サーモンのレシピ

サーモンのアーモンドフライ

コメント

「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「サーモンのアーモンドフライ」の作り方になります。サーモンにマヨネーズとにんにくでしっかり下味をつければ、ソースなしでもOK。アーモンドの衣の効果で、カリカリ感と香ばしさが持続します。
(さらに…)

「サーモンのアーモンドフライ」の続きを読む

新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット

コメント

新たまと新じゃがのみずみずしさを味わうシンプル絶品な春おかずを紹介。ここでは、「新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット」の作り方になります。表面はカリッ！中はしっとり！じゃがいもの魅力がギュ～ッとつまった一皿です。

(さらに…)

「新じゃがとスモークサーモンのチーズガレット」の続きを読む

サーモンのクリスピースキンムニエル

コメント

ＮＨＫあさイチでは、旬のサーモンをおいしく！「サーモンのクリスピースキンムニエル」の作り方を紹介。カリッと香ばしい皮に、サーモンの身とソースのうまみとコク、酸味が絶妙に絡むムニエル風の一品です。

(さらに…)

「サーモンのクリスピースキンムニエル」の続きを読む

しらたきとサーモンのマリネ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは「しらたきとサーモンのマリネ」の作り方を紹介。腹持ちよく、食物繊維もとれます。食べ応え抜群！

(さらに…)

「しらたきとサーモンのマリネ」の続きを読む

イタリア風サーモンフライ

コメント

「北の海から」というテーマで、「イタリア風サーモンフライ」の作り方の紹介です。「サーモンとチーズが一体！おいしさがしっかりと閉じ込められています。トマトがいいソースになって、さっぱりといただけるのもいいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「イタリア風サーモンフライ」の続きを読む

サーモンの焼き漬け

コメント

おせち＆ごちそうを笠原将弘さんが紹介。ここでは、「サーモンの焼き漬け」の作り方になります。さけを使った新潟の郷土料理「焼き漬け」をサーモンにかえて、お正月らしい華やかな料理に仕立てました。柚子風味の漬け汁でサーモンのおいしさが一層引き立ちます。

(さらに…)

「サーモンの焼き漬け」の続きを読む

せりとスモークサーモンのサラダ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「せりとスモークサーモンのサラダ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「せりとスモークサーモンのサラダ」の続きを読む

サーモンのムニエル

コメント

「サーモンを味わう」というテーマで、「サーモンのムニエル」の作り方の紹介です。「皮が香ばしくてパリッパリ！味つけは塩だけですが、こういうシンプルなお料理が一番おいしいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「サーモンのムニエル」の続きを読む

サーモンのトマトスパゲッティ

コメント

「サーモンを味わう」というテーマで、「サーモンのトマトスパゲッティ」の作り方の紹介です。「唐辛子の辛味はもちろん、ケイパーの酸味、さけの旨みと、いろんな角度からおいしさがやってくる最高のソース。さけが主張し過ぎず、パスタのおいしさを引き立てているのもいいですね！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「サーモンのトマトスパゲッティ」の続きを読む

サーモンムニエル バタービネガーソース

コメント

旬の生鮭で「サーモンムニエル バタービネガーソース」の作り方のご紹介です。つけ合わせもご一緒に！バランスのよい一皿に仕上がります。

(さらに…)

「サーモンムニエル バタービネガーソース」の続きを読む

サーモンのデュクセルソース

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「サーモンのデュクセルソース」の作り方になります。「デュクセルソース」とは、フランス料理の伝統的なソースで、マッシュルームのうまみをギュッと凝縮させたリッチな味わいです。

(さらに…)

「サーモンのデュクセルソース」の続きを読む

サーモンのクリームソース

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンのクリームソース」の作り方を紹介していました。レンコン入りのソースと合わせた旬のひと皿です。

(さらに…)

「サーモンのクリームソース」の続きを読む

サーモンのねぎさんしょう炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、ねぎと花ざんしょうの香りで元気のつく炒め物「サーモンのねぎさんしょう炒め」の作り方を紹介。サーモン、きのこ、アスパラガスに絡めて炒め合わせます。

(さらに…)

「サーモンのねぎさんしょう炒め」の続きを読む

サーモンとえびのハンバーグ

コメント

栗原はるみと谷原章介がおすすめの秋の献立をご紹介。ここでは、「サーモンとえびのハンバーグ」の作り方になります。サーモンとえびをたたいて小さめのハンバーグにします。あっさりした味で、ひき肉のハンバーグとは違ったおいしさです。

(さらに…)

「サーモンとえびのハンバーグ」の続きを読む

コメント

「秋を味わう」というテーマで、「サーモンとかぶのエスカベッシュ」の作り方の紹介です。「スープがさっぱりしていて、スーッとさわやか。白ワイン酢の酸味と、少し見え隠れするカレー粉とナンプラーの香りが絶妙です。さけの脂をかぶがスッキリとさせてくれて、具材のバランスも最高！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「サーモンとかぶのエスカベッシュ」の続きを読む

スモークサーモンのサラダずし

コメント

「スモークサーモンのサラダずし」の作り方のご紹介です。すし酢の砂糖を控えて甘みを押さえた酢めしがポイント！サラダ感覚でいただきます。

(さらに…)

「スモークサーモンのサラダずし」の続きを読む

臭みなし！サーモンのはちみつ甘酒焼き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「臭みなし！サーモンのはちみつ甘酒焼き」の作り方を紹介。魚特有の臭みには“はちみつ”が効果あり！臭みがなくなり、しっとりとした焼き魚になります。

(さらに…)

「臭みなし！サーモンのはちみつ甘酒焼き」の続きを読む

サーモンと潮トマトのパワーサラダ

コメント

旬の夏野菜を使って、1皿で理想の体が手に入る『パワーサラダ』をご紹介。ここでは、美肌効果の「サーモンと潮トマトのパワーサラダ 」の作り方になります。トマトに多く含まれるリコピンには美肌効果があり、パプリカとオレンジに含まれるビタミンCにも同様の効果があります。サーモンに含まれるアスタキサンチンはシミやシワを予防します。

(さらに…)

「サーモンと潮トマトのパワーサラダ」の続きを読む

手作りスモークサーモン

コメント

「つくってみよう！手づくり食品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手作りスモークサーモン」の作り方になります。これから鮭の旬を迎えます。生鮭を調味料で〆て蒸し焼きします。番茶を使うと手軽にスモーク出来ますので、ごちそうとして、キャンプの一品として作ってみると楽しいですね。間接的な火の通し方で味わいが増すのでしょうね。フライパンは悪くなったものを使う事をお勧めします。

(さらに…)

「手作りスモークサーモン」の続きを読む

鶏ささ身サーモンロール

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鶏ささ身サーモンロール」の作り方を紹介。ヘルシーで、おもてなしにも使えるオシャレなメインディッシュです。色彩豊かで爽やかな味わいの一皿。

(さらに…)

「鶏ささ身サーモンロール」の続きを読む