れんこんのレシピ

れんこんのえびはさみ焼き

料理名	れんこんのえびはさみ焼き
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月10日（水）

れんこんの持ち味を存分に引き出した２品を紹介。ここでは、「れんこんのえびはさみ焼き」の作り方になります。厚めに切ったれんこんは、少しモチッとして独特の食感。たたいたえびに混ぜたマヨネーズのコクが味の決め手です。

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れんこんのレシピ：れんこんと牛肉のきんぴら

れんこんと牛肉のきんぴら

料理名	れんこんと牛肉のきんぴら
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月10日（水）

れんこんの持ち味を存分に引き出した２品を紹介。ここでは、「れんこんと牛肉のきんぴら」の作り方になります。れんこんの歯ごたえを残してシャキッと炒めます。牛肉のうまみと甘辛味で、メインおかずになるきんぴらです。

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れんこんのレシピ：食感楽しいれんこんナゲット

[ノンストップ, 検索きょうのおしゃレシピ]

食感楽しいれんこんナゲット

料理名	食感楽しいれんこんナゲット
番組名	ノンストップ！
コーナー	検索きょうのおしゃレシピ
放送局	フジテレビ
放送日	2018年10月10日（水）

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「食感楽しいれんこんナゲット」の作り方です。子どもも大人も大好きなナゲットを、れんこんでつくりました。天ぷら粉効果で、衣はサクサク、中はもっちもち！刻んだレンコンの食感も楽しめます。お弁当にもおすすめ。形がくずれやすいので、成形しながら揚げてください。

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れんこんのレシピ：秋鮭とれんこんのフリット

[男子ごはん]

秋鮭とれんこんのフリット

料理名	秋鮭とれんこんのフリット
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年10月7日（日）

れんこんのレシピ：れんこんの黒酢酢豚

れんこんの黒酢酢豚

料理名	れんこんの黒酢酢豚
番組名	NHKきょうの料理
料理人	山本麗子
放送局	NHK
放送日	2018年10月1日（月）

旬を味わう定番料理からここでは、「れんこんの黒酢酢豚」の作り方になります。黒酢のコクのある酸味で、キリッとした大人味の酢豚です。豚肉も野菜も油通しをして食感よく仕上げます。れんこんのシャクッとした食感が心地よいアクセントの一品。

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れんこんのレシピ：れんこんのはさみ揚げ　ゆずこしょうソース

[男子ごはん]

れんこんのはさみ揚げ　ゆずこしょうソース

料理名	れんこんのはさみ揚げ　ゆずこしょうソース
番組名	男子ごはん
料理人	木村多江
ゲスト	木村多江
放送局	テレビ東京
放送日	2018年9月23日（日）

れんこんのレシピ：れんこんのはさみ揚げ

[噂の東京マガジン　やってTRY！]

れんこんのはさみ揚げ

料理名	れんこんのはさみ揚げ
番組名	噂の東京マガジン　やってTRY！
料理人	荏原正典
放送局	TBS
放送日	2018年9月16日（日）

れんこんのレシピ：チーズれんこんの肉巻き

チーズれんこんの肉巻き

料理名	チーズれんこんの肉巻き
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ムラヨシマサユキ
放送局	NHK
放送日	2018年9月12日（水）

濃厚なチーズ料理を紹介。ここでは、「チーズれんこんの肉巻き」の作り方になります。熊本の名産・からしれんこんのような見た目ですが、チーズを詰めたれんこんを豚肉で巻いてソテーした一品。ホックリとした歯ごたえのれんこん、クリームチーズのやさしい酸味、豚肉の香ばしさの三位一体感が絶妙です。

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れんこんのレシピ：鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め

鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め

料理名	鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年9月10日（月）

ヘルシー＆安価で人気の鶏むね肉を使った料理を紹介。ここでは、「鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め」の作り方になります。むね肉は柔らか、れんこんはシャキッ。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒こしょうで味をキリリと引き締めます。

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れんこんのレシピ：えびとれんこんのつくねおろし添え

えびとれんこんのつくねおろし添え

料理名	えびとれんこんのつくねおろし添え
番組名	NHKきょうの料理
料理人	杉本節子
放送局	NHK
放送日	2018年9月5日（水）

魚介とたっぷりの野菜を組み合わせた和のおかずを紹介。ここでは、「えびとれんこんのつくねおろし添え」の作り方になります。暑かった京都の夏。残暑のこの時季の食卓は、まだまだおいしい夏の恵みを使いつつ、秋の足音も感じさせたいもの。たっぷりの大根おろしと手づくりポン酢の清涼感がうれしい、食感よしのえびつくねです。

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れんこんのレシピ：たたきれんこんと豚肉の炒め煮

[あさイチ]

たたきれんこんと豚肉の炒め煮

料理名	たたきれんこんと豚肉の炒め煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	清水信子
放送局	NHK
放送日	2018年9月3日（月）

れんこんのレシピ：からしれんこん

[男子ごはん]

からしれんこん

料理名	からしれんこん
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年7月1日（日）

ご当地ごはん第4弾「熊本のご当地グルメ！」ということで、料理2品を紹介。ここでは、「からしれんこん」の作り方になります。細川忠利に献上したのが始まりの熊本県ではお土産の定番！一段と美味しい揚げたてのからしれんこんをどうぞ。

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れんこんのレシピ：新しょうがとれんこんのギョーザ

[あさイチ]

新しょうがとれんこんのギョーザ

料理名	新しょうがとれんこんのギョーザ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	ハレトケキッチン
料理人	篠原武将
放送局	NHK
放送日	2018年5月29日（火）

新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのＩＫＫＯさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単＆絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「新しょうがとれんこんのギョーザ」の作り方になります。

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れんこんのレシピ：かぶとれんこんのマリネ

かぶとれんこんのマリネ

料理名	かぶとれんこんのマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年5月17日（木）

今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、紫たまねぎで作ったドレッシングで和えた「かぶとれんこんのマリネ」の作り方になります。白い野菜がほんのりルビー色に染まる、おしゃれマリネです。

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れんこんのレシピ：れんこんと桜えびの落とし揚げ

れんこんと桜えびの落とし揚げ

料理名	れんこんと桜えびの落とし揚げ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年2月27日（火）

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい！れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ！

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れんこんのレシピ：れんこんのひき肉のせ照り焼き

れんこんのひき肉のせ照り焼き

料理名	れんこんのひき肉のせ照り焼き
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年2月27日（火）

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい！れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」の作り方になります。れんこんとひき肉は相性抜群。のせて焼くだけなので手軽にできます。甘辛味のたれで照りよくご飯がすすむおかずに仕上げます。

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れんこんのレシピ：れんこんと桜えびの落とし揚げ

れんこんと桜えびの落とし揚げ

料理名	れんこんと桜えびの落とし揚げ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年2月13日（火）

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい！れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ！

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れんこんのレシピ：れんこんのひき肉のせ照り焼き

れんこんのひき肉のせ照り焼き

料理名	れんこんのひき肉のせ照り焼き
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年2月13日（火）

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい！れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」の作り方になります。れんこんとひき肉は相性抜群。のせて焼くだけなので手軽にできます。甘辛味のたれで照りよくご飯がすすむおかずに仕上げます。