丼もののレシピ

牛とま丼

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで知安農業高校のトマト・シシトウ・牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛とま丼」の作り方になります。牛肉をトマトで柔らく煮て、味噌味の丼にします。大変旨味の詰まったフレッシュな味わいです。トマトと味噌の相性、特産品である米の美味しさを活かした丼にしました。夏のスタミナ丼としても活用できますので、学校祭のバザーで人気にしたい逸品です！

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冬瓜カレーあんかけ丼

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「冬瓜カレーあんかけ丼」の作り方を紹介していました。みずみずしい冬瓜が主役のあっさり和風カレーです。

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紅しょうが酢納豆丼

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おかずのクッキングでは、きじまりゅうたさんが「紅しょうが酢納豆丼」の作り方を紹介しました。紅しょうがと酢でさっぱり！パパッとパワーチャージの丼ぶりレシピです。

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豚しゃぶきゅうり丼

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おかずのクッキングでは、きじまりゅうたさんが「豚しゃぶきゅうり丼」の作り方を紹介しました。夏野菜の定番・きゅうりは、さっとゆでると程よく水分が抜け、歯切れよく、味の入りも抜群に！豚肉はお湯をぐらぐら煮立てずに火入れすることでしっとりやわらかくなりますよ。

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ネバトロ”美活丼”

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「ネバトロ”美活丼”」の作り方になります。美容と健康によい食材がてんこ盛り！

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焼きトマト丼

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「焼きトマト丼」の作り方になります。じっくり焼きつけたトマトのうまみが、口の中にジュワ～ッと広がります。焼きのりや削り節を散らしても。

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なすのピリ辛中華丼

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「なすのピリ辛中華丼」の作り方になります。皮をむいて輪切りにしたなすは、刺身のように「新鮮」なうちに手早くあえます。豆板醤の量はお好みで。

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じゃこナッツの漬物丼

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「じゃこナッツの漬物丼」の作り方になります。うまみ出しの名脇役がそろい踏み。ザーサイは、たくあんやツボ漬けなどにスイッチしても。

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アボカ丼

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「アボカ丼」の作り方になります。クリーミーなアボカドに、ピリ辛ごまだれが好相性！

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カラフル ガッツリ豚丼

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ＮＨＫあさイチでは、「カラフル ガッツリ豚丼」の作り方を紹介。野菜がたっぷり！カラフルでガッツリ食べられる豚丼に仕上げます。

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さつまあげ丼

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげ丼」の作り方を紹介しました。さつまあげを甘辛く煮て、卵でとじて丼にします。

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星澤流牛丼

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「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「星澤流牛丼」の作り方になります。バナナのコクと甘みが、牛肉と野菜を引き立て、トロッとした濃厚な味わいになります。ご飯に乗せずに、茹でた野菜を加えると立派な一品料理になります。バナナを使った、ちょっろ南国風な丼。バナナが生産される観光地で出てくると、ヒットしそうな一品ですね。
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おかのりのバクダン丼

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相葉マナブでは、旬の産地ごはん～鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「おかのりのバクダン丼」の作り方を学びます。

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トマ玉丼

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相葉マナブでは、東京都日野市で栽培されている『日野樽トマト』を使った料理から「トマ玉丼」の作り方を学びます。

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鰹のちちこ煮親子丼風

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相葉マナブでは、「ご当地名産！海の幸絶品お料理博」高知県より「鰹のちちこ煮親子丼風」の作り方を学びます。

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充填豆腐のふわトロ丼

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ＮＨＫあさイチでは、ためしてガッテン！とコラボ「充填豆腐のふわトロ丼」の作り方を紹介。大反響の木綿でも絹ごし豆腐でもない充填（じゅうてん）豆腐をパックごと温めてご飯にのせるだけ！
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親子丼風＆麩と切り干し大根のさっと煮

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「親子丼風＆麩と切り干し大根のさっと煮」の作り方をご紹介。災害時の避難先で、温かいおかずが食べたいときにぴったりの防災レシピ2品です。鍋で温めるときに一緒に野菜や卵を入れておくと、もう一品できます。
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たまたま丼

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「たまたま丼」の作り方を紹介していました。甘味たっぷりの新たまねぎとふわふわ卵が優しい味わいの丼ぶりレシピです。
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ニシンの甘辛丼

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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ニシンの甘辛丼」の作り方になります。蒲焼の響きや味は日本人の御馳走であり、憧れでした。調味料をふんだんに使えるようになって、高級感は薄れましたが、つつましやかな和食文化を作り食べ継いで来た味を忘れたくないものです。季節の地元の食材を生かして食卓に揚げる事こそ、文化と経済を支える力になるのでは無いでしょうか？
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中華丼

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「基本のおかず」というテーマで、「中華丼」の作り方の紹介です。「肉も野菜もとれてバランスがバッチリ。あんが濃い目のしっかりした味なので、ご飯がおいしくいただけますね！」と上沼恵美子さん。
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