ＮＨＫあさイチでは、「ホンビノス貝」を特集。ここでは「ホンビノス貝の酒蒸し」の作り方になります。アラブルギニヨンは、フランス・ブルゴーニュ地方のエスカルゴを使った料理です。今回はエスカルゴの代わりにホンビノス貝を使ってアレンジ。

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鶏トロチーズタッカルビ風

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相葉マナブでは、『ホットプレート物産展！』今回は福岡県のご当地食材や料理をホットプレートで作って学びます！ここでは「鶏トロチーズタッカルビ風」の作り方を学びます。鶏トロを使った一品です。

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冨着さんのフーチャンプルー

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ＮＨＫあさイチでは、「冨着さんのフーチャンプルー」の作り方を紹介。沖縄のお麩を使った定番料理！たまごとよくからむ「沖縄の車麩」を使えば、ふわふわで、もっちもちの食感に！食べ応えも抜群の、沖縄のふるさとの味です。

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チヂミ風冷凍ごはんおやき

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ＮＨＫあさイチでは、「ストックごはん」を使ったレシピ「チヂミ風冷凍ごはんおやき」の作り方を紹介。大根を加えて大根餅風おやきにもなります。納豆、ニラなど具はお好みで。

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