さつま揚げの食材を使った料理レシピをご紹介します
さつま揚げを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさつま揚げが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
レモングラスチャーハン
| 料理名 | レモングラスチャーハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | トラン・ティ・ハー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
NHKあさイチでは、気軽にベトナム料理をご家庭でと「レモングラスの油漬け」を使った「レモングラスチャーハン」を作っておすすめしていました。ニョクマムやスイートチリソースを使って、いつもと違う香りゆたかなチャーハンに仕上げます。レモングラスの油漬けは冷蔵庫で2～3週間保存可能です。
かつおのレモングラス焼き
| 料理名 | かつおのレモングラス焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | トラン・ティ・ハー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
「魚料理をすぐに生臭いという主人に、どや顔できる魚介類の料理を教えて」というお悩み、リクエストに「かつおのレモングラス焼き」を作っておすすめ！ニョクマムなどで作るタレとレモングラスの香りが効いた、サッパリとしたベトナム料理です。
緑のコンディモン
| 料理名 | 緑のコンディモン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | レジェンドキッチン |
| 料理人 | アラン・デュカス |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
海外から有名シェフを招き、至極の一品を紹介するコーナ－「レジェンドキッチン」。今回は、フレンチの巨匠、アラン・デュカスさんが「緑のコンディモン」をの作り方を披露。アラン・デュカスは「香りと味が立つ瞬間がたまらない。」とのことで、すり鉢を使ってバジルの葉やルッコラをすりつぶしながら作るソースです。
ブレットのオムレツ
| 料理名 | ブレットのオムレツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | レジェンドキッチン |
| 料理人 | アラン・デュカス |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
海外から有名シェフを招き、至極の一品を紹介するコーナ－「レジェンドキッチン」。今回は、フレンチの巨匠、アラン・デュカスさんが「ブレットのオムレツ」をの作り方を披露です。南仏野菜ブレットやハーブがたっぷり入った、ヘルシーなオムレツ。フライパンのふたで水蒸気を逃がしながら、ゆっくり蒸し焼きにするのが最大のポイント！
和風カボチャサラダ
| 料理名 | 和風カボチャサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、和食おかずの定番「カボチャの煮物」の作り方を伝授！そして、そのカボチャ煮を使って、「和風カボチャサラダ」も合わせて紹介。ここではその「和風カボチャサラダ」の作り方になります。カボチャ煮にマヨネーズなどを加えて簡単にアレンジ！クルミを加えてコクをプラス！食感もアクセントになる一品です。
カボチャの煮物
| 料理名 | カボチャの煮物 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、和食おかずの定番「カボチャの煮物」の作り方を伝授！調味料には砂糖を加えず、かぼちゃ本来の甘みをいかしたレシピです。落とし蓋を使って、味を含ませるのもおいしさのポイント！
もこみち流 トマトと長いものサラダ
| 料理名 | もこみち流 トマトと長いものサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
「サラダ好きな母に作ってあげたい。おいしいサラダ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「トマトと長いものサラダ」を作っておすすめ！乱切りした長芋の食感がたまらない簡単でさっぱりとしたサラダです。リンゴ酢などで作る手作りドレッシングも必見！アクセントになる韓国のりもお忘れなく。
梅干しときゅうりのチャーハン
| 料理名 | 梅干しときゅうりのチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
梅干しの酸味と塩けを生かしたお手軽チャーハン「梅干しときゅうりのチャーハン」の作り方の紹介です。きゅうりの食感とさっぱり風味で、いくらでも食べられそうな味わいです。和の食材を使って、口の中でパラリとほぐれるチャーハンをつくりましょう。
鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン
| 料理名 | 鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン」の作り方の紹介です。鶏ひき肉を加えてボリュームある一品に仕上げます。生姜の香りがさわやかな和風チャーハンです。冷めたご飯はほぐれにくく、炒めるのに時間がかかり、塊が残って味がムラになることもあります。冷めたご飯でチャーハンをつくるときは、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで温めてから使いましょう。
海南チキンライス
| 料理名 | 海南チキンライス |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
オシャレなカフェ飯をご自宅でと浜内千波さんが「海南チキンライス」の作り方を紹介。お米と一緒に鶏肉を炊き上げる簡単レシピです。鶏肉の旨味を含ませて、さらに新米が美味しくなります。付け合わせのきゅうりも食感よくいいアクセントになります。簡単に作れるスイートチリソースとオイスターソース、酢を混ぜ合わせたソースも必見！
しめさば
| 料理名 | しめさば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
「魚のさばき方と簡単時短レシピを教えて欲しい」というお悩み、リクエストにさばき方と「しめさば」の作り方を紹介。ここでは、さばの切り身を使ってしめさばの作り方になります。
にんじんとマシュマロのサラダ
| 料理名 | にんじんとマシュマロのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
すごいぞ！マシュマロ 家庭の活用術「もう脇役と呼ばせない！」マシュマロの逆襲とマシュマロを使って簡単に作れるレシピ３品を紹介。ここでは、「にんじんとマシュマロのサラダ」の作り方になります。甘いマシュマロをニンジンと合わせてサラダに？！ふわっ、シャキッ、ちょっとトロッといろんな食感を楽しめて意外な組み合わせの一品。
マシュマロのヌガー風
| 料理名 | マシュマロのヌガー風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
すごいぞ！マシュマロ 家庭の活用術「もう脇役と呼ばせない！」マシュマロの逆襲とマシュマロを使って簡単に作れるレシピ３品を紹介。ここでは、「マシュマロのヌガー風」の作り方になります。ナッツの食感やレーズン、マシュマロが入った具だくさんの一品。火を使わずに作れるスイーツレシピです。
マシュマロのミルクゼリー
| 料理名 | マシュマロのミルクゼリー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
すごいぞ！マシュマロ 家庭の活用術「もう脇役と呼ばせない！」マシュマロの逆襲とマシュマロを使って簡単に作れるレシピ３品を紹介。ここでは、マシュマロで作る「ミルクゼリー」の作り方になります。レンジで加熱し冷やすだけ！とっても簡単なデザートの出来あがり
筑前サッと煮
| 料理名 | 筑前サッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで「筑前サッと煮」の作り方の紹介。火の通りにくい根菜を薄切り＆炒め煮で仕上げる筑前煮です。材料の組み合わせで彩りよく、満足感のある煮物に仕上がります。食感の違いも楽しめます。
里芋と鶏の煮っころがし
| 料理名 | 里芋と鶏の煮っころがし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「里芋と鶏の煮っころがし」の作り方の紹介。里芋を半分に切り、早く火が通り皮もむきやすく下処理を工夫します。鶏肉と合わせて、食べごたえもおいしさもアップ！里芋によく味がしみた一品です。
粉ふき肉じゃが
| 料理名 | 粉ふき肉じゃが |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「粉ふき肉じゃが」の作り方の紹介。少ない食材と手間でサッと作ります。今回は、煮含めず、茹でたじゃがいもを「粉ふき」にして絡めます。ひとり分の煮物には、直径20～22cmほどの小さめサイズが大活躍します。
もこみち流 中華風ハンバーグ きのこソース
| 料理名 | もこみち流 中華風ハンバーグ きのこソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
「主人が大のハンバーグ好き。味付けがマンネリになってしまいます。オススメのアレンジを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「」を作っておすすめ！タケノコの食感、香酢の香り、唐辛子のピリッとした辛味がある新しいハンバーグ！旬のきのこを使ったきのこソースもアクセントになります。
牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
| 料理名 | 牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
牛肉となすのオイスター炒めにトマトを加えて炒めた「牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め」の作り方の紹介。トマトを加えてさっぱりとした仕上がりになります。トマトは中が熱くなるまで炒めるのがポイント！このとき炒めすぎると水気が出てしまうので、ヘラなどでさわりすぎないように気を付けましょう！
きのこのとろろ焼き
| 料理名 | きのこのとろろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
旬のクッキング（きのこを味わう）というテーマで、「きのこのとろろ焼き」の作り方の紹介。秋が旬のキノコは、低カロリーで食物繊維が豊富です。「きのこがすごいですね。きのこの味がしっかりしてます。これ一品だけを、ひたすら食べたい料理です。これだけで十分。品があります。」と上沼恵美子さん。みそがほのかに、食感の違いもそれぞれ感じられる一品です。
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