揚げもの全般のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

揚げもの全般の料理レシピ(1555)

揚げもの全般のレシピ:里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの

里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの

 

料理名 里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月18日(水)

 

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「里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの」の作り方のご紹介です。今が旬の里芋が主役の煮もの。里芋はレンジにかけてから煮ると、短い時間で仕上がります。

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揚げもの全般のレシピ:塩鮭と厚揚げの煮込み

塩鮭と厚揚げの煮込み

 

料理名 塩鮭と厚揚げの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月18日(水)

 

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「サーモンを味わう」というテーマで、「塩鮭と厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「塩ざけはメインというより引き立て役ですね。さけの旨みがしみた、しいたけと厚揚げがすごくおいしい!ご飯にのっけて食べたいおかずです。」と上沼恵美子さん。

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揚げもの全般のレシピ:鶏手羽中の揚げびたし

鶏手羽中の揚げびたし

 

料理名 鶏手羽中の揚げびたし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月14日(土)

 

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「鶏手羽中の揚げびたし」の作り方のご紹介です。鶏手羽を使ったつくりおきおかず。冷蔵で3日、密閉保存袋に入れて冷凍で2週間保存可能です。

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揚げもの全般のレシピ:揚げ春雨のサラダ

揚げ春雨のサラダ

 

料理名 揚げ春雨のサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年11月11日(水)

 

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栗原はるみさんが新婚時代によくつくった思い出の一品「揚げ春雨のサラダ」の作り方になります。残った野菜と春雨で、楽しい一品になります。結婚したばかりのころによくつくったサラダ。パリパリの春雨をくぶして、よく混ぜてからたれをかけます。

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揚げもの全般のレシピ:揚げさばのにらソース

揚げさばのにらソース

 

料理名 揚げさばのにらソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年11月11日(水)

 

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栗原はるみさんによるここでは、旬のさばを新鮮な味わいで食べる「揚げさばのにらソース」の作り方になります。にらと黒ごまのソースをかけると、揚げたさばがさらにおいしくなります。衣の配合にもこだわりカリカリの食感にしがりました。

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揚げもの全般のレシピ:鶏ささ身のから揚げ にらだれ

鶏ささ身のから揚げ にらだれ

 

料理名 鶏ささ身のから揚げ にらだれ
番組名 ひるまえほっと
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2020年11月10日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏ささ身のから揚げ にらだれ」の作り方をご紹介。ヘルシーな鶏ささ身を使った、スパイシーなたれで食欲そそる から揚げです。ささ身は常温の油から火にかけることで、じっくりと火が入りしっとり食感に揚がります。

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揚げもの全般のレシピ:落花生の煮豆のかき揚げ

落花生の煮豆のかき揚げ

 

料理名 落花生の煮豆のかき揚げ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月8日(日)

 

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相葉マナブでは、茨城県牛久市で栽培されている「落花生」を使った絶品料理を地元農家の奥様方から学びます。ここでは「落花生の煮豆のかき揚げ」の作り方になります。

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揚げもの全般のレシピ:このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)

このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)

 

料理名 このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 井ノ原快彦
放送局 テレビ東京
放送日 2020年11月8日(日)

 

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男子ごはんでは、久々にV6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「イノッチと絶品おつまみを楽しもう!」ということで、料理を紹介。ここでは、井ノ原快彦さんによる「このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)」の作り方になります。外はサクサク!中はトロッと!

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揚げもの全般のレシピ:鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

 

料理名 鶏の唐揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月6日(金)

 

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「お弁当の一品」というテーマで、「鶏の唐揚げ」の作り方の紹介です。「シナモンの香りが利いていますね。衣が香ばしくてあられみたいにサクサクで、噛めば噛むほどおいしい。いつもの唐揚げとは違うプロの唐揚げです!」と上沼恵美子さん。

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揚げもの全般のレシピ:マイタケの唐揚げ

マイタケの唐揚げ

 

料理名 マイタケの唐揚げ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 リュウジ
放送局 TBS
放送日 2020年10月24日(土)

 

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暮らしのレシピでは、YouTube『リュウジのバズレシピ』で大人気のリュウジさんが「マイタケの唐揚げ」の作り方を紹介。片栗粉をつけたら時間をおかずに手早く揚げ、揚げているときは触りすぎないことがポイントです!

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揚げもの全般のレシピ:厚揚げとれんこんの甘酢あん

厚揚げとれんこんの甘酢あん

 

料理名 厚揚げとれんこんの甘酢あん
番組名 ごごナマ
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

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ごごナマでは、大原千鶴さんが「厚揚げとれんこんの甘酢あん」の作り方をご紹介。とろとろの甘酢あんがおいしく絡んだ一品。ほかほかごはんと相性抜群です!甘酢あんは米酢・うす口しょうゆ・砂糖が2:2:1の割合。

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揚げもの全般のレシピ:スパイシーから揚げ

スパイシーから揚げ

 

料理名 スパイシーから揚げ
番組名 NHKあさイチ
料理人 山野辺仁
ゲスト 高橋一生
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、中国料理・山野辺仁シェフによるサイドディッシュで「スパイシーから揚げ」の作り方になります。

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揚げもの全般のレシピ:揚げモナカアイス

揚げモナカアイス

 

料理名 揚げモナカアイス
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月18日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第2回。ここでは揚げ物専門店よりイチオシ「揚げモナカアイス」の作り方になります。

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揚げもの全般のレシピ:ガッチョの唐揚げ

ガッチョの唐揚げ

 

料理名 ガッチョの唐揚げ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月18日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第2回。ここでは大阪府より「ガッチョの唐揚げ」の作り方になります。お魚「ガッチョ」を揚げます。

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揚げもの全般のレシピ:ホルモン揚げ

ホルモン揚げ

 

料理名 ホルモン揚げ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月18日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第2回。ここでは群馬県よりソウルフード「ホルモン揚げ」の作り方になります。群馬県富岡市のB級グルメ。

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揚げもの全般のレシピ:博多通りもん揚げ

博多通りもん揚げ

 

料理名 博多通りもん揚げ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月18日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第2回。ここでは福岡県より「博多通りもん揚げ」の作り方になります。今回の揚げ-1グランプリレシピでお菓子「博多通りもん」を揚げます。

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揚げもの全般のレシピ:鶏もも肉のガリガリ揚げ

鶏もも肉のガリガリ揚げ

 

料理名 鶏もも肉のガリガリ揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月17日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏もも肉のガリガリ揚げ」の作り方を紹介しました。表を分厚くし、ガリガリジューシーに仕上げたから揚げ。特製の香味ソースをかけていただきます。

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揚げもの全般のレシピ:シメジとショウガのかき揚げ

シメジとショウガのかき揚げ

 

料理名 シメジとショウガのかき揚げ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月13日(火)

 

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「秋です!キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シメジとショウガのかき揚げ」の作り方になります。枯葉が舞う頃になると、キノコが食べたくなります。雨の降り方や気温の関係でその年のキノコの採れ方が違うようです。香りマツタケ味シメジ!栽培が盛んになり、安定した価格で一年中いただけるしめじは材料の優等生!この度はショウガと合わせてかき揚げにしました。

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揚げもの全般のレシピ:秋刀魚のから揚げ

秋刀魚のから揚げ

 

料理名 秋刀魚のから揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月10日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「秋刀魚のから揚げ」の作り方を紹介しました。冷凍物の秋刀魚でもおいしくできます。すだちをかけていただきます。

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揚げもの全般のレシピ:里芋とさつま揚げの煮込み

里芋とさつま揚げの煮込み

 

料理名 里芋とさつま揚げの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月9日(金)

 

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「秋を味わう」というテーマで、「里芋とさつま揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「見た目は和食の“おいもの煮っ転がし”に似ていますが、味はまったく違いますね。まさに中華のお味で、すごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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