かきの食材を使った料理レシピをご紹介します
かきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
弥平さんのたらこパスタ
| 料理名 | 弥平さんのたらこパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
「たらこパスタがなぜか美味しくできません。おいしく作れる方法を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、イタリア料理店の鈴木弥平オーナーシェフが、「弥平さんのたらこパスタ」の作り方を紹介。たらこは火を通さずニンニクやバターなどの香りづけをするところがポイント！トッピングのトマトやチーズも弥平流のたらこパスタのレシピです。
もこみち流 ホタテのカルパッチョ
| 料理名 | もこみち流 ホタテのカルパッチョ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
「私の彼氏は料理男子。彼をハッとさせられるような簡単で見栄えのする料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタテのカルパッチョ」を作っておすすめ！ホタテに手作りのドレッシングと和えていただきます。ミントとバジルをオシャレに飾って盛り付けるところがおしゃれに見栄え良くするポイントです。
ミラノ風トンカツしょうゆバター風味
| 料理名 | ミラノ風トンカツしょうゆバター風味 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 原田慎次 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
ノンストップ！では、「アロマフレスカ」の原田慎次シェフがまかないの「ミラノ風トンカツしょうゆバター風味」の作り方を紹介。
トンカツを揚げてからフライパンで香ばしく焼くという作り方で、サクサクジューシーなとんかつに！バターしょうゆのソースが絶品！
あんかけ焼きそば
| 料理名 | あんかけ焼きそば |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
噂の東京マガジンでは、「あんかけ焼きそば」をやってTRY！スタジオでは、横浜中華街「四五六菜館」の孫関義さんが「あんかけ焼きそば」を作っていました。たっぷりの野菜とえびやイカなどの魚介を加えた具だくさんの餡を香ばしく焼き目をつけた麺と合わせます。餡に顆粒和風だしを加えて味に深みをプラス！
ポークソテー
| 料理名 | ポークソテー |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 竜星涼 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
新チューボーですよ！では、竜星涼さんをゲストに迎えて、「ポークソテー」を作って紹介していました。豚ロース肉は多めの油で側面から焼くことで肉汁を閉じ込め、じんわりと火を入れることでジューシーさを残すところがポイント！市販のデミグラスソースにひと工夫してお店の味に仕上げるソースも必見！疲労回復効果のあるビタミンＢ１を多く含む豚肉をぜひ「ポークソテー」でいただきましょう。
和風チャーハン
| 料理名 | 和風チャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
お昼の王道メニュー！チャーハン＆餃子第５弾！ということで、今回はめんつゆを使った料理２品を紹介。ここでは、「和風チャーハン」の作り方になります。しらすやちくわ、しめじ等を具材としたあっさりとした和風チャーハンに仕上げます。かために炊き上げたご飯にめんつゆを炒め合わせて甘みとコクをプラス！ぜひかために炊き上げたご飯と合わせてパラパラチャーハンを作りましょう。
三つ葉だれの和風餃子
| 料理名 | 三つ葉だれの和風餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
お昼の王道メニュー！チャーハン＆餃子第５弾！ということで、今回はめんつゆを使った料理２品を紹介。ここでは、「三つ葉だれの和風餃子」の作り方になります。肉だねには豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使って、相性のよいネギをたっぷりと。めんつゆと三つ葉を合わせた香りよい三つ葉だれでいただく和風餃子のレシピ。
木の葉丼
| 料理名 | 木の葉丼 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「木の葉丼」の作り方を紹介。なるとを木の葉に見立てた丼ぶりレシピ。近畿地方では庶民的な料理で知られています。ちくわやなるとでなくても冷蔵庫にあるものでＯＫ！
きつね丼
| 料理名 | きつね丼 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「きつね丼」の作り方を紹介。親子丼の鶏肉の代わりにキツネの好物、油揚げを使ったどんぶりレシピ。じゅわっとだしが染み出した油揚げが美味しい！ふんわり卵でとじたお手軽「きつね丼」です。
焼きそば
| 料理名 | 焼きそば |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
中国家庭料理の達人ウー・ウェンさんが、麺をおいしくいただく「焼きそば」の作り方を紹介。麺が主役なので、具はシンプルに豚肉とわけぎの2種類だけを使います。味付けもソースは使わず、塩味で小麦粉の風味を引き立てます。麺と相性のよい黒酢を加えてよりおいしく、味が決まります。
きな粉と甘納豆の蒸しパン
| 料理名 | きな粉と甘納豆の蒸しパン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月21日（土） |
おかずのクッキングでは下ごしらえ１分で出来ますと「きな粉と甘納豆の蒸しパン」のレシピを紹介。シリコンカップを使って、電子レンジで簡単に、甘くてふわふわもちもちの蒸しパンに仕上げます。普段のおやつにはもちろん、ピクニックにもぴったり！使うカップはサイズ 約7×7cm 2個。
| 料理名 | もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
「パプリカパウダー、クミン、チリパウダーなど賞味期限が過ぎてしまいます。生かせるメニューを」というリクエストに、速水もこみちさんが、クミンシードを使った「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」を作っておすすめ！多めのクミンシードを炒めて香りを出してから骨付きの鶏もも肉を炒めるところがポイントです。レモンも一緒に炒めて、爽やかさもプラス！旬のグリンピースの彩り鮮やかな「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」。
牛肉のスパイシーサラダ
| 料理名 | 牛肉のスパイシーサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
「おかずになるサラダ」というテーマで、「牛肉のスパイシーサラダ」の作り方の紹介です。牛肉の下味にもドレッシングにもナンプラーを使ったタイ風サラダになります。「うわぁ。ん～本当にバンコクですね。おいしいドレッシングです。お肉が赤身だから、しっかり噛むんですけどパサパサしてなくて、飲み込む時にお肉の旨みがうわぁときます。ん～美味しいなぁ。」と上沼恵美子さん。「先生、あとでドレッシングのレシピを教えてください」と個人的にもお願いするほどでもあるレシピでした。
お好み焼き 梅とろろがけ
| 料理名 | お好み焼き 梅とろろがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
大和芋のとろろをたっぷり使った「お好み焼き 梅とろろがけ」の作り方のご紹介です。大和芋のとろろを生地に加えて、半量はふんわりと、半量は梅干しと合わせて出来上がってから梅とろろとして上からかけていただきます。砂糖じょうゆと梅とろろがおいしさのポイント！
| 料理名 | ジューシー！ペーパーチキンプレート |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、「ジューシー！ペーパーチキンプレート」の作り方を紹介。夏に大ブームの予感？！タレに漬けた鶏肉を紙に包んで紙ごと揚げた、人気のシンガポール料理になります。スパイスの効いたタレをご飯にからめていただくのがシンガポール流。
実ざんしょうのつくだ煮
| 料理名 | 実ざんしょうのつくだ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「実ざんしょうのつくだ煮」の作り方になります。下処理した実ざんしょうと昆布をコトコトと煮上げた一品。昆布は煮る時間が短いと仕上がりが堅くなるので、時間をかけてゆっくりと煮ましょう。昆布の下処理に酢水を使うのもポイントです。
実ざんしょうの梅ちりめん
| 料理名 | 実ざんしょうの梅ちりめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「実ざんしょうの梅ちりめん」の作り方になります。ご飯のお供の定番・ちりめんざんしょうを、梅風味でさっぱりと仕上げました。ちりめんじゃこに熱湯をかけてくせを取るところがポイントです。
さんしょう風味の肉じゃが
| 料理名 | さんしょう風味の肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「さんしょう風味の肉じゃが」の作り方になります。いつもの肉じゃがに、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」をプラスして、ひと味違う「さんしょう風味の肉じゃが」をぜひ食卓に。
さんしょう風味の豆腐丼
| 料理名 | さんしょう風味の豆腐丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「さんしょう風味の豆腐丼」の作り方になります。「実ざんしょうのしょうゆ漬け」があればお好みのお豆腐とご飯を合わせて「さんしょう風味の豆腐丼」をぜひササッとどうぞ。
実ざんしょうのしょうゆ漬け
| 料理名 | 実ざんしょうのしょうゆ漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」の作り方になります。下処理した実ざんしょうをしょうゆに漬けるだけ。簡単で香りいっぱいの「実ざんしょうのしょうゆ漬け」。手軽に丼物や煮物のアクセントなど、いろいろと使えます。実ざんしょうは指で押して、外側が簡単につぶれるのを目安にゆで上げましょう。
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