【男子ごはん】ポテトサラダ
ポテトサラダ
| 料理名 | ポテトサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 薬師丸ひろ子 |
| ゲスト | 薬師丸ひろ子,有村架純,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年1月2日（火） |
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「男子ごはん 放送５００回記念！新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんによる「ポテトサラダ」の作り方になります。
ポテトサラダの材料(４人分)
| じゃがいも(きたあかり) | 4～5個 |
| ロースハム | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん(縦半分に切ったもの) | 1/2本 |
| きゅうり | 1本 |
| 調味酢 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3～4 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
ポテトサラダの作り方
1、じゃがいも(きたあかり 4～5個)は皮付きのまま、にんじん(縦半分に切ったもの 1/2本)は皮をむいて20～30分くらい蒸します。
途中にんじんに竹串がスーッと通ったら取り出します。
じゃがいもに竹串がスーッと通ったら取り出して粗熱を取ります。
温かいうちにキッチンペーパー等を使いながら皮をむいてマッシャー等で潰し、調味酢(大1.5)、砂糖(小1)、塩、黒こしょう(各適量)を加えて潰しながら混ぜます。
にんじんは5㎜厚さのイチョウ切りにしてボウルに入れます。
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2、玉ねぎ(1/4個)は横薄切りに、きゅうり(1本)は薄い半月切りにしてそれぞれ塩もみをし、汁気を絞ります。
ロースハム(4枚)は1～2㎝角に切ります。
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3、1に2、マヨネーズ(大3～4)を加えて和えます。味をみて薄ければ塩、黒こしょう（各適量）で調えます。
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4、完成。
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