塩漬けのレシピ

ザーサイの塩漬け

(さらに…)

「ザーサイの塩漬け」の続きを読む

春キャベツの旨塩漬け＆春キャベツのにんにくベーコン炒め

(さらに…)

「春キャベツの旨塩漬け＆春キャベツのにんにくベーコン炒め」の続きを読む

オクラのネギ塩漬け

(さらに…)

「オクラのネギ塩漬け」の続きを読む

(さらに…)

「塩むすび＆塩漬け」の続きを読む

白菜の塩漬け

コメント

相葉マナブでは、千葉県富里市で栽培されている“白菜”を使った絶品料理を地元農家の奥様から「白菜の塩漬け」の作り方を学びます。

(さらに…)

「白菜の塩漬け」の続きを読む

塩漬け豚のポテ風スープ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「塩漬け豚のポテ風スープ」の作り方を紹介。たっぷりの野菜が塩豚のうまみを吸って、ホッとするおいしさです。今回はフランスで定番の家庭料理を簡単にアレンジ！たっぷりの野菜が塩豚のうまみを吸って、ホッとするおいしさです。

(さらに…)

「塩漬け豚のポテ風スープ」の続きを読む

栗の塩漬け

コメント

保存食の手仕事を紹介。９月は栗（くり）」。なかしましほさんによるここでは、「栗の塩漬け」の作り方になります。塩漬けで常備しておけば、くり入りのおかずやご飯など、秋の食卓がいつでも調います。

(さらに…)

「栗の塩漬け」の続きを読む

塩漬け枝豆

コメント

「塩漬け枝豆」の作り方のご紹介です。この夏、リピート必至！程よい塩気とふっくら瑞々しい豆の味わいが感じられる保存食です。

(さらに…)

「塩漬け枝豆」の続きを読む

塩漬け（6月上旬～下旬）

コメント

初めてでも安心な梅干しづくり。ここでは、「塩漬け（6月上旬～下旬）」の作り方になります。黄色く熟した完熟梅を、塩漬けにして梅酢を上げます。

(さらに…)

「塩漬け（6月上旬～下旬）」の続きを読む

塩漬け豚から作る塩豚のポテ・塩漬け豚のポタージュ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「塩漬け豚」を作って「塩豚のポテ」の作り方を紹介しました。また、残ったポテをなめらかにフードプロセッサーにかけたら「塩漬け豚のポタージュ」としてもいただけます。

(さらに…)

「塩漬け豚から作る塩豚のポテ・塩漬け豚のポタージュ」の続きを読む

セロリの塩漬け

コメント

野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「セロリの塩漬け」の作り方になります。
爽やかな香りで歯ざわりがよく、口当たりのやさしい塩味です。

(さらに…)

「セロリの塩漬け」の続きを読む

葉わさびの塩漬け

コメント

伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんがほろ苦い春野菜を使った料理を紹介。ここでは、「葉わさびの塩漬け」の作り方になります。

(さらに…)

「葉わさびの塩漬け」の続きを読む

新しょうがのうす塩漬け

シャキッとした食感

「初夏の保存食」というテーマで、新ショウガを使った料理の紹介。ここでは、「新しょうがのうす塩漬け」の作り方になります。新しょうがを塩と酢に漬けた、手軽な保存食。さっぱりとした味わいで、炒め物やサラダにしたり、おすしに混ぜたりと幅広くアレンジ可能。繊維に沿ってごく薄く切るのがポイントです。

(さらに…)

「新しょうがのうす塩漬け」の続きを読む

実ざんしょうの塩漬け

青々とした色味を生かしたい料理に！

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「実ざんしょうの塩漬け」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの旬は短く、実が堅くなりやすいので、できるだけ新鮮なうちに茹でます。ピリッとすがすがしい風味を楽しみましょう！

(さらに…)

「実ざんしょうの塩漬け」の続きを読む