夏野菜のレシピ

こんにゃくと夏野菜の南蛮みそ

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ばぁばこと鈴木登紀子さんが涼感あふれる３品を紹介。ここでは、「こんにゃくと夏野菜の南蛮みそ」の作り方になります。「お帰りなさい、とりあえず」の一皿がこちらだったら、だれもが喜ぶことでしょう。野菜、こんにゃく、みそ、すべてをよくよく冷やしておきましょう。

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イタリア風夏野菜炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「イタリア風夏野菜炒め」の作り方を紹介。

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夏野菜のマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、火を使わずに電子レンジでつくれる料理を紹介。ここでは「夏野菜のマリネ」の作り方になります。

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鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

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ＮＨＫあさイチでは、火を使わずに電子レンジでつくれる料理を紹介。ここでは「鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し」の作り方になります。

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もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ」を作っておすすめしています！

●食べやすくなるよう 食材の大きさを揃える
●彩りの良い夏野菜いっぱいの元気が出る一品に仕上げる
●生のトマトは風味を損なわないように炊き込む直前に入れる

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笹かまと夏野菜のサラダ

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「笹かまと夏野菜のサラダ」の作り方になります。ご存じ、笹かまぼこをたっぷりの夏野菜と組み合わせたカラフルなサラダ。地元ではおなじみのしょうがじょうゆをベースにしたドレッシングで清涼感あふれる味わいに仕上げます。

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夏野菜のとろろそうめん

ポン酢をかけてさっぱりと人気のアレンジ麺４品

男子ごはんでは、「夏の麺料理スペシャル！」今の時期ぜひ食べて欲しい！そうめん・そば・中華麺のアレンジ麺ということで、放送された中から特に人気の高かった「夏野菜のとろろそうめん」、「豚肉としいたけのつゆそば」、「オリーブ油と塩レモンのせいろ」、「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」の４品をご紹介。

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たこと夏野菜のマリネ

たれにオリーブ油＆ゴマ油をプラス

和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレの冷やし中華」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる冷やし中華のたれを使った副菜「たこと夏野菜のマリネ」の作り方になります。たれにオリーブ油＆ゴマ油をプラス！

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夏野菜のピリ辛肉みそ

ピリ辛の味付けで

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。ここでは、白井操さんによる、「夏野菜のピリ辛肉みそ」の作り方になります。豚の薄切り肉を刻んで、ピリ辛の味つけに仕上げます。どんな野菜にもよく合う食べごたえアップの一品。

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夏野菜のスタミナスープ鍋

さまざまなうまみ

「コウさんちの夏ごはん」というテーマで、コウケンテツさんが自慢の「夏ごはん」料理を紹介。ここでは、「夏野菜のスタミナスープ鍋」の作り方になります。好みの鶏モツや手羽先、様々な夏野菜を使ったスープ鍋。

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たこと夏野菜のカレー風味

タコを夏野菜とカレー風味に

「たこといか」というテーマで、「たこと夏野菜のカレー風味」の作り方の紹介です。「赤、黄、緑と彩りがきれい！カレーのしっかりとした辛さもあって、白ワインやシャンパンがとてもよく合いそうですね。」と上沼恵美子さん。

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夏野菜カレー

旬の野菜をたっぷり

「夏だ！Hotカレー＆Coolスイーツ」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「夏野菜カレー」の作り方になります。旬の野菜をたっぷり使ったすっきり味のカレー。野菜は好みのものでかまいませんが、香りとうまみのあるたまねぎとセロリは必須。

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さばと夏野菜のピリ辛炒め

ピリ辛味が食欲をそそる

「温でも冷でも　おいしいおかず」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「さばと夏野菜のピリ辛炒め」の作り方になります。三枚におろしたサバをカリッと揚げ焼きします。ピーマンやパプリカといった夏野菜たっぷりの色鮮やかな一品。

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夏野菜のピザ仕立て

とろ～りピザ風に

ＮＨＫあさイチでは、「夏休み子どもとクッキング」ということでお子さんと作れる「夏野菜のピザ仕立て」を紹介。トースターで焼き上げた旬のナスとズッキーニに、ベーコン入りのトマトソース＆チーズをのせてピザ風に仕上げます。

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牛肉と夏野菜のカレーきんぴら

スパイシーなカレー味に

「温でも冷でも　おいしいおかず」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「牛肉と夏野菜のカレーきんぴら」の作り方になります。セロリとパプリカを加えた夏野菜をたっぷりいただける「きんぴら」です。スパイシーなカレー味にして、冷たくてもそのままでも、どちらでもおいしい一品。

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ピタヤと夏野菜の揚げびたし

揚げてトロッと

ＮＨＫあさイチでは、「この夏のスーパーフード」ということで今、大注目の「ピタヤ」を使った料理を紹介。ここでは日本料理「ピタヤと夏野菜の揚げびたし」の作り方になります。なんとピタヤを揚げ浸しにします。トロッと食感が変わります。

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焼き鶏と夏野菜のごまみそがけ

鶏肉とたっぷり野菜で、

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。軽妙なトークで自慢の料理を紹介です。今回は夏にぴったり！おうちで手軽に作れるおつまみレシピ。ここでは、白井操さんによる「焼き鶏と夏野菜のごまみそがけ」の作り方になります。「焼き鳥」と「夏野菜のごまみそがけ」２つの料理の合体です。カリッと焼けた鶏肉とたっぷり野菜で、バランス抜群です。

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夏野菜のだしびたし

メインのおかずとして大活躍

「夏野菜たっぷりの定番料理に一工夫！」というテーマで、夏野菜を使った料理を紹介。ここでは、「夏野菜のだしびたし」の作り方になります。旬のなすや甘長とうがらしなど野菜を鶏ささ身と合わせてボリュームアップ！浸す液に削り節を加えて、だしをとる手間を省きます。

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焼きなす夏野菜の冷製パスタ

焼きなすで冷製パスタ

噂の東京マガジンでは、「焼きなす」をやってTRY！スタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡オーナーシェフ　がその焼きなすと夏野菜で「焼きなす夏野菜の冷製パスタ」を作っていました。トマトやオクラ、みょうがなどを合わせてバルサミコ酢などの調味料で冷たくしていただきます。

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夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ

ズッキーニ＆ナス＆厚揚げで

「堀江式！夏のお助けレシピ」というテーマで、堀江ひろ子さんが夏野菜を使った料理３品を紹介。ここでは、「夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ」の作り方になります。ズッキーニとナスを厚揚げと合わせて並べ焼きし、味噌のソース＆チーズをかけて焼き上げます。

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