カレーのレシピ

ポークビンダルー風カレー

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カレー研究家による「ポークビンダルー風カレー」の作り方になります。酸味が特徴のインドカレーを、甘酢漬けで豪華に！シャキシャキのらっきょうは漬け汁ごと加えてアクセントに。まろやかな酸味が後を引きます。

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カレーハンバーグ

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「脱マンネリ！新定番レシピ」。ここでは、「カレーハンバーグ」の作り方になります。みんなの“好き”をかけ合わせて、ありそうでなかった新定番のプレートにしました。

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豆のカレー

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豆のドライパックを使って「豆のカレー」の作り方になります。ルーもスープの素も使わないシンプルカレー。ホクッとした豆に、ひき肉のうまみがよくなじみます。手軽につくれて味は本格派です。

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かじきのカレー炒め

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かじきのカレー炒め」の作り方を紹介しました。カレー風味で炒めたカジキをパンにのせて。土井流アヒージョ。

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豚のミルキーカレーソテー

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「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚のミルキーカレーソテー」の作り方になります。アイスクリームには、卵や生クリーム、砂糖がはいっていてるので、うま味とコクあり、豚肉の美味しさをUPさせるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれます。カレー粉と組み合わせることで、スパイシーな風味が香る、メインディッシュに仕上がります。

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豆とオクラのカレー

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ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「豆とオクラのカレー」の作り方になります。南インドのカレーはシンプルなスパイス使いで、野菜の味を生かすのが特徴。毎日食べても飽きない、やさしい味わいです。

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新じゃがのカレーピクルス

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新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがのカレーピクルス」の作り方になります。細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。
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タイ風かにと卵のカレー炒め

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「タイ風かにと卵のカレー炒め」の作り方のご紹介です。クミンシードを使うと、ぐっと現地の味に近づきます！
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チンゲンサイとナスのドライカレー

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「チンゲンサイとナスのドライカレー」の作り方です。チンゲンサイの食感と色合いが魅力のドライカレーは、ナスとひき肉のうま味で食欲倍増！とろーり卵をからめてどうぞ。
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春のスパイスカレー

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栗原はるみさんの新シリーズ「キッチン日和」。ここでは、「春のスパイスカレー」の作り方になります。春野菜とスパイスでつくる、軽やかなおいしさのカレーです。ペースト状にしたカシューナッツで、とろみと風味をつけます。
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カレイのカレーチーズ焼き

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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カレイのカレーチーズ焼き」の作り方になります。カレイは年中の魚で、料理がしにくい感が有りますが、慣れると苦に感じなくなります。おろし方、切り方を変えるととても食べ易く、骨も気にならなくなります。小さな子供にも優しい味わいですので、好んで食べて貰えるよう、頑張ってチャレンジしてみましょう！
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ギョニソのスープカレー

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「ねりものとすり身」というテーマで、「ギョニソのスープカレー」の作り方の紹介です。「ギョニソがフワフワで最高！スープも本格派でおいしいです。具に練り物を使うと、スープに味がよく出るから一層おいしくなりますね。」と上沼恵美子さん。
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コーンとツナのカレー＆豆乳ごまみそスープ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「コーンとツナのカレー＆豆乳ごまみそスープ」の作り方をご紹介。豆乳ごまみそスープは、豆乳の代わりに牛乳で作ってもおいしいです。
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グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー

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「グリンピースと鶏胸肉のスパイスカレー」の作り方のご紹介です。旬のグリンピースを使った汁気の少ないカレー。
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カレー肉じゃが

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「カレー肉じゃが」の作り方のご紹介です。定番の肉じゃがをカレー味にアレンジ。
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たこのカレー炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのカレー炒め」の作り方の紹介です。「ウキウキするほどキレイなお料理！ナンプラーの香りがいいですね。たこ、トマト、じゃがいも、ピーマン…と具のひとつひとつがおいしいし、それぞれ味わいが違うのも楽しいです。」と上沼恵美子さん。
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タラのミルキーカレースープ

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「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タラのミルキーカレースープ」の作り方になります。腸活に良い食材がたっぷりはいった体に優しいスープです。カレーとヨーグルト、牛乳の組み合わせは、相性バツグンです。タラと野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあり、オリーブオイルが入ることで、腹持ちも良くなります。タラに下味を付ける事、小麦粉をまぶすことでタラをより美味しくいただけます。
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大根とチーズのだしカレー

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ゆーママこと松本有美さんのここでは、赤・黄の副菜「大根とチーズのだしカレー」の作り方になります。カレー×チーズの黄金の組み合わせでリピート確定です。

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ダブルたまねぎカレー

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「ダブルたまねぎカレー」の作り方を紹介。新たまねぎと通年たまねぎの両方を使った“ダブルたまねぎカレー”肉を加える場合は、牛肉や豚肉よりも臭みが少ない鶏ひき肉がおすすめだそうです。
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マッシュルームのトマトカレー

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「マッシュルームのトマトカレー」の作り方の紹介です。「トマトとマッシュルームだけなのに、何でこんなにコクがあるんでしょう？トマトの旨みとスパイスの辛さが直球で来る清々しい味。このカレーにお肉はいらないですね。」と上沼恵美子さん。

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