【キューピー３分クッキング】スモークサーモンのサラダずし
スモークサーモンのサラダずし
| 料理名 | スモークサーモンのサラダずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月18日（金） |
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「スモークサーモンのサラダずし」の作り方のご紹介です。すし酢の砂糖を控えて甘みを押さえた酢めしがポイント！サラダ感覚でいただきます。
スモークサーモンのサラダずしの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 360㎖ |
すし酢
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| スモークサーモン | 1パック(120g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| リーフレタス | 2枚(50g) |
| 青じそ | 10枚 |
| しょうが | 2かけ |
| 炒り白ごま | 大さじ2 |
| 焼きのり(全形) | 3枚 |
スモークサーモンのサラダずしの作り方
1、米(2合)は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、分量の水(360㎖)を加えて30分浸水させ、普通に炊きます。
すし酢の酢(大3)、砂糖(大1)と塩(小1)をよく混ぜ、砂糖と塩を溶かしておきます。
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2、スモークサーモン(1パック(120g))は一口大に切ります。
きゅうり(1本(100g))は4つ割りにして1㎝幅に切ります。
リーフレタス(2枚(50g))は小さめの一口大にちぎり、青じそ(10枚)は軸を切り、縦半分に切って3等分にちぎります。
しょうが(2かけ)はみじん切りにします。
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3、フライパンに炒り白ごま(大2)を入れて弱火にかけ、少し油が出てきてサラサラしなくなるまで1～2分空炒りします。
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4、炊き上がったごはんを飯台にあけて、(1)のすし酢をまわしかけ、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜ、粗熱をとる(ぬくもりがあるくらい)。しょうが、(3)の炒り白ごまを混ぜます。
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5、(4)の酢めしを器に盛り、きゅうりを散らし、リーフレタスと青じそを混ぜてこんもりとのせ、上にスモークサーモンを散らします。4等分に切った焼きのり(全形 3枚)を添えます。
そのまま食べたり、焼きのりにのせて、手巻きずし風に食べます。
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