あなごのレシピ：酢豚
酢豚
| 料理名 | 酢豚 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月12日（土） |
まろやかな酢豚
土井善晴さんが、「酢豚」の作り方を紹介。酢豚とは、豚の天ぷら（豚天）と野菜炒めを甘酢あんで絡めたもの。意外に簡単にできます。和風のだし強汁を使って、まろやかでやさしい味わいの酢豚に仕上げます。
あなごの食材料理レシピ（35878）
あなごを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にあなごが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
あなごのレシピ：豚肉のマッシュルームソース
豚肉のマッシュルームソース
| 料理名 | 豚肉のマッシュルームソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月11日（金） |
マッシュルームをたっぷりと
旬のクッキング～きのこを味わうというテーマで、「豚肉のマッシュルームソース」の作り方の紹介です。「ん～おいしいなぁ。このソースは濃厚ですね。豚肉がやわらかい。」と上沼恵美子さん。とんかつ用の豚肉を使ったメインになる一品です。
あなごのレシピ：クスクスサラダ
クスクスサラダ
| 料理名 | クスクスサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月11日（金） |
野菜ジュースでクスクスを
クスクスを使った「クスクスサラダ」のレシピです。今回、クスクスは野菜ジュースでもどします。ジュースでもどすことで臭みも消え、色も鮮やかに仕上がります。野菜ジュースはにんじんベースを使うことがポイント！ミントの爽やかな香りがアクセントなので、忘れずに。冷蔵庫で2～3日は保存できます。
あなごのレシピ：赤飯
赤飯
| 料理名 | 赤飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
手作りしたら、喜びも倍増！
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「赤飯」の作り方の紹介です。お祝い事を華やかにするお赤飯。小豆は水につけて戻さす、下ゆでしてから使うのがポイント！炊飯器で手作りしたら、喜びも倍増です。
あなごのレシピ：五目おこわ
五目おこわ
| 料理名 | 五目おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
もち米でモチモチ食感
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「五目おこわ」の作り方の紹介です。鶏肉と野菜を炒め煮してから加え、コクとうまみを生かします。モチモチの食感で、炊き込みご飯とは違ったおいしさです。
あなごのレシピ：だしなしたまご
だしなしたまご
| 料理名 | だしなしたまご |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
おかずになる卵焼き
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「だしなしたまご」の作り方の紹介です。巻かずに半分に折るだけなので、ラクラクでき上がり！失敗なしです。ツナとみょうがや青じそなどの香味野菜を加えた、おかずになる卵焼きです。だしと油を使わず、ツナのうまみと油分を生かしたアイデアレシピ！
あなごのレシピ：さけのみかん幽庵焼き
さけのみかん幽庵焼き
| 料理名 | さけのみかん幽庵焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
みかんジュースで幽庵焼き
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「さけのみかん幽庵焼き」の作り方の紹介です。みかんジュースを使って爽やかな風味が食欲をそそる上品な幽庵焼きに仕上げます。かんきつ類と相性のよいバターでまろやかに焼き上げます。
あなごのレシピ：豚のジンジャー焼き
豚のジンジャー焼き
| 料理名 | 豚のジンジャー焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
ジンジャーエールで深みのある味に
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】というテーマで、「豚のジンジャー焼き」の作り方の紹介。しょうがをすらずに炭酸飲料のジンジャーエールを使います。生姜をすりおろす手間を省き、ジンジャーエールの程よい甘みと風味が加わり肉も柔らかく、深みのある味に仕上がります。
あなごのレシピ：えのきとなめこのスープ
えのきとなめこのスープ
| 料理名 | えのきとなめこのスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
きのこのうま味スープ
旬のクッキング～きのこを味わうというテーマで、「えのきとなめこのスープ」の作り方の紹介。「湯気が上がってないのに、熱々ですね。味が薄いかなと思ったけど、スープだからこれでちょうどいいですね。お椀一杯食べられる。えのきだけとなめこの旨みを殺してません。これに昨日のピラフがあったら、ええのにぃ。」と上沼恵美子さんはコメントしていました。
あなごのレシピ：鮭のきのこあん
鮭のきのこあん
| 料理名 | 鮭のきのこあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
鮭にとろりとしたきのこあんを
鮭にとろりとしたきのこあんをかけた「鮭のきのこあん」の作り方の紹介です。きのこあんは、薄味に仕上げますが、鮭にしっかりと下味をつけることでバランスのよい仕上がりになります。ピーマンのほかに絹さややいんげんでもOKです。
あなごのレシピ：もこみち流 鶏肉と細切りじゃがいものカレースパイス炒め丼
鶏肉と細切りじゃがいものカレースパイス炒め丼
| 料理名 | もこみち流 鶏肉と細切りじゃがいものカレースパイス炒め丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
スパイス香る鶏肉丼
「大好きな鶏肉を使った簡単な丼ものを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「鶏肉と細切りじゃがいものカレースパイス炒め丼」を作っておすすめ！少ない食材で作れてボリューム満点！スパイスが効いて、食欲をそそるカレー風味のに仕上げた丼ぶりレシピです。
あなごのレシピ：かにたま雑炊
かにたま雑炊
| 料理名 | かにたま雑炊 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
サラリとした雑炊
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「かにたま雑炊」の作り方の紹介です。かにかまぼこを使って冷蔵庫にありがちな食材で、パパっとつくれます。柔らかなご飯を卵がふんわりと包み込んだ一品。サラサラののどごしに仕上げるため、ご飯を洗うひと手間を加えてサラリとした雑炊にしましょう。
あなごのレシピ：きのこ雑炊
きのこ雑炊
| 料理名 | きのこ雑炊 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
油揚げのコクときのこの風味
だしで味わい深い「きのこ雑炊」の作り方の紹介です。油揚げのコクときのこの風味が、だしのうまみを深めます。冷たいご飯でも、だしやうまみの出る食材を使えば、絶品の雑炊に仕上がります。みそは仕上げに加えて香りを生かして！
あなごのレシピ：鶏の竜田焼き
鶏の竜田焼き
| 料理名 | 鶏の竜田焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
鶏の竜田焼きを揚げ焼きで
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで「鶏の竜田焼き」の作り方の紹介。本来は揚げますが、少なめの油で揚げ焼きします。ごま油を加えて香りをきかせて、味わいがぐっと深まった鶏の竜田焼きです。火が通りやすいそぎ切りにして、焼き時間を短縮！
あなごのレシピ：おひとりかき揚げ
おひとりかき揚げ
| 料理名 | おひとりかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
桜えびの香ばしさもたまらない
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「おひとりかき揚げ」の作り方の紹介。小さめサイズのかき揚げで、少なめの油で水分をとばしながら揚げるので、カリッと理想的なかき揚げに仕上がります。桜えびの香ばしさもたまりません！
あなごのレシピ：まぐろ南蛮
まぐろ南蛮
| 料理名 | まぐろ南蛮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
刺身用のまぐろを使って
【ひとり分で楽々！にっぽんのおかず】ということで、「まぐろ南蛮」の作り方の紹介です。具はまぐろと玉ねぎの2種類のみ！少ない食材、少量の油で揚げる嬉しいレシピです。刺身用のまぐろを使って手間なし！
あなごのレシピ：きのこのピラフ
きのこのピラフ
| 料理名 | きのこのピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
ご飯とキノコを合わせて
旬のクッキング～きのこを味わうということで、「きのこのピラフ」の作り方の紹介です。マッシュルーム、まいたけ、エリンギを使って炊き上げたご飯と炒め合わせるきのこピラフになります。「ピラフですね。鉄板焼き屋さんで最後のシメに食べるにんにくライスみたい。おんなじ味！おいしいなぁ。」と上沼恵美子さんもご満悦の様子でした。
あなごのレシピ：油淋鶏(ユーリンヂィ)
油淋鶏(ユーリンヂィ)
| 料理名 | 油淋鶏(ユーリンヂィ) |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
丸ごと揚げてパリパリに
中華料理で人気のメニュー「油淋鶏(ユーリンチー)」の作り方の紹介。鶏もも肉は衣をつけて丸ごと揚げてパリパリに揚げます。黒酢だれをかけてビール、ご飯によくメインおかずです。
あなごのレシピ：もこみち流 モンテビアンコ
もこみち流 モンテビアンコ
| 料理名 | もこみち流 モンテビアンコ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
秋の訪れを告げる栗のスイーツ
「モンブランが好きな母にプレゼントするのにピッタリなオシャレなモンブランを」というリクエストに、速水もこみちさんが「モンテビアンコ」を作っておすすめ！イタリア語で白い山（モンブラン）を意味するモンテビアンコ。今回は市販のマドレーヌを使って、簡単に作れるレシピになります。市販のカップケーキでもおいしく出来ます。
あなごのレシピ：いなりずし
いなりずし
| 料理名 | いなりずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月8日（火） |
柚子の風味のおいなりさん
甘辛く煮含めた油揚げに、すし飯を詰めるおなじみのおいなりさん「いなりずし」の作り方の紹介。すし飯には、柚子の皮とごまを混ぜて風味をアップしたいなり寿司です。
