サラダ全般のレシピ

ポーチドエッグのポテトサラダ

シンプルながら、リッチな味わい

「栗原はるみの定番ごはん」シリーズでは、「串カツ」と「ポーチドエッグのポテトサラダ」の作り方を紹介していました。ここでは、「ポーチドエッグのポテトサラダ」の作り方になります。じゃがいもの他にはゆで卵とポーチドエッグだけ！シンプルながら、リッチな味わいの栗原はるみ流ポテトサラダです。ポーチドエッグをくずして、ソースのようにからめながらいただきます。

(さらに…)

「ポーチドエッグのポテトサラダ」の続きを読む

春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し

ヨーグルトサラダチキンにピリ辛の韓国風だれ

「しっとりジューシー鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し」の作り方になります。ヨーグルトサラダチキンとサッと蒸した柔らかい春キャベツを合わせるだけのボリュームあるメインおかずに仕上げます。

(さらに…)

「春キャベツとヨーグルトサラダチキンのサッと蒸し」の続きを読む

ヨーグルトサラダチキンの香味だれ

ヨーグルトサラダチキンで華やかな一品に

「しっとりジューシー鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「ヨーグルトサラダチキンの香味だれ」の作り方になります。ヨーグルトサラダチキンとみずみずしい新たまねぎを合わせた一品。オードブルのような、華やかな一品に仕上がります。

(さらに…)

「ヨーグルトサラダチキンの香味だれ」の続きを読む

ヨーグルトサラダチキン

アレンジ多彩のヨーグルトサラダチキン

「しっとりジューシー鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「ヨーグルトサラダチキン」の作り方になります。ラップに包んでフライパンで蒸して肉汁が流れ出さず、しっとり柔らかに仕上げます。野菜と合わせてメインおかずにしたり、お弁当の一品にしたりとアレンジ多彩。

(さらに…)

「ヨーグルトサラダチキン」の続きを読む

新たまねぎのサラダ

シャキシャキと新たまねぎを

もう一度基本！「シャキシャキのコツ！サラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「新たまねぎのサラダ」の作り方になります。みずみずしい旬の新たまねぎを、生でたっぷり味わいます。マヨネーズのまろやかさと削り節のうまみで後を引くおいしさ！

(さらに…)

「新たまねぎのサラダ」の続きを読む

グリーンサラダ

食感を生かして

もう一度基本！「シャキシャキのコツ！サラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「グリーンサラダ」の作り方になります。生野菜のサラダは、みずみずしくてヘルシー。一度水につけ、その後水けをしっかり除くことがポイント！パリッとした食感を楽しめます。

(さらに…)

「グリーンサラダ」の続きを読む

くずし豆腐のサラダ

ちょっとオシャレな豆腐サラダ

「材料費がかからず特別な道具も使わない！簡単な料理が知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、豆腐を使った料理2品を作っておすすめです。ここでは「くずし豆腐のサラダ」の作り方になります。海老のほかにセロリやきくらげ、グリーンピースなど具沢山のちょっとオシャレな豆腐サラダに仕上げます。

(さらに…)

「くずし豆腐のサラダ」の続きを読む

豚バラとタケノコのサラダ仕立て

春の味覚を味わいつくす

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚バラとタケノコのサラダ仕立て」の作り方を紹介していました。旬のタケノコをサラダの具＆ドレッシングのダブル使いします。やわらかい穂先は、しょうゆで香ばしく焼いて。かたい根元は、すりおろしてドレッシングに混ぜます。

(さらに…)

「豚バラとタケノコのサラダ仕立て」の続きを読む

キャベツささ身サラダ

ささ身を手作りドレッシングで

「簡単な和食料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、野崎洋光さんが2品を作っておすすめ。ここでは「キャベツささ身サラダ」の作り方になります。鶏ささ身を水から茹でてしっとりと、キャベツと合わせます。ヨーグルト・豆乳・練りゴマなどを合わせた手作りのドレッシングも必見！

(さらに…)

「キャベツささ身サラダ」の続きを読む

もこみち流　メキシコ風 シーザーサラダ

食感楽しいメキシカンサラダ

「もこみち流のおいしいサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「メキシコ風 シーザーサラダ」を作っておすすめしています！メキシコ風に辛さを利かせたチキンやクルトンの代わりに揚げたトルティーヤで食感も楽しいメキシカンサラダ。マヨネーズをベースにアンチョビ＆マスタードをプラスしたドレッシングと合わせていただきます。

(さらに…)

「もこみち流　メキシコ風 シーザーサラダ」の続きを読む

キャベツのポテトサラダ

歯切れの楽しみと軽さを

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「キャベツのポテトサラダ」の作り方を紹介しました。塩もみをたっぷりしたキャベツを混ぜ込みます。歯切れの楽しみと軽さをプラス！ありそうでなかったキャベツの入ったポテトサラダです。

(さらに…)

「キャベツのポテトサラダ」の続きを読む

ペッパーチキンサラダ

レンジ加熱でお手軽に

「ペッパーチキンサラダ」の作り方のご紹介です。ヨーグルトの水切りがポイント！乳清（水分）はマリネ液に、水切りヨーグルトはソースに使います。このチキン、サンドイッチの具にもおすすめです。

(さらに…)

「ペッパーチキンサラダ」の続きを読む

マカロニサラダ

味のアクセントにきゅうりのピクルスを

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理の紹介です。ここでは、「マカロニサラダ」の作り方になります。ハム、たまねぎ、そしてきゅうりのピクルスを加えるのがポイント！夕ごはんに多めにつくって翌日のお弁当にどうぞ。

(さらに…)

「マカロニサラダ」の続きを読む

もこみち流　シュリンプのグリーンサラダ

辛いドレッシングで

MOCO’Sキッチンでは、１５００レシピ達成記念ウィークということで、フルコースメニューを紹介。ここでは、前菜の「シュリンプのグリーンサラダ」の作り方になります。赤唐辛子の効いた辛いドレッシングを合わせていただきます。

(さらに…)

「もこみち流　シュリンプのグリーンサラダ」の続きを読む

特製マヨネーズドレッシングのサラダ

手作りの軽いマヨネーズドレッシング

「ホワイトデーに作ろう！」ということで、「手打ちパスタ　ボロネーゼソース」とサラダの２品を紹介していました。ここでは、付け合わせの「特製マヨネーズドレッシングのサラダ」の作り方になります。４つの食材を混ぜるだけ！市販よりもサラリと軽く仕上げた手作りの簡単マヨネーズドレッシング。

(さらに…)

「特製マヨネーズドレッシングのサラダ」の続きを読む

もこみち流　タイ風 チキンサラダ

赤唐辛子でスパイシー

「家庭でも作れるタイ料理のレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風 チキンサラダ」を作っておすすめしています！種ごと刻んだ赤唐辛子でスパイシーな味つけで、様々な色味の野菜を使った鮮やかなサラダに仕上げます。ピーナツの食感もアクセント！
(さらに…)

「もこみち流　タイ風 チキンサラダ」の続きを読む

菜の花のサラダずし

春らしい洋風ちらしずし

「春の定番に一工夫」というテーマで、春の食材を使った料理３品の紹介です。ここでは、「菜の花のサラダずし」の作り方になります。ゆでた菜の花、いり卵、かにかまぼこの華やかな色合いが春らしいちらしずし。レモン汁とオリーブ油で洋風に仕上げます。

(さらに…)

「菜の花のサラダずし」の続きを読む

もこみち流　スパイシーツナサラダ

辛さがクセになるサラダ

「野菜中心の大人数で食べられる簡単料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシーツナサラダ」を作っておすすめしています！辛さがクセになるハラペーニョや赤唐辛子で作るドレッシングがポイント。アボカド＆トルティーヤ・チップスなどの食感も楽しめるサラダです。

(さらに…)

「もこみち流　スパイシーツナサラダ」の続きを読む

カリフラワーのサラダ

生カリフラワーでシャキシャキ食感

鉄鍋シリーズ第２弾！「３つのポイントで上手に焼く！絶品ステーキ＆旬のカブのポタージュ」ということで、ここでは、付け合わせの「カリフラワーのサラダ」の作り方になります。カリフラワーを生で使用し、シャキシャキとした食感が楽しみます。

(さらに…)

「カリフラワーのサラダ」の続きを読む

キャベツのマリネサラダ

キャベツを調味料と和えるだけ！

「チキンカツがうまく出来ません」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、脇雅世さんが「ジューシーチキンカツ」の作り方を紹介していました。ここでは付け合わせの「キャベツのマリネサラダ」の作り方になります。ちぎったキャベツを調味料と和えるだけ！簡単マリネサラダです。

(さらに…)

「キャベツのマリネサラダ」の続きを読む