【家事ヤロウ】絶対失敗しないチャーハン
絶対失敗しないチャーハン
| 料理名 | 絶対失敗しないチャーハン |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 上白石萌音,堂本光一 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「絶対失敗しないチャーハン」のレシピが紹介されました。ネギ油、ネギ醤油がポイント！味ムラなしのパラパラチャーハン。
絶対失敗しないチャーハンの材料(作りやすい量)
| 長ネギ | 1本 |
| 油 | 大さじ2 |
| ご飯 | 450g |
| ハム | 4枚 |
| 卵 | 2個 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| シーフードミックス | 100g |
| 黒胡椒 | お好み |
絶対失敗しないチャーハンの作り方・レシピ
- 長ネギを青い部分と白い部分に分けてみじん切りにします。
POINT
ネギは青い部分と白い部分で役割が違う
- フライパンに油（大さじ2）と長ネギの青い部分を入れて中火にかけ、ネギがカサカサしてくるまで炒めます。
ご飯、粗みじん切りにしたハムも加え炒め合わせます。POINT
・青いネギの香りを油に移す
・ネギ油でコーティングしパラパラに！ - フライパンの端に寄せて、空いたところに卵を割り、卵だけスクランブルエッグ状に固まるまで炒めてから全体を炒め合わせます。
POINT
別で焼くことで卵の香りが際立つ
- 再度フライパンの端にご飯を寄せて、空いたところにネギの白い部分、しょうゆ大さじ1を加え軽く炒めネギしょう油を作ります。
POINT
ネギしょう油に味を運ばせる
- ネギしょう油のところに塩水に浸けて解凍したシーフードミックス100gを加えグツグツさせます。
香ばしい香りがしたら全体を混ぜ、黒胡椒をふって炒めます。POINT
●冷凍シーフードミックスの戻し方
水（200ml）に塩（小さじ1）を溶かし、シーフードミックスを入れて、触って柔らかくなるまで浸けておきますPOINT
・3％の塩水で解凍するとプリプリ食感
・シーフードミックスは完成直前に入れてプリプリ食感をキープ
