しいたけの食材を使った料理レシピをご紹介します
しいたけを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にしいたけが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
中華風とろみスープ
| 料理名 | 中華風とろみスープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月8日（火） |
「安くてヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「中華風とろみスープ」の作り方になります。絹豆腐を細長く切ってとろみを付けたスープにしました。豆腐は味を付けてから入れるとスが立ちづらいです。直ぐ煮える材料で作りますので手早く作ることが出来て嬉しい一品です。絹ごし豆腐の滑らかな少し辛いスープです。
油揚げのうまみそぼろ
| 料理名 | 油揚げのうまみそぼろ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 齊藤基晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月8日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、もっと使える！油揚げ徹底活用術を紹介。ここでは「油揚げのうまみそぼろ」の作り方になります。しいたけやごぼうのだしが「みじん切り油揚げ」にしみこみ、ごはんがすすむ一品です。
ナポリタン
| 料理名 | ナポリタン |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年12月6日（日） |
噂の東京マガジンでは、「ナポリタン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト 」 の片岡護シェフが「ナポリタン」を作りました。隠し味にとんかつソース・ウスターソース・しょうゆを入れることでごはんとの相性が良くなります。
淡雪鍋
| 料理名 | 淡雪鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 真藤舞衣子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月5日（土） |
おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんが「淡雪鍋」の作り方を紹介しました。タラチリに鶏つくねを加えてぜいたくに。淡雪は、もっちり、適度な旨みあり。その意外性で食卓が盛り上がります。
塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋
| 料理名 | 塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月3日（木） |
「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」の作り方のご紹介です。シンプルな鍋の「味変」を楽しんで！きのこは生椎茸、しめじ以外の、他のきのこを使ってもOK！
塩ちゃんこ
| 料理名 | 塩ちゃんこ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年12月2日（水） |
「ことしは小鍋」というテーマで料理を紹介。ここでは、「塩ちゃんこ」の作り方になります。材料を次々に煮て味を付ければ出来上がり！一つ鍋は便利です。温かな汁物を頂いて体を温める事は、免疫力を高める事に大変重要です。肉と野菜の組み合わせは良いですね。美味しい！と感謝して頂く事も大事なようです。
レンジ中華おこわ
| 料理名 | レンジ中華おこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月2日（水） |
「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に！うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。
塩もみ白菜のマーボー炒め
| 料理名 | 塩もみ白菜のマーボー炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月1日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「塩もみ白菜のマーボー炒め」の作り方を紹介。うまみたっぷりの白菜と豚ひき肉が絡むマーボー仕立て。ピリッ辛っうまっ！ごはんが進むメインおかずです。
そば粉のガレット
| 料理名 | そば粉のガレット |
| 番組名 | 世界一受けたい授業 |
| 料理人 | 糸井章太 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月28日（土） |
一流シェフが教える超絶品ホットpyレート料理のご紹介です。ここでは「そば粉のガレット」の作り方になります。両面プレートを使って作ります。
きのこの豆豉炒め
| 料理名 | きのこの豆豉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月28日（土） |
「きのこの豆豉炒め」の作り方のご紹介です。混ぜおにぎりにしたり、で巻いて食べてもおいしい。
雑穀と豚だんごのしょうがスープ
| 料理名 | 雑穀と豚だんごのしょうがスープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月23日（月） |
雑穀を日々のおかずに手軽に取り入れる方法をご紹介。ここでは、「雑穀と豚だんごのしょうがスープ」の作り方をご紹介。雑穀を取り入れた、ボリューム満点の一品。スープに溶け出した水溶性の食物繊維もしっかりとれます！
ジャークチキン
| 料理名 | ジャークチキン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月23日（月） |
「ジャークチキン」の作り方のご紹介です。スパイス使いが味の決め手！オールスパイスは別名「ジャマイカペッパー」とも呼ばれる香辛料です。是非使ってください。
絶対に失敗しない筑前煮
| 料理名 | 絶対に失敗しない筑前煮 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月22日（日） |
相葉マナブでは、茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されている “ごぼう”を使った絶品料理を紹介。ここでは、「絶対に失敗しない筑前煮」の作り方になります。
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋
| 料理名 | 豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年11月22日（日） |
男子ごはんでは、これからの季節にピッタリ！「ちゃんこ鍋＆チキンカツ」をご紹介。ここでは、「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋」の作り方になります。お肉がゴロッとボリューミー！シメには出し汁＆野菜の旨味たっぷりのちゃんこラーメンで！
鮭ときのこの米粉まぶし焼き
| 料理名 | 鮭ときのこの米粉まぶし焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月21日（土） |
おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「鮭ときのこの米粉まぶし焼き」の作り方を紹介しました。米粉をまぶしてサケを焼くとカリッと香ばしく、身はジューシー。サケ弁のようにご飯と焼いたサケは相性よしです。
かぼちゃすいとん
| 料理名 | かぼちゃすいとん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 松村眞由子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月18日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、寒い時期におすすめ「かぼちゃすいとん」の作り方を紹介。滋味深い野菜の甘み、一品で栄養バランスのよい、主食にもなる具だくさん汁です。
塩鮭と厚揚げの煮込み
| 料理名 | 塩鮭と厚揚げの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月18日（水） |
「サーモンを味わう」というテーマで、「塩鮭と厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「塩ざけはメインというより引き立て役ですね。さけの旨みがしみた、しいたけと厚揚げがすごくおいしい！ご飯にのっけて食べたいおかずです。」と上沼恵美子さん。
茶碗蒸し
| 料理名 | 茶碗蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月17日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。ここでは、「茶碗蒸し」の作り方になります。だしのうまみをシンプルに味わう茶碗蒸し。プルプルとろ～りの極上食感がたまりません！
炊き込みご飯
| 料理名 | 炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月17日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「炊き込みご飯」の作り方になります。秋の味覚をたっぷり使った、具だくさんの炊き込みご飯。きのこはしいたけのほか、しめじなどお好みのものでも。
鶏肉ときのこのおこわ
| 料理名 | 鶏肉ときのこのおこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月17日（火） |
「鶏肉ときのこのおこわ」の作り方のご紹介です。おこわを炊飯器で手軽に！煮汁を使っておこわを炊き、炊きあがってから具材を混ぜて仕上げます。
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