麻婆キャベツ
| 料理名 |
麻婆キャベツ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/3/14（土） |
2026/3/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「麻婆キャベツ」のレシピが紹介されました。サボイキャベツを使ったレシピ
麻婆キャベツの材料(作りやすい量)
| サボイキャベツ200g |
| 豚バラスライス140g |
| 厚揚げ1枚 |
A
| ラード30g |
| 豆板醬30g |
| 味噌15g |
| ニンニクみじん10g |
| オイスターソース40g |
| 甜麵醬30g |
| 紹興酒30g |
| 山椒油15g |
| ラー油15g |
| 顆粒チキンスープの素4g |
| 水300cc |
| 塩ひとつまみ |
| 水溶き片栗粉5g |
| 白髪ねぎ適量 |
| せり適量 |
| 山椒粉適量 |
麻婆キャベツの作り方・レシピ
- キャベツは食べやすい大きさに切り、下茹でします
- 豚バラスライスは5cm位に切ります。
厚揚げも食べやすい大きさに切ります
- 豚肉を炒め、一旦取り出しておきます
- Aのラード30g・豆板醬30g・味噌15g・ニンニクみじん10g・オイスターソース40g・甜麵醬30g・紹興酒30g・山椒油15g・ラー油15gを炒め、水、顆粒チキンスープの素を加え、厚揚げを入れて少し煮込みます
- ③の肉とキャベツを加え炒め、水溶き片栗粉でとろみを付けます
- お皿に盛り付け、白髪ねぎ、せりをのせ、山椒を散らします
