ぶりのレシピ：ぶりのカレー照り焼き
ぶりのカレー照り焼き
| 料理名 | ぶりのカレー照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月13日（金） |
ぶりの照り焼きに新風！
「ぶりのカレー照り焼き」の作り方のご紹介です。ぶりの照り焼きに新風！カレー粉をまぶして照り焼きにします。カレー粉で魚の臭み消しにもなります。つけ合わせのねぎはクタクタになるまで蒸して甘みをひき出し、たっぷり添えましょう。
ぶりの料理レシピ（204）
ぶりのレシピ：ぶりの煮こごり添え
ぶりの煮こごり添え
| 料理名 | ぶりの煮こごり添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
煮汁のゼリーでしっとり！
「軽やかおせち」というテーマで、髙橋拓児さんがおせち料理を紹介していました。ここでは、「ぶりの煮こごり添え」の作り方になります。おせちの定番・ぶりの焼き物を今回は煮汁の煮こごりを添えて、見た目も華やか。煮こごりが口の中でふんわり溶けて、うまみがたっぷり広がります。
ぶりのレシピ：ビーツとぶりの照り焼き
ビーツとぶりの照り焼き
| 料理名 | ビーツとぶりの照り焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
ビーツを旬のぶりと合わせて
色合いと栄養の豊富さから日本でも注目を集めはじめている「ビーツ」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、日本料理から橋本幹造さんの「ビーツとぶりの照り焼き」の作り方の紹介になります。今回ビーツを旬のぶりと合わせていただきます。
ぶりのレシピ：ぶり大根
ぶり大根
| 料理名 | ぶり大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月22日（火） |
ぶりをふっくら
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「ぶり大根」の作り方を紹介していました。いつも穏やかでやさしい語り口調高木ハツ江おばあちゃんの姉「バツ江」が、作り方を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。下ゆでしてから煮た大根は、中までしっかり味がしみ込んできれいなあめ色に仕上げましょう。ぶりはくせを抑え、ふっくらと仕上げます。
ぶりのレシピ：ぶり大根の焼きおにぎり
ぶり大根の焼きおにぎり
| 料理名 | ぶり大根の焼きおにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
旬を迎えたぶりと大根を
「深まる秋の香ばしおにぎり」というテーマで、おにぎり２品を紹介していました。ここでは、和食「ぶり大根の焼きおにぎり」の作り方になります。旬を迎えたぶりと大根を、薬味たっぷりのご飯でのり巻き状にし、香ばしい焼き色をつけます。ぶりと大根の皮も、具材や副菜に活用してむだなく使いきります。大根の汁を使っただしで、お茶漬けにもできます。
ぶりのレシピ：フライパンで！ぶりの煮つけ
フライパンで！ぶりの煮つけ
| 料理名 | フライパンで！ぶりの煮つけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
フライパンで簡単！ぶりの煮つけ
「不器用でもできる簡単でおいしい料理を」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、家庭で簡単！和のごちそうと「フライパンで！ ぶりの煮つけ」の作り方を紹介。大切なのはまず最初に熱湯にくぐらせて湯がいて、クセをきちんと取ること。あとは、ごぼうや調味料と合わせてから、フライパンを火にかけること！
ぶりのレシピ：ぶり大根
ぶり大根
| 料理名 | ぶり大根 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | おのののか |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年2月20日（土） |
海の幸・山の幸を合わせた「ぶり大根」
新チューボーですよ！では、おのののかさんをゲストに迎えて、海の幸・山の幸を合わせた「ぶり大根」を作って、街の巨匠たちのレシピを紹介していました。大根の皮の近くは繊維が多くえぐみもあるため、皮を厚めにむくところがポイント！今回は、肉質が柔らかく煮崩れしにくく煮ものに最適な「源助大根」を使ったぶり大根です。
ぶりのレシピ：ぶりのタイ風サラダ
ぶりのタイ風サラダ
| 料理名 | ぶりのタイ風サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | スザンヌ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月12日（金） |
ドレッシングとトッピングが決め手！
旬のクッキング～ブリとタラというテーマで、「ぶりのタイ風サラダ」の作り方の紹介です。マーマレードの甘みをいかしたドレッシングと香ばしいあみえびのトッピングがポイント！「この上の（あみえびのトッピング）商品化して売りましょう。おいしいです。無駄がないって言うのかな。」と上沼恵美子さんも大満足の一皿です。
ぶりのレシピ：ぶりの麩ソース照り焼き
ぶりの麩ソース照り焼き
| 料理名 | ぶりの麩ソース照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
「ぶりの照り焼き」を食べごたえアップ！
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理３品を紹介。ここでは、「ぶりの麩ソース照り焼き」の作り方になります。旬のぶりとエリンギのうまみを吸った麩のソースが美味しい一品。定番おかず「ぶりの照り焼き」を食べごたえアップしたレシピです。
ぶりのレシピ：ぶりのサッと煮
ぶりのサッと煮
| 料理名 | ぶりのサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月2日（火） |
旬のぶりをサッと煮て
「ばあば」こと鈴木 登紀子さんの【登紀子ばぁばの元気印】シリーズ。今回は、「大茶碗蒸し」と「ぶりのサッと煮」の作り方の紹介です。ここでは、「ぶりのサッと煮」の作り方になります。旬のぶりをサッと煮て持ち味を生かした一品。ねぎの香りも風味を一段と引き立てます。
ぶりのレシピ：ぶりのバルサミコ照り焼き
ぶりのバルサミコ照り焼き
| 料理名 | ぶりのバルサミコ照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月25日（月） |
洋風のぶりの照り焼きに
ブリの照り焼きを赤ワインとバルサミコ酢を使った「ぶりのバルサミコ照り焼き」の作り方になります。しょうゆやお酒で作るお馴染みのブリの照り焼きとひと味違った、洋風のぶりの照り焼きに仕上がります。
ぶりのレシピ：ぶりの照り焼き赤ワイン風味
ぶりの照り焼き赤ワイン風味
| 料理名 | ぶりの照り焼き赤ワイン風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田崎真也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月22日（火） |
赤ワインとぶりの照り焼きを
「わいわい貝輪が弾むお酒に合う料理を」というお悩み・リクエストに、ワインソムリエである田崎真也さんが、２品紹介。ここでは、「ぶりの照り焼き赤ワイン風味」の作り方になります。赤ワインと合わせてぜひどうぞ。じゃがいもやしいたけの付け合わせも合わせて紹介です。
ぶりのレシピ：ぶりの照り焼き
ぶりの照り焼き
| 料理名 | ぶりの照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村 隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月8日（火） |
皮と身はカリッと焼き目を中はしっとり
【王道おせち 失敗なしのイロハ】ということで、「ぶりの照り焼き」の作り方の紹介です。成長すると呼び名が変わることから出世を目指して。皮も身もカリッと焼き目をつけてから、手早くたれをからめるのが照り焼きのコツ！粉をふった表面にたれがからんで、つやが出て、中はしっとりと焼きあがります。甘辛いたれに包まれた魚は、時間がたってもパサつきません。
ぶりのレシピ：ぶりのトウチあん
ぶりのトウチあん
| 料理名 | ぶりのトウチあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月7日（月） |
トウチが味の決め手！
中国のトウチを使った「ぶりのトウチあん」の作り方の紹介です。生椎茸からもうま味がでてトウチのうま味も吸って、存在感が出るのでお忘れなくご用意ください。ご飯がすすむ一品です。
ぶりのレシピ：ぶり大根
ぶり大根
| 料理名 | ぶり大根 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月30日（月） |
旬の大根とぶりを
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは、12月7日ごろから本格的な冬の到来「大雪（たいせつ）」ということで、旬の大根とぶりを使った「ぶり大根」の作り方を紹介。ぶりのあらを湯通しすることで、生ぐさみやアクが抜けるとともに、血合いやウロコも取りやすくなります。今回、たまりしょうゆを使って、こっくりとしたべっ甲色に煮上げますが、普通のしょうゆでもかまいません。
ぶりのレシピ：簡単！ぶり大根
| 料理名 | 簡単！ぶり大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
サッと作れるブリ大根
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、「簡単！ぶり大根」の作り方になります。スライスした大根を使って時間を短縮！しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物がアッという間に作れる「簡単！ぶり大根」のレシピです。
ぶりのレシピ：ぶりとかぶの汁もの
ぶりとかぶの汁もの
| 料理名 | ぶりとかぶの汁もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月6日（金） |
ぶりを汁ものでいただく
ぶりが美味しい季節。「ぶりとかぶの汁もの」はいかがでしょうか。出し汁としょうゆで煮て、とろみをつけた汁ものになります。ぶりを湯引きして生臭みを除くことが、おいしい汁に仕上げるポイント！
ぶりのレシピ：ぶりとごぼうの柳川風
ぶりとごぼうの柳川風
| 料理名 | ぶりとごぼうの柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ぶりのうまみが出た煮汁に
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「ぶりとごぼうの柳川風」の作り方です。たっぷりのごぼうで風味と歯ごたえをプラス！ぶりのうまみが出た煮汁を卵でふんわりととじます。ご飯がすすむ一品です。
ぶりのレシピ：ぶりと大根の煮物
ぶりと大根の煮物
| 料理名 | ぶりと大根の煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ぶり大根を短時間で
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「ぶりと大根の煮物」の作り方です。今回は大根を薄く切ることで、短時間で作れるレシピです。魚の煮物は、煮汁が煮立ったところに魚を入れると、表面がすぐに固まって、独特のくせが出にくくなります。料理によって例外もありますが、ぶりはくせが出やすいので、必ず煮立てた煮汁に入れましょう。
ぶりのレシピ：ぶりと小松菜の煮びたし
ぶりと小松菜の煮びたし
| 料理名 | ぶりと小松菜の煮びたし |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| コーナー | 名医が認めた新効果！カラダ(秘)老けないSP |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
小松菜、油揚げとゴマで、心臓の若返り
心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作って披露。ここでは、「ぶりと小松菜の煮びたし」の作り方のご紹介です。カルシウムを多く含む食材は、小松菜、油揚げとゴマになります。ぶりの酢の物、すまし汁、お雑煮風、ぶりの卵とじ丼などにもアレンジ出来る重宝なレシピです。
