かきの食材を使った料理レシピをご紹介します
かきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
合鴨の照り照りステーキ
| 料理名 | 合鴨の照り照りステーキ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 加藤晴彦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
なるほどクッキング～年末のパーティー料理というテーマで「合鴨の照り照りステーキ」の作り方の紹介です。鴨肉と照り焼きソースの相性抜群！クリスマスの一品にピッタリ！「なんでこれをあんまり食べないんだろう。見事な焼き加減ですね。おいしいですね。鴨肉がやわらかい。クレソンが口の中を洗ってくれるから、また鴨肉が食べたくなります。」と上沼恵美子さん。
ローストビーフ
| 料理名 | ローストビーフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
クリスマスや年末年始のおもてなしにピッタリ！「ローストビーフ」の作り方の紹介です。フライパンでじっくりとジューシーに作る藤井 恵さんのレシピになります。マッシュポテトも合わせましょう！裏ごしすることでなめらかにリッチな味になります。
照り焼きロールチキン
| 料理名 | 照り焼きロールチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月25日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、年末年始のおもてなしにぴったり！「照り焼きロールチキン」の作り方を紹介していました。鶏肉で野菜を巻いた華やかな一品。とろ～りとろけるチーズがうれしい！鶏もも肉の旨みと生ハムの塩味も美味！
ハンバーグケーキ
| 料理名 | ハンバーグケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
「クリスマスの持ち寄りパーティーでいつも悩んでます。定番メニューのおしゃれな変わり種でも大歓迎・・・教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「ハンバーグケーキ」を作っておすすめ！マッシュポテトを生クリームのようにデコレーションした、変わり種ハンバーグ。カットした時のみんなの驚きがとても楽しみな一品です。
もこみち流 丸鶏と野菜の煮込みスープ
| 料理名 | もこみち流 丸鶏と野菜の煮込みスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月24日（木） |
「クリスマスパーティーにぴったりの料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、みんなにHAPPY CHRISMASをお届け「丸鶏と野菜の煮込みスープ」を作っておすすめ！鶏肉を丸ごと使ったダイナミックな一品。焼き目をつけて２時間煮た鶏肉が、ほろほろとほぐれます。旨みたっぷりのスープも絶品です！
黒豆
| 料理名 | 黒豆 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 西 健一郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
【懐かしの名調子・名レシピ】つくりたい 学びたい 正月料理ということで、おせち料理に欠かせない「黒豆」の作り方を西 健一郎さんが紹介。灰アクを加えて、いっそう豆が柔らかくふっくらつややかに仕上げます。
世にも簡単なお正月ビーフ
| 料理名 | 世にも簡単なお正月ビーフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
【懐かしの名調子・名レシピ】つくりたい 学びたい 正月料理ということで、「世にも簡単なお正月ビーフ」を小林 カツ代さんが紹介。このレシピは、1999年12月14日に放送したものです。表面に焼きめをつけて、煮るだけの驚くほど簡単！なローストビーフの作り方になります。クリスマス・お正月にと重宝する一品です。
鯛の麒麟（きりん）蒸し
| 料理名 | 鯛の麒麟（きりん）蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 加藤晴彦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
なるほどクッキング～年末のパーティー料理というテーマで、「鯛の麒麟（きりん）蒸し」の作り方の紹介。材料を順に重ねて盛り付けることで、豪華なおもてなし料理になる一品です。「ねぎソースおいしいなぁ。キレイなだけでなくて迫力がありますね。おいしいものを食べると、本当に幸せになりますね。」と上沼恵美子さん。
オニオングラタンスープ
| 料理名 | オニオングラタンスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
クリスマスやピラフなどの付け合わせにおすすめ「オニオングラタンスープ」の作り方のご紹介です。おいしさを決めるあめ色玉ねぎを今回は電子レンジを利用して、炒める時間を短縮！
ウーロン茶のゼリー
| 料理名 | ウーロン茶のゼリー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここではバニラアイスクリームののった「ウーロン茶のゼリー」の作り方の紹介です。ぬるめの温度で粉ゼラチンを溶かし作るので、短時間で冷やし固まります。
スピードピクルス
| 料理名 | スピードピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここでは、「スピードピクルス」の作り方の紹介です。短時間でも味はしっかり！箸休めの一品にぜひどうぞ。
混ぜ込みチャーハン
| 料理名 | 混ぜ込みチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここでは「混ぜ込みチャーハン」の作り方の紹介です。ご飯と具を炊飯器の中で混ぜる、手間と時間をカットした驚きの早技レシピ！炒めるよりも手軽で、パラパラに仕上がります。
もこみち流 マッシュポテトと牛煮込みのパイ包み
| 料理名 | もこみち流 マッシュポテトと牛煮込みのパイ包み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
「友達を驚かすおいしい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、みんなにHAPPY CHRISMASをお届け「マッシュポテトと牛煮込みのパイ包み」を作っておすすめ！手作りのマッシュポテトを敷き詰めて、牛煮込みをサクッとパイ生地でいただくみんなでシェアして楽しいとっておきのレシピの１つ。
ジンジャーポークパスタ
| 料理名 | ジンジャーポークパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 料理人 | ロバート馬場裕之 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月23日（水） |
ノンストップ！では、料理大好き芸人・ロバート馬場さんが、「ジンジャーポークパスタ」を作って紹介。千切りにしたショウガをたっぷりと！食感と香りよく仕上げしょうが焼き風のパスタ。食べてポカポカ温まる！寒い季節にうれしいひと皿です。
手羽先のから揚げ
| 料理名 | 手羽先のから揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
ノンストップ！では、クリスマスメニューにも重宝！と「手羽先のから揚げ」の作り方を「賛否両論」の笠原将弘店主が伝授。たっぷり片栗粉で衣をつけることで、ジューシーに仕上がります。そのままでも美味しいですが、今回は「ネギダレ」と「みそダレ」を用意。味の変化が楽しめて、クリスマスなどのパーティにもぴったりです。
サーモンのカルパッチョ風イクラ添え
| 料理名 | サーモンのカルパッチョ風イクラ添え |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田崎真也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
「わいわい貝輪が弾むお酒に合う料理を」というお悩み・リクエストに、ワインソムリエである田崎真也さんが、２品紹介。ここでは、「サーモンのカルパッチョ風イクラ添え」の作り方になります。スパークリングワインと合わせてぜひどうぞ。イクラのしょうゆ漬けをスパークリングワインで洗うところがポイント！
ぶりの照り焼き赤ワイン風味
| 料理名 | ぶりの照り焼き赤ワイン風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田崎真也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
「わいわい貝輪が弾むお酒に合う料理を」というお悩み・リクエストに、ワインソムリエである田崎真也さんが、２品紹介。ここでは、「ぶりの照り焼き赤ワイン風味」の作り方になります。赤ワインと合わせてぜひどうぞ。じゃがいもやしいたけの付け合わせも合わせて紹介です。
ホットワイン
| 料理名 | ホットワイン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田崎真也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
NHKあさイチでは田崎真也さんが「ホットワイン」をサッと作っておすすめ！シナモンやオレンジの香りがいい一品。寒いこの時季にぜひ。
えびチリマヨ
| 料理名 | えびチリマヨ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここでは、「えびチリマ」の作り方の紹介です。人気の「えびチリ」と「えびマヨ」を合わせたいいところどりのレシピ！えびは揚げずにゆでてヘルシーに。アボカド入りのソースも必見です。
ステーキチャーシュー
| 料理名 | ステーキチャーシュー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 多賀 正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、Makoこと多賀 正子さんが２０分でデザートまでついた５品を作りました。ここでは、年末年始に重宝しそうな、「ステーキチャーシュー」の作り方の紹介です。つけ込む時間も煮込む時間も必要なし！肉を焼きながら調味料を加えてからめるだけのスピードチャーシューのレシピです。
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