【キューピー3分クッキング】白菜とえびのとろみ煮

白菜とえびのとろみ煮
| 料理名 | 白菜とえびのとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/27(火) |
白菜とえびのとろみ煮の材料(2人分)
| 白菜 200g |
| むきえび 200g |
| 片栗粉 大さじ1+1/2 |
| 長ねぎと1/2本(50g) |
| しょうが 1/2かけ |
| 水 1+1/2カップ |
| 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 塩 小さじ3/4 |
| ごま油 小さじ1 |
白菜とえびのとろみ煮の作り方・レシピ
- むきえびは背に切り目を入れ、背ワタを除きます。
水気をふき、片栗粉をまぶします。 - 白菜は葉先と葉元に分け、葉先は3~4㎝大に切り、葉元は縦半分に切って3~4㎝長さのそぎ切りにします。
長ねぎは斜め1㎝幅に切ります。しょうがは薄切りにします。 - フライパンに分量の水、鶏ガラスープの素、砂糖、塩を入れて火にかけます。
煮立ったら白菜、長ねぎ、しょうがを加え、ふたをして5分ほど煮ます。 - (1)のえびを加え、大きく混ぜながら3分ほど煮ます。
火を止め、ごま油をまわしかけます。
POINT
・白菜の葉元は縦半分に切ってからそぎ切りにすると、味がなじみやすく、火も早く通ります
・片栗粉をまぶしたえびを最後に加えると、ダマにならず、失敗なくとろみをつけることができます
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