あじのレシピ

あじの和風スパイスマリネ

料理名	あじの和風スパイスマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2019年6月19日（水）

今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは、「あじの和風スパイスマリネ」の作り方になります。積極的に食べてほしい青背の魚も、マリネなら日もちも◯。カレー粉をきかせてソテーしたあじが、しょうゆ味のマリネ液と相性抜群です。

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あじのレシピ：豆あじの南蛮漬け

豆あじの南蛮漬け

料理名	豆あじの南蛮漬け
番組名	NHKきょうの料理
料理人	柳原一成
放送局	NHK
放送日	2019年6月18日（火）

和食のコツを基本にかえっておさらい。ここでは、「豆あじの南蛮漬け」の作り方になります。頭から丸ごと食べられてカルシウムがたっぷり。この南蛮漬けはつくりたてを味わうレシピなので、当日のおいしいうちに食べきりましょう。

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あじのレシピ：青じそわさびタルタルのあじフライ

青じそわさびタルタルのあじフライ

料理名	青じそわさびタルタルのあじフライ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	上田淳子
放送局	NHK
放送日	2019年6月11日（火）

薬味をたっぷり使った簡単洋風おかずの紹介。ここでは、「青じそわさびタルタルのあじフライ」の作り方になります。わさびの香りがたまらない、薬味野菜のタルタルソース。今が旬のあじのフライと、抜群の相性です！本来はたまねぎ、ピクルスなどの洋素材でつくりますが、日本の薬味でつくるタルタルソースも、負けてはいません。かけるだけですぐに料理がボリュームアップ。いろいろな料理に使える、万能ソースです。

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あじのレシピ：あじのから揚げ香味ソース

あじのから揚げ香味ソース

料理名	あじのから揚げ香味ソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2019年6月11日（火）

あじのレシピ：あじのソテーらっきょうソース

あじのソテーらっきょうソース

料理名	あじのソテーらっきょうソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ワタナベマキ
放送局	NHK
放送日	2019年6月5日（水）

あじのレシピ：あじのレモンパン粉焼き

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

あじのレモンパン粉焼き

料理名	あじのレモンパン粉焼き
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年5月31日（金）

「酸味さわやか」というテーマで、「あじのレモンパン粉焼き」の作り方の紹介です。「レモンの香りがさわやか。果肉もたっぷりのっていますが、まったく酸っぱさを感じません。あじがオシャレに大変身するお料理ですね！」と上沼恵美子さん。

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あじのレシピ：あじずし

あじずし

料理名	あじずし
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年5月24日（金）

あじのレシピ：あじのサラダ　新たまドレッシング

[あさイチ]

あじのサラダ　新たまドレッシング

料理名	あじのサラダ　新たまドレッシング
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年5月23日（木）

あじのレシピ：あじとアスパラのガーリック炒め

[あさイチ]

あじとアスパラのガーリック炒め

料理名	あじとアスパラのガーリック炒め
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年5月23日（木）

あじのレシピ：あじのさっぱりたたき

あじのさっぱりたたき

料理名	あじのさっぱりたたき
番組名	NHKきょうの料理
料理人	濱田美里
放送局	NHK
放送日	2019年5月21日（火）

発酵たまねぎを使ってここでは、「あじのさっぱりたたき」の作り方になります。発酵たまねぎの香味と酸味は、魚のくせをやわらげる効果もあります。脂ののったあじのたたきを、キリッと初夏らしい一皿に仕立てます。

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あじのレシピ：あじの混ぜずし

[きょうの料理ビギナーズ]

あじの混ぜずし

料理名	あじの混ぜずし
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年5月21日（火）

あじのレシピ：あじのカルパッチョ実山椒ドレッシング

あじのカルパッチョ実山椒ドレッシング

料理名	あじのカルパッチョ実山椒ドレッシング
番組名	NHKきょうの料理
料理人	前沢リカ
放送局	NHK
放送日	2019年5月20日（月）

ここでは、実山椒ビギナーにもハードルの低い「あじのカルパッチョ実山椒ドレッシング」の作り方になります。旬のあじは、3枚おろしを求めて気軽にお刺身に。香り高い実山椒入りのドレッシングで、おいしく・おしゃれに召し上がれ。

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あじのレシピ：あじのから揚げ新玉ねぎソース

あじのから揚げ新玉ねぎソース

料理名	あじのから揚げ新玉ねぎソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2019年5月9日（木）

あじのレシピ：あじの混ぜずし

[きょうの料理ビギナーズ]

あじの混ぜずし

料理名	あじの混ぜずし
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年5月7日（火）

あじのレシピ：にらソースで！あじフライ

[あさイチ]

にらソースで！あじフライ

料理名	にらソースで！あじフライ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	陳　建太郎
放送局	NHK
放送日	2018年8月28日（火）

あじのレシピ：あじのアラの赤だし

あじのアラの赤だし

料理名	あじのアラの赤だし
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2018年7月5日（木）

土井善晴さんのシリーズから今回は宮城県名取市にて公開収録。ここでは、「あじのアラの赤だし」の作り方になります。魚の重さの半分は、頭や骨のアラです。水から煮出せば、簡単に魚のだしがとれます。無駄にしないで、使い切りましょう。

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あじのレシピ：あじご飯のおむすび

あじご飯のおむすび

料理名	あじご飯のおむすび
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2018年7月5日（木）

土井善晴さんのシリーズから今回は宮城県名取市にて公開収録。ここでは、「あじご飯のおむすび」の作り方になります。お刺身なるあじの身を直に炊き込みました。あじの濃いうまみとしょうゆのお焦げ、刻んだねぎを混ぜ込みます。

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あじのレシピ：あじとたまねぎの三杯酢

あじとたまねぎの三杯酢

料理名	あじとたまねぎの三杯酢
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2018年7月5日（木）

土井善晴さんのシリーズから今回は宮城県名取市にて公開収録。ここでは、「あじとたまねぎの三杯酢」の作り方になります。旬のあじとたまねぎ。刺身を器に盛って塩をして、たまねぎのスライスをふんわりのせて、三杯酢をかけるだけ。食べる人が食べる時、さっくり和えていただきます。

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あじのレシピ：あじとゴーヤのみそあえ