鶏むね肉のさっぱりしょうが焼き
| 料理名 |
鶏むね肉のさっぱりしょうが焼き |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
井原裕子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/6/14（水） |
2023/6/14のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
井原裕子さんにより「
鶏むね肉のさっぱりしょうが焼き」のレシピが紹介されました。酢と相性の良い鶏むね肉で作る生姜焼きです。
鶏むね肉のさっぱりしょうが焼きの材料(２人分)
| 鶏むね肉(皮を除く) 300g |
| 片栗粉 適量 |
| サラダ油 大さじ1/2 |
A
| 酒 大さじ1 |
| みりん 大さじ2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| しょうが(すりおろす) 大さじ1 |
| 酢 大さじ1/2 |
| キャベツ 200g |
| 青じそ 6枚 |
鶏むね肉のさっぱりしょうが焼きの作り方・レシピ
- 鶏むね肉(皮を除く) 300gは約1～2cm幅のそぎ切りにして、全体に片栗粉適量をまぶします。
- キャベツ200gは芯を除きます。キャベツに青じそ6枚を挟み、手でつぶして、せん切りにします。たっぷりの水にさらしてパリッとさせたら、ざるにあげて水けをきります。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ中火で熱し、鶏むね肉を入れて約2分30秒間焼き、上下を返しさらに約2分30秒間焼きます。
- Aの酒 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1、しょうゆ 大さじ1+1/2、しょうが(すりおろす) 大さじ1を加えて、上下を返しながら全体にからめます。最後に酢を加えて、さらにからめます。
- 器に（4）を盛り、（2）を添えます。
