えびのレシピ

甘エビのペペロンチーノ

コメント

噂の東京マガジンでは、「ペペロンチーノ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフが「甘エビのペペロンチーノ」を作りました。茹で汁に1%の塩を加えることで、パスタにしっかりと味つけをします。

(さらに…)

「甘エビのペペロンチーノ」の続きを読む

れんこんのえびマヨサンド焼き

コメント

「れんこんのえびマヨサンド焼き」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「れんこんのえびマヨサンド焼き」の続きを読む

エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

コメント

おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。

がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。

(さらに…)

「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の続きを読む

簡単＆本格　中華丼

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「簡単＆本格　中華丼」の作り方を紹介。

(さらに…)

「簡単＆本格　中華丼」の続きを読む

海老ピラフ

コメント

「お米を食べよう」というテーマで、「海老ピラフ」の作り方の紹介です。「おいしい洋食屋さんのピラフですね。えびの香りがたっぷりだし、マッシュルームもこの大ぶりな切り方だと存在感がありますね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「海老ピラフ」の続きを読む

れんこんのえびはさみ焼き

コメント

れんこんの持ち味を存分に引き出した２品を紹介。ここでは、「れんこんのえびはさみ焼き」の作り方になります。厚めに切ったれんこんは、少しモチッとして独特の食感。たたいたえびに混ぜたマヨネーズのコクが味の決め手です。

(さらに…)

「れんこんのえびはさみ焼き」の続きを読む

さつまいもの酢炒め

コメント

ご飯もお酒もすすむ満足さつまいもレシピを紹介。ここでは、「さつまいもの酢炒め」の作り方になります。ほっくりとしたさつまいもに香ばしくカリカリの干しえびがきいています。程よい酢加減なので、さつまいもが苦手でも食べやすく、後を引くおいしさです。

(さらに…)

「さつまいもの酢炒め」の続きを読む

あんかけ　かた焼きそば

コメント

ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「あんかけ　かた焼きそば」の作り方を紹介。くっついてしまったそばを焼けば、さまざまな料理にアレンジできます。

(さらに…)

「あんかけ　かた焼きそば」の続きを読む

エビ天

コメント

噂の東京マガジンでは、「エビ天」をやってTRYです。そこでスタジオでは、山の上ホテル てんぷら山の上 Ginza 寺岡正憲調理長が「エビ天」を作りました。衣は先に小麦粉をまぶすことで二層の衣になりサクサクに仕上がります。冷凍エビでつくる場合は衣を厚めにするとよいです。

(さらに…)

「エビ天」の続きを読む

えびと豆腐の山椒チリソース

コメント

「えびと豆腐の山椒チリソース」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「えびと豆腐の山椒チリソース」の続きを読む

長芋とえびのワンタン

コメント

旬を味わう定番料理からここでは、「長芋とえびのワンタン」の作り方になります。2種類のたれをかけて食べる、おかずワンタンです。えびはプリプリ、長芋はサクサクで食べごたえ満点！

(さらに…)

「長芋とえびのワンタン」の続きを読む

干しエビの効いたジューシー餃子

コメント

「大人気企画！チャーハン＆餃子　第10弾！」ということで、ここでは、「干しエビの効いたジューシー餃子」の作り方になります。干しエビを細かく刻み、エビのうま味を全体に行き渡らせた魚介の美味しさが口いっぱいに広がる焼き餃子です。

(さらに…)

「干しエビの効いたジューシー餃子」の続きを読む

もこみち流　エビのすり身湯葉巻き揚げ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　エビのすり身湯葉巻き揚げ」を作っておすすめしています！

●エビは食感が残るようにやや大きめなぶつ切りにする
●エビにたけのこを合わせて食感豊かなものにする
●湯葉が剥がれないようにしっかりとのり付けする

(さらに…)

「もこみち流　エビのすり身湯葉巻き揚げ」の続きを読む

もこみち流　コンキリエサラダ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　コンキリエサラダ」を作っておすすめしています！

●食材を８種も使った彩り鮮やかなサラダに仕上げる
●２種類のトマトを使い特有の甘みと酸味を生かす

(さらに…)

「もこみち流　コンキリエサラダ」の続きを読む

もこみち流　メキシコ風ビーフとチリのパエリア

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシコ風ビーフとチリのパエリア」を作っておすすめしています！

●４種のスパイスでパンチの利かせたパエリアに仕上げる
●赤唐辛子を飾り見た目も華やかに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　メキシコ風ビーフとチリのパエリア」の続きを読む

卵豆腐のすまし汁

コメント

「卵豆腐のすまし汁」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「卵豆腐のすまし汁」の続きを読む

れんこんのはさみ揚げ

コメント

噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。

(さらに…)

「れんこんのはさみ揚げ」の続きを読む

えびのハーブカツ

コメント

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「えびのハーブカツ」の作り方の紹介です。「作り方を見て、練り物のような食感かな？と思われるかもしれませんが、完全にえびです。100％えびといっても過言ではない（笑）。これは傑作のおいしさです！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「えびのハーブカツ」の続きを読む

ダブルチーズのパエリア

コメント

濃厚なチーズ料理を紹介。ここでは、「ダブルチーズのパエリア」の作り方になります。2種類のチーズで深みのある濃厚な味わいに仕上げます。ご飯と具にチーズをトロッとよくからめていただきましょう！

(さらに…)

「ダブルチーズのパエリア」の続きを読む

洋風いかめし

コメント

「お弁当の一品」というテーマで、「洋風いかめし」の作り方の紹介です。「いかの味をピラフが含んで、ご飯がすごくおいしい！これは立派なごちそうです。お家で作ったら、みんながビックリすること間違いなしだと思いますよ！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「洋風いかめし」の続きを読む