あなごの食材を使った料理レシピ

あなごごはん

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「あなごごはん」の作り方のご紹介です。この夏はあなごを煮てみよう！熱湯をかけたら包丁でなるべく白くなるまでよくよくこそげて流水で洗いながします。

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あなごとなすのトマ玉炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「あなごとなすのトマ玉炒め」の作り方を紹介。旬のあなごと夏野菜を合わせた炒め物です。味と食感の組み合わせを楽しめる一品です。

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あなごのれんこん蒸し

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ＮＨＫあさイチでは、「あなごのれんこん蒸し」の作り方を紹介。もっちりとしたやさしい食感に温かいあんをかけて、ゆずとみつばを添えて香りもプラスします。

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太巻き

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噂の東京マガジンでは、「太巻き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「ふか川 一穂（いっすい）」 の大山大将が「太巻き」を作りました。

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のり巻き2種「あなきゅう」と「明太アボカド」

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あなごときゅうりの「あなきゅう」と辛子明太子とアボカドを巻いた「明太アボカド」の「のり巻き2種」の作り方のご紹介です。

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ちらしずし

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ひな祭りを前に、お祝いの席に欠かせない「すし」レシピを紹介。ここでは、「ちらしずし」の作り方になります。きれいな色と心地よい歯切れ。甘くて酸っぱい、春のおすしです。

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祝い鍋

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「祝い鍋」の作り方になります。

できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。

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祝い鍋

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「祝い鍋」の作り方になります。

できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。

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もこみち流　ぜいたくちらし

贅沢ちらし寿司で雛祭りを祝う

「簡単でおいしい、そして華やかなちらし寿司を教えて」というまさに今日３月３日ひな祭りに合わせたリクエストに、速水もこみちさんが、「ぜいたくちらし」を作っておすすめ！ネーミングそのまま、あなごにイカ、海老に、とびこ、イクラなどなど、みんなで雛祭りをお祝いするにふさわしい、華やかで贅沢なちらし寿司の出来上がりです。

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あなごの天ぷら

人気の天ぷら「あなご天」

「あなごの天ぷら」の作り方の紹介です。あなごはヌメリが臭みのモト、しっかりこそげ落とすことが下ごしらえの基本です。また、たっぷりと衣をつけて、時間をかけて衣がカリっとするまで揚げましょう。

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