【キューピー３分クッキング】蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダ
蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダ
| 料理名 | 蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月28日（月） |
鶏肉はレンジで蒸してしっとりと
「蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダ」の作り方のご紹介です。鶏肉は皮がついた状態でレンジで蒸し、裂くときにとり除きしっとり仕上げます。少量の粉山椒の辛みと香りがたれのアクセント！
蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 1枚(200g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ところてん | 2パック(約300g) |
| 海藻ミックス(乾燥) | 10g |
| きゅうり | 1本(100g) |
| セロリ | 1本(100g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 粉山椒 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1 |
蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダの作り方
1、鶏胸肉(1枚(200g))は耐熱容器に入れ、酒(大1)と塩(少々)をふり、ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に3分30秒ほどかけ、そのまま冷まします。冷めたら皮を除き、繊維に沿って細く裂きます。
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2、ところてん(2パック(約300g))は水気をきり、食べやすい長さに切ります。海藻ミックス(乾燥 10g)はたっぷりの水に袋の表示通りにつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切ります。
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3、きゅうり(1本(100g))、筋を除いたセロリ(1本(100g))、にんじん(1/3本(50g))は5cm長さ、3～4mm角に切ります。
熱湯ににんじんとセロリを入れ、ひと混ぜしたらザルに上げて水気をきり、冷まします。
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4、たれのしょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・酢(大さじ2)・粉山椒(小さじ1/3)・ごま油(大さじ1)・ラー油(小さじ1/3)・塩(小さじ1)のを混ぜます。
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5、ボウルに(1)、(2)、(3)を合わせ、(4)を加えてあえます。
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6、蒸し鶏、ところてん、海藻のサラダの完成。
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