さわらのレシピ：かれいのおろし煮
かれいのおろし煮
| 料理名 | かれいのおろし煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月24日（水） |
コメント
あったか煮物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「煮魚」ここでは、「かれいのおろし煮」の作り方になります。たっぷりの大根おろしを入れた煮汁をかれいにからめて味わいます。魚は「かじき」や「さわら」でも同様につくれます。
さわらの食材料理レシピ（155）
さわらを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさわらが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
さわらのレシピ：かれいのおろし煮
かれいのおろし煮
| 料理名 | かれいのおろし煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月10日（水） |
コメント
あったか煮物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「煮魚」ここでは、「かれいのおろし煮」の作り方になります。たっぷりの大根おろしを入れた煮汁をかれいにからめて味わいます。魚は「かじき」や「さわら」でも同様につくれます。
さわらのレシピ：にんじんのオレンジサラダ
にんじんのオレンジサラダ
| 料理名 | にんじんのオレンジサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月6日（土） |
春にんじん＆オレンジを
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「サワラのごま焼き」と「にんじんのオレンジサラダ」の作り方を紹介していました。ここでは、付け合わせ「にんじんのオレンジサラダ」のレシピです。春にんじんの甘みをオレンジのおだやかな酸味で食感よく軽やかに仕上げたサラダ。
さわらのレシピ：サワラのごま焼き
サワラのごま焼き
| 料理名 | サワラのごま焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月6日（土） |
ふっくら香りよく
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「サワラのごま焼き」の作り方を紹介しました。旬のサワラは、ごまをまぶしてふんわりとしたやわらかく焼き上げます。
さわらのレシピ：サワラの和風アクアパッツァ
サワラの和風アクアパッツァ
| 料理名 | サワラの和風アクアパッツァ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月2日（火） |
キャベツのゴマであえで香りよく！
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サワラの和風アクアパッツァ」の作り方を紹介していました。魚介類を水や白ワイン、トマトなどで煮込んだイタリア料理「アクアパッツァ」を今回はトマトの代わりに梅干しを使い、和の調味料で味つけします。ゴマ風味のキャベツを添えて食感に変化をつけ、香りよく仕上げます。
さわらのレシピ：鰆のカリフラワー添え
鰆のカリフラワー添え
| 料理名 | 鰆のカリフラワー添え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年4月21日（金） |
さわらを洋食の一品に
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鰆のカリフラワー添え」の作り方の紹介です。「さわらの身がフワフワで、今まで食べたことがないようなやわらかさ。チーズの味つけが絶妙で、カリフラワーの甘みもちゃんと感じられるところがすごいですね。」と上沼恵美子さん。
さわらのレシピ：さわらのムニエル レモンソース
さわらのムニエル レモンソース
| 料理名 | さわらのムニエル レモンソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月6日（木） |
さわらにレモンソースを
「さわらのムニエル レモンソース」の作り方のご紹介です。焼き上げたさわらのムニエルにレモンソースをかけていただきます。レモンの皮は白い部分は苦味がでるので、むきとりましょう。
さわらのレシピ：漁師風トマト鍋
漁師風トマト鍋
| 料理名 | 漁師風トマト鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月5日（水） |
ポルトガルの漁師さんから
「コウさんちの食卓」というテーマで、コウケンテツさんが料理を紹介。ここでは、「漁師風トマト鍋」の作り方になります。ポルトガルの漁師さんから教わった、トマト風味の煮込み料理です。
さわらのレシピ：旬の鰆と筍の辛子ポン酢マリネ
旬の鰆と筍の辛子ポン酢マリネ
| 料理名 | 旬の鰆と筍の辛子ポン酢マリネ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 美活★やってます！ |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月5日（水） |
やせおかレシピを生クッキング
ノンストップ！美活★やってます！のコーナーでは、「やせるおかず作りおき」で大注目の柳澤英子さんが登場。やせるおかず「やせおかレシピ」を紹介していました。ここでは、「旬の鰆と筍の辛子ポン酢マリネ」の作り方になります。電子レンジを使って7分半で出来上がる簡単レシピ。
さわらのレシピ：サワラフライ和風タルタルソース
サワラフライ和風タルタルソース
| 料理名 | サワラフライ和風タルタルソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月31日（金） |
さわらを特製タルタルソースで
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラフライ和風タルタルソース」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のさわらをきな粉の衣で香ばしさとコクをプラス！ニンニク入りの特製みそタルタルソースを合わせていただきます。
さわらのレシピ：さわらとうどのチーズ春巻き
さわらとうどのチーズ春巻き
| 料理名 | さわらとうどのチーズ春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月22日（水） |
春ならではの春巻き
「さわらとうどのチーズ春巻き」の作り方のご紹介です。旬のさわらとうどを巻いた春ならではの春巻。低温の油でゆっくり、じっくり揚げてパリパリに揚げましょう。
さわらのレシピ：サワラの豆鼓炒め
サワラの豆鼓炒め
| 料理名 | サワラの豆鼓炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年3月19日（日） |
濃厚な隠し味！さわらの炒めもの
「春の簡単おつまみスペシャル中華編」ということで、春の食材を使ったおつまみ３品を紹介。ここでは、「サワラの豆鼓炒め」の作り方になります。旬のさわらを玉ねぎと炒め合わせて、豆鼓（トウチ）を加えた濃厚な味付けに仕上がります。
さわらのレシピ：さわらのしょうゆ麹焼き
さわらのしょうゆ麹焼き
| 料理名 | さわらのしょうゆ麹焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月17日（金） |
さわらをしょうゆ麹に
「さわらのしょうゆ麹焼き」の作り方のご紹介です。しょうゆ麹を作りさわらを漬け置きします。焼くときはしょうゆ麹が焦げやすいので、麹をよく拭き取ってからグリルに並べましょう。
さわらのレシピ：サワラのホウレンソウあん
サワラのホウレンソウあん
| 料理名 | サワラのホウレンソウあん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月6日（月） |
色合いも栄養バランスもいい
ノンストップ！では、「なすび亭」の吉岡英尋シェフが、「サワラのホウレンソウあん」を作ってまかないを紹介していました。ふわふわ食感のサワラに、すりおろした玉ねぎを加えた甘く口当たりのいいホウレンソウあんをかけていただきます。
さわらのレシピ：さわらの菜種焼き
さわらの菜種焼き
| 料理名 | さわらの菜種焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
黄身を菜の花に見立て春らしく
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが料理２品を紹介していました。ここでは、「さわらの菜種焼き」の作り方になります。さわらはグリルで焼くと黄身が焦げてしまうので、フライパンで蒸し焼きにします。旬のわらに裏ごししたゆで卵の黄身を菜の花に見立て、ふんわり柔らかく蒸し焼きにします。
さわらのレシピ：魚のみそ漬け
魚のみそ漬け
| 料理名 | 魚のみそ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月16日（木） |
みそ漬けでしっとり柔らか
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」というテーマで、今回は白みそにみりんを加えたお手軽な「みそ床」にさまざまな食材を漬け込んだ「みそ漬け」料理４品を紹介していました。ここでは、「魚のみそ漬け」の作り方になります。みそ漬けにすることで、パサつかずしっとり柔らかに仕上がります。
さわらのレシピ：さわらのゆずみそ焼き
さわらのゆずみそ焼き
| 料理名 | さわらのゆずみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月15日（木） |
しみじみとした味わいに
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「さわらのゆずみそ焼き」の作り方になります。旬を迎えたさわらにゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに仕上げます。
さわらのレシピ：トマトパッツァ
トマトパッツァ
| 料理名 | トマトパッツァ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月4日（日） |
海の幸を堪能！
超簡単イタリアンということで、簡単で豪華に見えるイタリアン料理２品を紹介していました。ここでは、「トマトパッツァ」の作り方になります。えびやさわら、いかなどたっぷりの魚介を使って、トマトソースと煮込んだ一品。アクアパッツァのトマト版。海の幸を堪能できます！さわらに代わってタラなどでも美味しく作れます。
さわらのレシピ：鮭とチンゲン菜の煮込み
鮭とチンゲン菜の煮込み
| 料理名 | 鮭とチンゲン菜の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月11日（金） |
甘酒で甘味と酸味を
「サケとサワラ」というテーマで、「鮭とチンゲン菜の煮込み」の作り方の紹介です。甘酒を使って煮込み甘味と酸味をプラス！「初めての味です。甘いんですけどおいしいですね。生クリームが入ってるけど、あまり感じませんね。」と上沼恵美子さん。
さわらのレシピ：さわらの蕪（かぶら）蒸し
さわらの蕪（かぶら）蒸し
| 料理名 | さわらの蕪（かぶら）蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
わさびを効かせた銀あんがおいしい
「サケとサワラ」というテーマで、「さわらの蕪（かぶら）蒸し」の作り方の紹介です。かぶのすりおろしと泡立てた卵白を合わせるところがポイント！「うわ～。きれい。わさびが効いておいしいですね。卵白を泡立てるのが手間だと思いましたが、なるほどと思うほど、飛び上がるほどおいしいですね。」と上沼恵美子さん。
