【家事ヤロウ】ビワマスのカルパッチョ
ビワマスのカルパッチョ
| 料理名 | ビワマスのカルパッチョ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 反町隆史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/1/16（火） |
2024/1/16のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、反町隆史さんにより「ビワマスのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。
ビワマスのカルパッチョの材料(２人分)
| ナッツ（アーモンド・クルミ・カシューナッツなど） | お好み |
| ビワマス | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| トリュフ塩 | 適量 |
| 大葉 | 大さじ1 |
| みょうが | 大さじ1 |
| アボカドのスライス | 1/6 |
| レモン汁 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
ビワマスのカルパッチョの作り方・レシピ
- ナッツ（アーモンド、クルミ、カシューナッツなどお好みで）をすり鉢で擦り潰しておきます
- ビワマス（100ｇ）を薄くスライスしてお皿全体に広げます
- その上に全体的にオリーブオイル（大さじ1）、トリュフ塩（適量）をかけ、みじん切りした大葉（大さじ1）とみじん切りしたみょうが（大さじ1）を散らし、アボカドのスライス（1／6）をトッピングします。
さらにレモン汁（適量）、ブラックペッパー（適量）をかけ、最後にもう一度、トリュフ塩（適量）をかけて完成ですPOINT
ナッツを入れることで食感アップ
POINT
味が濃くなりがちなカルパッチョに大葉を入れることで味が引き締まる。
タグ：反町隆史
