大根のレシピ：牛肉と大根のしょうがスープ
牛肉と大根のしょうがスープ
| 料理名 | 牛肉と大根のしょうがスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「牛肉と大根のしょうがスープ」の作り方になります。たっぷりのしょうがで体が芯から温まるスープです。牛肉に合わせて大根を薄く切ると、煮る時間が短くなって牛肉は柔らか、大根はしんなり。
大根の料理レシピ（708）
大根のレシピ：大根グラタン
大根グラタン
| 料理名 | 大根グラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンジ大根」を使った「大根グラタン」の作り方になります。マカロニのかわりに大根を使った、ヘルシーなグラタン。やさしい味わいのホワイトソースは、寒い夜にうれしくなります。
大根のレシピ：レンジ大根
レンジ大根
| 料理名 | レンジ大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンジ大根」の作り方になります。火を通すのに時間がかかる厚切り大根は、電子レンジにおまかせ！中まで柔らかく、味がしみ込みやすくなるので、煮物も短時間でつくれます。
大根のレシピ：大根のチンジャオロースー風
大根のチンジャオロースー風
| 料理名 | 大根のチンジャオロースー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「塩もみ大根」を使った「大根のチンジャオロースー風」の作り方になります。ピーマンやたけのこのかわりに大根を使った、中国風の炒め物。歯ごたえのよい大根とこっくりとした味付けが合う炒めものです。
大根のレシピ：塩もみ大根
塩もみ大根
| 料理名 | 塩もみ大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月7日（月） |
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大根を下ごしらえしておく２つのワザと料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「塩もみ大根」の作り方になります。大根まる１本を細切りにして塩でもみます。作り置きすればサラダや和えものにも使えて、調理時間も大幅に短くなります。
大根のレシピ：ブリ大根
ブリ大根
| 料理名 | ブリ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「ブリ大根」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「帝国ホテル東京 なだ万」 黒田調理長が「ブリ大根」と「ブリしゃぶ」を作りました。
大根のレシピ：大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます
大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます
| 料理名 | 大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月31日（月） |
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「大根なます」の作り方のご紹介です。アレンジとして「スモークサーモン巻き」・「イクラなます」・「あんずなます」の作り方も合わせて紹介。大根なますは保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能です。
大根のレシピ：イカ大根
イカ大根
| 料理名 | イカ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年10月28日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「イカ大根」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「銀座 たか田」の高田大将 が「イカ大根」を作りました。
大根のレシピ：ゆず大根
| 料理名 | ゆず大根 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月25日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ゆず大根」の作り方を紹介。
大根のレシピ：鮭と切り干し大根の鍋
鮭と切り干し大根の鍋
| 料理名 | 鮭と切り干し大根の鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月19日（水） |
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「鮭と切り干し大根の鍋」の作り方のご紹介です。
大根のレシピ：さば缶と大根の炊き込みごはん
さば缶と大根の炊き込みごはん
| 料理名 | さば缶と大根の炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月18日（火） |
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「ハレトケキッチン」のコーナーで、今回はゲストの佐々木蔵之介さんが大好きだという「さば」の絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「さば缶と大根の炊き込みごはん」の作り方になります。「さば缶」を使った気軽な炊き込みご飯です。
大根のレシピ：白菜と大根の切り漬け
白菜と大根の切り漬け
| 料理名 | 白菜と大根の切り漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、その「白菜と大根の切り漬け」の作り方になります。野菜を切って漬けるので切り漬け。「ふだんは4%の塩で漬けますが、これは減塩。塩もみ野菜のようなフレッシュ感も楽しめますし、発酵も早いからつくりやすいです。漬けたてで「切り漬けのおかかマヨ」にもなります。
大根のレシピ：タラと大根の親子あんかけ
タラと大根の親子あんかけ
| 料理名 | タラと大根の親子あんかけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年12月7日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タラと大根の親子あんかけ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のタラ＆タラコの親子でつくる和風味のひと皿。揚げた大根は、外が香ばしくて中はジューシーに仕上がります。淡白なタラに、うま味たっぷりのタラコあんが絶妙です。
大根のレシピ：大根の肉巻きフライ
大根の肉巻きフライ
| 料理名 | 大根の肉巻きフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月6日（木） |
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「大根の肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。
大根のレシピ：厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
| 料理名 | 厚揚げとせん切り大根の蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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煮物特集。ここでは、「厚揚げとせん切り大根の蒸し煮」の作り方になります。まるまる1本分の大根は驚くほどたっぷりですが、蒸し煮にすればしんなり。桜えびのだしもよくしみて、いくらでも食べられます。プルプルっと温まった厚揚げもぜいたくなごちそうです。
大根のレシピ：鶏肉と大根の韓国風煮もの
鶏肉と大根の韓国風煮もの
| 料理名 | 鶏肉と大根の韓国風煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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「鶏肉と大根の韓国風煮もの」の作り方のご紹介です。
大根のレシピ：切り干し大根の甘辛蒸し
切り干し大根の甘辛蒸し
| 料理名 | 切り干し大根の甘辛蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 白崎裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月22日（木） |
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白崎裕子さんが「せいろ」の魅力を紹介。ここでは、「切り干し大根の甘辛蒸し」の作り方になります。切り干し大根は戻さずに蒸します。
大根のレシピ：もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち
もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち
| 料理名 | もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月21日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち」の作り方です。バターしょうゆが香ばしい、もっちもちの大根もちは、おかずにもおやつにも大活躍。大根おろしは完全に水気をきらないで、軽く絞るくらいにするのが、上手につくるコツです。好みでチーズなどを入れるのもおすすめ！
大根のレシピ：大根マーボー
大根マーボー
| 料理名 | 大根マーボー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月18日（日） |
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「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「大根マーボー」の作り方になります。
大根のレシピ：スピードぶり大根
スピードぶり大根
| 料理名 | スピードぶり大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月12日（月） |
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これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「スピードぶり大根」の作り方になります。冬の定番煮物・ぶり大根が、たった15分間煮るだけで完成！大根は電子レンジにかけ、時短に仕上げます。濃いめに味つけした煮汁で煮るので、表面にはしっかり味がつき、中は大根そのもののおいしさが味わえます。ぶりは切り身を使い、下処理なしで鍋に加えます。
