夏野菜

夏野菜の揚げびたし

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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「めんつゆ」を使った「夏野菜の揚げびたし」の作り方になります。色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ惣菜に。一晩冷やしてもおいしいです。

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鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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ひんやりおいしい夏野菜ワンタン

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ひんやりおいしい夏野菜ワンタン」の作り方です。皮から透けて見える野菜が涼やかな冷製ワンタンスープは、つるりとした喉ごしで、暑い日にぴったり。彩りも美しく、おもてなしにもおすすめです。具材は、お好みでOK！ゆでたワンタンは水に漬けすぎると水っぽくなるので注意しましょう。

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もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ」を作っておすすめしています！

●オムレツの具材に夏野菜を始め たくさんの野菜を使う
●アーティチョークの食感をオムレツのアクセントにする

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夏野菜のぶっかけそうめん

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「夏野菜のぶっかけそうめん」の作り方を紹介おすすめしていました。刻んだ夏野菜をしょうゆなどであえた、山形の郷土料理「だし」をそうめんと合わせます。ショウガ風味でサラッと食べられるし、豚しゃぶ入りで夏バテのときにおすすめ！

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夏野菜のピリ辛あえ

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ＮＨＫあさイチでは、甘酒を使った料理で「夏野菜のピリ辛あえ」の作り方を紹介。「甘酒のピリ辛だれ」を使った和え物です。「フルーツトマトのピリ辛あえ」・「オクラのピリ辛あえ」・「きゅうりのピリ辛あえ」の3品になります。

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夏野菜のパセリソース

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「お家で簡単！夏のイタリアン！」ということで、料理を紹介。ここでは、「夏野菜のパセリソース」の作り方になります。旬の夏野菜をふんだんに使った一品。

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集まれ夏野菜

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「平野レミの早わざレシピ第6弾」ということで、おなじみ平野レミさんがパワー全開でおもてなし料理を紹介。ここでは、「集まれ夏野菜」の作り方になります。

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豚肉と夏野菜のクスクス ミント風味

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「豚肉と夏野菜のクスクス ミント風味」の作り方のご紹介です。

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こんにゃくと夏野菜の南蛮みそ

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ばぁばこと鈴木登紀子さんが涼感あふれる３品を紹介。ここでは、「こんにゃくと夏野菜の南蛮みそ」の作り方になります。「お帰りなさい、とりあえず」の一皿がこちらだったら、だれもが喜ぶことでしょう。野菜、こんにゃく、みそ、すべてをよくよく冷やしておきましょう。

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