きょうの料理のレシピ

2026/1/27のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「鶏天みかんポン酢」のレシピが紹介されました。サックリと厚めの衣が、鶏むね肉のやさしい味わいにマッチ！手作りみかんポン酢＆柚子こしょうでさっぱりと食べるのがおすすめです。

2026/1/27のNHK系【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「ワザあり豚カツ」のレシピが紹介されました。サクジュワ!

2026/1/26のNHK系【きょうの料理】では、吉岡秀治・吉岡知子さんにより「かぶとたらの白ドリア」のレシピが紹介されました。ベシャメルソースを作らない軽やかなドリア。

2026/1/26のNHK【きょうの料理】では、吉岡秀治・吉岡知子さんにより「かぶと塩豚のポトフ」のレシピが紹介されました。野菜と塩豚のうまみが溶け込んだ、多幸感あふれる煮込み料理です。ポイントは、かぶは全体を焼きつけてから煮込み、香りづけのハーブとしてかぶの葉を使うこと。スープに感じるほのかな爽快感は、かぶならでは。

2026/1/26のNHK【きょうの料理】では、吉岡秀治・吉岡知子さんにより「かぶと豚肉のチヂミ」のレシピが紹介されました。かぶを丸ごと使ったチヂミ。豚肉の脂を吸ったかぶの甘さとシャキシャキの葉の食感が楽しめ、新感覚のおいしさです。

2026/1/21のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「春菊のサラダ」のレシピが紹介されました。ほろ苦い春菊がさっぱりと心地よく、さばみそなどの魚料理にもぴったり。食べると、口の中でおいしく混ざるのであえてささ身と混ぜずに盛りつけます。

2026/1/21のNHK系【きょうの料理】では、本田明子さんにより「さばみそ」のレシピが紹介されました。甘い煮汁でさばをふっくら煮て、みそは最後にチャチャっと溶かすだけの失敗しない「さばみそ」レシピ。

2026/1/21のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「きんぴら」のレシピが紹介されました。ごま油でシャキッと火を通し、同量の砂糖としょうゆでシンプルに味付けした王道のきんぴらです。

2026/1/20のNHK系【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「きな粉のスノーボールクッキー」のレシピが紹介されました。サクほろの食感ときな粉のやさしい風味のおやつ。

2026/1/20のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「手づくりきな粉」のレシピが紹介されました。いり大豆をただひたすらゴリゴリするだけ。鼻に抜けるすりたての香ばしい風味と、ザクザクとした食感が楽しめます。市販のパウダー状のきな粉とはまた違う魅力を味わってください。