マリネの料理レシピをご紹介します
棒切り鶏の和風彩りマリネ
| 料理名 | 棒切り鶏の和風彩りマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本忠子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
【スティック肉のうれしいおかず】というテーマで、鶏肉を使った料理３品を紹介。ここでは、「棒切り鶏の和風彩りマリネ」の作り方になります。スティック状に切った鶏むね肉をマリネ液にレンコンやアスパラなどの春野菜と合わせて漬けこみます。昆布だしをベースにしたまろやかなマリネ液とあっさりとした鶏むね肉の相性は抜群！
春にんじんの春にんじんマリネ
| 料理名 | 春にんじんの春にんじんマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】というテーマで、にんじんを使った料理5品を紹介。ここでは、生でいただく「春にんじんの春にんじんマリネ」の作り方になります。にんじんを薄い輪切りとすりおろしのダブル使いで、食感とにんじんの甘みをさらにアップさせた洋風のマリネです。
もこみち流 ツナと野菜のマリネ
| 料理名 | もこみち流 ツナと野菜のマリネ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月14日（月） |
「酸っぱいものを使ったおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナと野菜のマリネ」を作っておすすめ！パプリカやローマブロッコリーなどの野菜とツナを、白ワインビネガーにレモン汁を加えた心地よい酸味のドレッシングと和えた、彩りよいマリネです。
牛たたきのポン酢マリネ
| 料理名 | 牛たたきのポン酢マリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月03日（日） |
新春２時間スペシャルということで、東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎え、後半ではおつまみ男子ごはん！簡単＆おいしい絶品4品を紹介。ここでは、栗原心平さんによる「牛たたきのポン酢マリネ」の作り方になります。牛肉にしっかり焼き目を付けてから、ポン酢に漬け込むところがおいしさのポイント！
カリフラワーがのドレッシングマリネ
| 料理名 | カリフラワーがのドレッシングマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月16日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、カリフラワーを生のままいただく「カリフラワーがのドレッシングマリネ」の作り方になります。マリネすることで味がしみ込み、カリッとした食感も楽しめます。
ねぎのマリネ
| 料理名 | ねぎのマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月3日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャル】では、「スパゲッティミートソース」と合わせて、「ねぎのマリネ」の作り方も紹介。甘みが増したねぎは、この時季ならではのごちそうです。さっぱりといただけるので、箸休めにもおすすめ。シンプルな味なので、食べる時にオリーブ油などをお好みでどうぞ。
カブと柿のマリネ
| 料理名 | カブと柿のマリネ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月16日（月） |
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、旬のかぶ、柿を使った「カブと柿のマリネ」のレシピを紹介。カブと柿の甘みをいかして、マリネ液は甘味を控えたレシピです。カブのビタミンＣや葉に含まれるカルシウムや鉄分など風邪予防、貧血予防にもいい一品。鮭を加えて、食べ応えもアップ！アスタキサンチンで美肌・美白、シミ・シワの改善にも沢山いただきましょう。
鶏むね肉ときのことのあったかマリネ
| 料理名 | 鶏むね肉ときのことのあったかマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
【ヘルシー肉で軽やか洋食】ということで、「鶏むね肉ときのことのあったかマリネ」の作り方の紹介です。むね肉を薄く、広めのそぎ切りにすると、味がきちんとなじみます。また、小麦粉を振って焼くことでうまみを逃さずしっとり。たっぷりのえのきだけと椎茸のきのこ類を合わせるので、ヘルシーなのに、満足感もしっかりある一品です。
豚もものハーブマリネ焼き
| 料理名 | 豚もものハーブマリネ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで「豚もものハーブマリネ焼き」の作り方になります。ビネガーやハーブでマリネし、ソーセージ状に細長く巻いて焼きあげた一品。ビネガー入りのマリネ液につけ込めば、もも肉もしっとり。ソーセージ状に巻くことで、食べごたえがグーンとアップします。
鶏肉とにんじんのマリネ焼き
| 料理名 | 鶏肉とにんじんのマリネ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月4日（水） |
「鶏肉とにんじんのマリネ焼き」の作り方のご紹介。マリネ液に漬け込んで、食べる時はフライパンで蒸し焼きするだけの簡単レシピ！マリネしてフライパンに並べて蒸し焼きにするのでとてもお手軽、忙しい日の強い味方になる一品です。マリネ液にレモンが入ると肉の臭みが消えます。
イワシのマリネ
| 料理名 | イワシのマリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月4日（日） |
男子ごはんでは、視聴者からのリクエストが多かった、「スペインおつまみSP 簡単に作れる絶品４品」を紹介。ここでは、「イワシのマリネ」の作り方になります。オリーブ油と白ワインビネガーにイワシを漬けるだけ！超簡単な嬉しいレシピ！レモンも一緒に漬け込んで、香りをだすことが美味しさのポイントです。
蒸し鶏の薬味梅マリネ
| 料理名 | 蒸し鶏の薬味梅マリネ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月19日（土） |
フライパンで手軽にヘルシーな蒸し鶏を。とコウケンテツさんが、「蒸し鶏の薬味梅マリネ」の作り方を紹介。皮は香ばしく、身はふっくらとやわらかくジューシーに。たっぷりの薬味と梅肉をのせて、さっぱりといただきます。
きのこといんげんのマリネ
| 料理名 | きのこといんげんのマリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 羽場裕一 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
なるほどクッキング～常備菜～というテーマで、「きのこといんげんのマリネ」の作り方の紹介です。常温で冷ましてから、冷蔵庫で冷やすところがポイント！さっぱりとした味わいで白ワインにピッタリの仕上がりです。「ちょうどいい酸味なのね。鷹の爪もピリッときてます。もっと食べたい。こんな足らへん。」とおかわりを催促するようなほど上沼恵美子さんもおすすめの一品。
かぼちゃの和風マリネ
| 料理名 | かぼちゃの和風マリネ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高城 順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月12日（水） |
【くり返しつくりたい！夏野菜たっぷりおかず】というテーマで、「かぼちゃの和風マリネ」の作り方の紹介です。酸味が食欲をそそる爽やかなかぼちゃのマリネです。かぼちゃは油で焼き目をつけるとおいしさアップ！
パプリカのマリネ
| 料理名 | パプリカのマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月10日（月） |
技あり！電子レンジ＆グリルというテーマで、「パプリカのマリネ」の作り方の紹介です。パプリカを真っ黒に焦げるまで焼くのが、きれいに皮をむくコツ！なめらかな食感とフルーツのような甘みが楽しめるマリネです。冷蔵庫で冷やしてもおいしいパプリカのマリネ。ワインにもよく合います。
ミックスきのこのマリネ
| 料理名 | ミックスきのこのマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
技あり！電子レンジ＆グリルということで、ふっくら仕上げた「ミックスきのこのマリネ」の作り方の紹介です。きのこを電子レンジにかけると、程よく水分がとんでうまみが凝縮されます。温かいうちにマリネ液とあえ、味をよくしみ込ませるところがポイント！数種類のきのこを下ごしらえし、一緒に保存袋に入れておくと、必要な分量だけ取り出してさまざまな料理にすぐに使えます。
豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ
| 料理名 | 豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月21日（火） |
「夜遅く帰宅する夫に簡単でバランスのいい料理をたべてもらいたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ」を作っておすすめしていました。めんつゆと梅干しを合わせた簡単梅マリネ液に豚肉とひじき、セロリや豆苗といった栄養たっぷりの具材を混ぜ合わせるだけ！
たことなすのマリネ
| 料理名 | たことなすのマリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月21日（火） |
炒めて漬けるだけの簡単マリネ「たことなすのマリネ」の作り方の紹介です。とろりとしたナスとタコを合わせます。多めの油でじっくりナスを炒めるところがポイント！玉ねぎは発色のよい紫玉ねぎを使いましょう。
かんたんサーモンマリネ
| 料理名 | かんたんサーモンマリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月3日（金） |
楽らくクッキング～暑い夏こそ手早く～ということで、「かんたんサーモンマリネ」の作り方の紹介です。漬け込まずにすぐに食べられる気軽に作れるマリネです。「盛りつけながらマリネしたとは思えないおいしさです。」と上沼恵美子さん。
鶏肉となすのカレーマリネ
| 料理名 | 鶏肉となすのカレーマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原照子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月24日（水） |
「懐かしの名調子・名レシピ」シリーズで、今回は、イギリス式のシンプルなおもてなしを得意とした大原照子さんの「ささ身の前菜」を再放送していました。今回はオードブル向きの鶏肉料理を２品紹介。ここでは、ささ身に華やかな飾りをあしらった冷たい料理「鶏肉となすのカレーマリネ」の作り方になります。さっぱりながらもスパイシーな味わいが、今の季節にもぴったり。
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