しょうゆのレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

しょうゆの料理レシピ(172)

しょうゆのレシピ:豚ねぎのしょうゆお好み焼き

豚ねぎのしょうゆお好み焼き

料理名 豚ねぎのしょうゆお好み焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月16日(木)

 

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夏休みのお昼ごはんにオススメ!いつもの味にひと工夫したお好み焼きを紹介。ここでは、「豚ねぎのしょうゆお好み焼き」の作り方になります。甘辛く炒め煮にしたひき肉とこんにゃく、ねぎをたっぷり入れ、関西風のねぎ焼き風に。香ばしいしょうゆの風味が後を引きます。

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しょうゆのレシピ:鶏そぼろ丼 卵黄のしょうゆ漬けのせ

鶏そぼろ丼 卵黄のしょうゆ漬けのせ

料理名 鶏そぼろ丼 卵黄のしょうゆ漬けのせ
番組名 NHKあさイチ
料理人 松本栄文
放送局 NHK
放送日 2018年8月14日(火)

 

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NHKあさイチでは、「基本の調味料シリーズ」から今回は「しょうゆ」を特集。ここでは「鶏そぼろ丼 卵黄のしょうゆ漬けのせ」の作り方を紹介です。

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しょうゆのレシピ:かつおのたたき ピーマンのしょうゆあえのせ

かつおのたたき ピーマンのしょうゆあえのせ

料理名 かつおのたたき ピーマンのしょうゆあえのせ
番組名 NHKあさイチ
料理人 松本栄文
放送局 NHK
放送日 2018年8月14日(火)

 

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NHKあさイチでは、「基本の調味料シリーズ」から今回は「しょうゆ」を特集。ここでは「かつおのたたき ピーマンのしょうゆあえのせ」の作り方を紹介です。

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しょうゆのレシピ:豚ねぎのしょうゆお好み焼き

豚ねぎのしょうゆお好み焼き

料理名 豚ねぎのしょうゆお好み焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月2日(木)

 

コメント

夏休みのお昼ごはんにオススメ!いつもの味にひと工夫したお好み焼きを紹介。ここでは、「豚ねぎのしょうゆお好み焼き」の作り方になります。甘辛く炒め煮にしたひき肉とこんにゃく、ねぎをたっぷり入れ、関西風のねぎ焼き風に。香ばしいしょうゆの風味が後を引きます。

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しょうゆのレシピ:新ショウガのしょうゆ焼きそば

新ショウガのしょうゆ焼きそば

料理名 新ショウガのしょうゆ焼きそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年7月13日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ショウガのしょうゆ焼きそば」の作り方を紹介おすすめしていました。新ショウガが主役の大人の焼きそば。新ショウガは千切りで、具としてたっぷり入れます。しょうゆ味がショウガの香りを引き立てます。

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しょうゆのレシピ:ロメインレタスと鶏肉のしょうゆマヨソテー

ロメインレタスと鶏肉のしょうゆマヨソテー

料理名 ロメインレタスと鶏肉のしょうゆマヨソテー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月7日(木)

 

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「ロメインレタスと鶏肉のしょうゆマヨソテー」の作り方のご紹介です。

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しょうゆのレシピ:青梅昆布しょうゆ

青梅昆布しょうゆ

料理名 青梅昆布しょうゆ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年6月4日(月)

 

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「青梅昆布しょうゆ」の作り方になります。材料を瓶に合わせるだけ。一瓶あれば、あれこれ使える万能しょうゆです。

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しょうゆのレシピ:中国風鶏の骨付き肉のしょうゆ煮

中国風鶏の骨付き肉のしょうゆ煮

料理名 中国風鶏の骨付き肉のしょうゆ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年12月4日(月)

 

スパイスの香りで本格的

栗原はるみの定番ごはんシリーズから「年末スペシャル」というテーマで、定番パーティー料理を紹介。ここでは、「中国風鶏の骨付き肉のしょうゆ煮」の作り方になります。本来は丸鶏を使った中国料理「ヤオカイ(油鶏)」を、家庭で作りやすく栗原はるみさんがアレンジ。手軽な骨付きのもも肉を甘辛い煮汁にスパイスを効かせて煮ます。スパイスの香りで本格的な味わいに仕上がります。
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しょうゆのレシピ:はす肉だんご~自家製ポン酢しょうゆ添え

はす肉だんご~自家製ポン酢しょうゆ添え

はす肉だんご~自家製ポン酢しょうゆ添え

料理名 はす肉だんご~自家製ポン酢しょうゆ添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2017年10月2日(月)

 

フワフワ、モチモチ

「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「はす肉だんご」の作り方になります。鶏ひき肉とれんこんのすりおろしを加えた肉ダネを混ぜて揚げ、フワフワもちもち食感に仕上げます。手づくりのおろしポン酢しょうゆでいただきます。

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しょうゆのレシピ:しょうゆ麹焼きそば

しょうゆ麹焼きそば

しょうゆ麹焼きそば

料理名 しょうゆ麹焼きそば
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月13日(水)

 

しょうゆ麹で味付けを

「しょうゆ麹焼きそば」の作り方のご紹介です。しょうゆ麹&こしょうで味付けします。野菜を炒めるときは木べらと菜箸を使って混ぜるといいです。

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しょうゆのレシピ:しじみのしょうゆ漬け

しじみのしょうゆ漬け

しじみのしょうゆ漬け

料理名 しじみのしょうゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年7月19日(水)

 

汁までおいしい

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。軽妙なトークで自慢の料理を紹介です。今回は夏にぴったり!おうちで手軽に作れるおつまみレシピ。ここでは、程一彦シェフによる「しじみのしょうゆ漬け」の作り方になります。しじみにじわじわと味がしみ込み、日ごとにおいしさが増します。

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しょうゆのレシピ:黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐

黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐

黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐

料理名 黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年7月13日(木)

 

口あたりがよい箸休め

「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、栗原はるみさんが料理を紹介。ここでは、「黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐」の作り方になります。黒酢風味のしょうゆ卵を作って、なめらかにつぶした豆腐にハムやクルミなどを混ぜた一品。

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しょうゆのレシピ:豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め

豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め

豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め

料理名 豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月3日(月)

 

しょうゆ&マヨネーズで

「豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め」の作り方のご紹介です。炒めるときの火加減がポイント!焦げないようにマヨネーズはフライパンが冷たいところに入れて火にかけること。たれを加えてからは手早くからめて盛りつけましょう。

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しょうゆのレシピ:新玉ねぎの酢しょうゆ漬け

新玉ねぎの酢しょうゆ漬け

新玉ねぎの酢しょうゆ漬け

料理名 新玉ねぎの酢しょうゆ漬け
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年6月25日(日)

 

簡単!エスニック料理にも合う

「ビールに合う夏の小鉢おつまみ!! 」ということで、暑い季節にぴったりの4品を紹介。ここでは、「新玉ねぎの酢しょうゆ漬け」の作り方になります。新玉ねぎを切って調味料に漬けるだけの簡単レシピ。カレーやカオマンガイなどのエスニック料理にも合うアレンジ可能な「新玉ねぎの酢しょうゆ漬け」。

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しょうゆのレシピ:新しょうがのしょうゆ漬け

新しょうがのしょうゆ漬け

新しょうがのしょうゆ漬け

料理名 新しょうがのしょうゆ漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 真藤 舞衣子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月17日(土)

 

新ショウガをしょうゆに漬けて

初夏の即席漬けとマリネということで、「新しょうがのしょうゆ漬け」の作り方のご紹介です。ご飯、卵と絡めてチャーハンの具材・調味料としても使えます。

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しょうゆのレシピ:玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

料理名 玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 真藤 舞衣子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月3日(土)

 

玉ねぎをポン酢しょうゆに

「玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け」の作り方のご紹介です。ポン酢しょうゆはお好みのものを使ってOK!味がなじむにつれ玉ねぎの辛みは薄れてくるが、辛みが苦手な人は新玉ねぎでも作れます。レタスなどと合わせて簡単サラダにアレンジ可能。

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しょうゆのレシピ:きゅうりのしょうゆ漬け&牛肉炒め

きゅうりのしょうゆ漬け

きゅうりのしょうゆ漬け

料理名 きゅうりのしょうゆ漬け&牛肉炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 真藤 舞衣子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月3日(土)

 

だしじょうゆに漬けて

「きゅうりのしょうゆ漬け&牛肉炒め」の作り方のご紹介です。きゅうりは塩をふって板ずりをして、味を入りやすくします。今回、だしじょうゆを作ってから漬けますが、市販のものを使ってもよいでしょう。

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しょうゆのレシピ:ふきのとうのしょうゆ漬け

ふきのとうのしょうゆ漬け

料理名 ふきのとうのしょうゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2017年4月26日(水)

 

ご飯のお供に春の食材

谷原章介のTimeless kitchenシリーズでは、ベテラン料理研究家・横山タカ子さんの自宅キッチンを訪ねて料理を紹介。ここでは、「ふきのとうのしょうゆ漬け」の作り方になります。春の食材「ふきのとう」をサッと茹でて、しょうゆ・みりんに漬けるだけ。そのままではもちろん、おにぎりにするのもおすすめです。

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しょうゆのレシピ:しょうゆ焼きそば

しょうゆ焼きそば

しょうゆ焼きそば

料理名 しょうゆ焼きそば
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年4月4日(火)

 

野菜がシャッキリ

「コウさんちの食卓」というテーマで、コウケンテツさんが料理を紹介。ここでは、「しょうゆ焼きそば」の作り方になります。しょうゆ味の焼きそばです。ウスターソースとオイスターソースが隠し味。麺に味をつけてから野菜を戻し入れ、野菜がシャッキリと、きれいな色に仕上げましょう。

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しょうゆのレシピ:さわらのしょうゆ麹焼き

さわらのしょうゆ麹焼き

さわらのしょうゆ麹焼き

料理名 さわらのしょうゆ麹焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月17日(金)

 

さわらをしょうゆ麹に

「さわらのしょうゆ麹焼き」の作り方のご紹介です。しょうゆ麹を作りさわらを漬け置きします。焼くときはしょうゆ麹が焦げやすいので、麹をよく拭き取ってからグリルに並べましょう。

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