カレイのコチュジャン煮
| 料理名 | カレイのコチュジャン煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年2月3日（日） |
「余りがちな調味料を使ったレシピ第2弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、コチュジャンを使った「カレイのコチュジャン煮」の作り方になります。大量のコチュジャンをカレイと一緒に煮詰めて旨味＆辛さを凝縮します。
| カレイ(卵あり) | 3切れ(540g) |
| じゃがいも | 2個(280g) |
| 水 | 200㏄ |
| コチュジャン | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
1、じゃがいも(2個(280g))は皮を剥いて2㎝厚さに切り、水にさらします。
aの水(200㏄)・コチュジャン(大さじ3)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を混ぜます。
2、フライパンにa、カレイ(卵あり 3切れ(540g))、じゃがいもを入れます。
クッキングシートで落し蓋をして中火で10分煮ます。
落とし蓋を取って強火で煮詰めます。
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