たけのこのレシピ

もずく酢の酸辣湯（サンラータン）

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ＮＨＫあさイチでは、パック入りもずく酢を使って「もずく酢の酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介。

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青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)

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「青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)」の作り方のご紹介です。たけのこは先に炒めて水分を飛ばすと、さっぱり仕上がります。

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たけのこのつくねはさみ焼き

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「たけのこのつくねはさみ焼き」の作り方のご紹介です。新たけのこを存分に味わって！
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和風シーザーサラダ

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和風ワンプレートごはんのご紹介。ここでは、「和風シーザーサラダ」の作り方になります。ポン酢しょうゆがベースのシーザーサラダなら、和食にもよくなじみます。
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酢豚

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「酢豚」の作り方を紹介しました。今回の酢豚は、豚か鶏のから揚げ、野菜の素揚げ、甘酢あんを別々に作りました。盛るときにあんを敷いて、揚げ物を重ねます。食べる時に上手にからめていただきます。
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春のスパイスカレー

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栗原はるみさんの新シリーズ「キッチン日和」。ここでは、「春のスパイスカレー」の作り方になります。春野菜とスパイスでつくる、軽やかなおいしさのカレーです。ペースト状にしたカシューナッツで、とろみと風味をつけます。
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鶏肉とたけのこの照り焼き

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「鶏肉とたけのこの照り焼き」の作り方のご紹介です。旬のたけのこに鶏肉を合わせた照り焼き！
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たけのこのお焼き

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ここでは、「たけのこのお焼き」の作り方になります。堅い根元はすりおろしてお焼きにすると絶品。香ばしい風味と甘さ、もっちり食感に驚きます。
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たけのこと牛肉の照り焼き

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ここでは、「たけのこと牛肉の照り焼き」の作り方になります。厚く切って焼きつけたたけのこは歯ごたえよく、みずみずしい！甘辛い牛肉と引き立て合い、かみしめるごとに幸せになれます。
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たけのこご飯

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ここでは、「たけのこご飯」の作り方になります。具はたけのこだけをどっさりと、ぜいたくに。一口ほおばると、目の覚めるような春の香りがかけ抜けます。
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たけのこのゆで方

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ここでは、「たけのこのゆで方」の作り方になります。たけのこがすっぽり入る大鍋を準備すれば、ゆでるのは簡単！皮のむき方も丁寧にご紹介します。
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豚の若竹炒め

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚の若竹炒め」の作り方を紹介していました。煮物でおなじみの春素材コンビを香りよく炒めます。
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酸辣湯（サンラータン、スーラータン）釜飯

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「酸辣湯（サンラータン、スーラータン）釜飯」の作り方になります。
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たけのことアスパラのホイル焼き

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ＮＨＫあさイチでは、簡単ホイル焼きをご紹介。ここでは「たけのことアスパラのホイル焼き」の作り方になります。
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青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）

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「基本のおかず」というテーマで、「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」の作り方の紹介です。「青椒肉絲は豚肉が定番ですが、牛肉もめちゃくちゃおいしいですね。シャキシャキのピーマンもすごくおいしい！ご飯が進みすぎて、また食べ過ぎてしまいそう（笑）。」と上沼恵美子さん。
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たけのことふきのとうの天ぷらとそばつゆ

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦！ここでは「たけのことふきのとうの天ぷら」と「そばつゆ」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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たけのこの味噌汁

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦！ここでは「たけのこの味噌汁」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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たけのこの炭火焼き

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦！ここでは「たけのこの炭火焼き」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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たけのこの刺身

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦！ここでは「たけのこの刺身」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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さわらとたけのこの照り焼き

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「さわらとたけのこの照り焼き」の作り方になります。さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。上品な味わいのさわらとたけのこに甘辛いたれがぴったり。
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