【DAIGOも台所】厚揚げのごまソース和え
厚揚げのごまソース和え
| 料理名 | 厚揚げのごまソース和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/27（木） |
厚揚げのごまソース和えの材料(2人分)
| 厚揚げ | 2個(100g) |
| きゅうり | 1/2本(40g) |
| 塩 | 適量 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
ごまソース
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| 芝麻醤(ジーマージャン) | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
厚揚げのごまソース和えの作り方・レシピ
- 厚揚げ2個(100g)をフライパンに入れ、押さえながら全面を中火で焼きます。
- きゅうり1/2本(40g)は半分に切って種を取り、包丁で叩いて2cmくらいに切り、軽く塩適量をふってもみます。厚揚げを取り出して2cm角に切ります。
- ごまソースの砂糖(小さじ1)・酢(小さじ1)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1/2)・芝麻醤(ジーマージャン 大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・にんにく(みじん切り 小さじ1)・しょうが(みじん切り 小さじ1/2)・ごま油(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。
- 3に厚揚げと水分を取ったきゅうりを加えて和え、器に盛り、ラー油小さじ1/2をかけます。
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