【きょうの料理のレシピ】干ししいたけと生麩のバター焼き ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【きょうの料理】干ししいたけと生麩のバター焼き

きょうの料理のレシピ・干ししいたけと生麩のバター焼き

干ししいたけと生麩のバター焼き

料理名 干ししいたけと生麩のバター焼き
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2022/10/7(金)
2022/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「干ししいたけと生麩のバター焼き」のレシピが紹介されました。干ししいたけの濃いうまみをたっぷりと味わいます。生麩は彩りだけでなく、柔らかな食感でアクセントに。

干ししいたけと生麩のバター焼きの材料(2人分)

干ししいたけ 4枚(8g)
生麩 6m(30g)
●バター・塩

干ししいたけと生麩のバター焼きの作り方・レシピ

  1. 生麩6m(30g)は1cm厚さに切ります。
  2. 干ししいたけ4枚(8g)は軸をちぎって除き、水に5分間ほどつけ、芯が少し残る程度まで戻します。
  3. フライパンにバター5~10gを入れて中火にかけます。バターが溶けてきたら、しいたけのかさの内側を下にして加え、あいているところに生麩も加えます。
    バターをからめながら上下を返してこんがりと焼き、塩1つまみで味を調えます。

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