【スッキリ】オクラのそうめん
オクラのそうめん
| 料理名 | オクラのそうめん |
| 番組名 | スッキリ |
| コーナー | みんなの食卓 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/2（火） |
2022/8/2の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、鳥羽周作さんにより「オクラのそうめん」のレシピが紹介されました。
オクラのそうめんの材料(作りやすい量)
| オクラ | お好きな量 |
| そうめん | 2束 |
| トマトジュース | 200ml |
| 麺つゆ | 30ml |
| 水 | 80ml |
| ハチミツ | 10g |
| リンゴ酢 | 5ml |
| みょうが | 2個 |
| しょうが | 10g |
| 大葉 | 4枚 |
| ねぎ | 適量 |
| バジル | 1束 |
オクラのそうめんの作り方
- オクラのガクを取り、みょうがはみじん切り、大葉は千切りにカット
- そうめんをパッケージに記載されている時間茹で、約1分から1分半オクラを茹でます
POINT
同じ鍋で茹でることで、そうめんの塩みがオクラに下味をつける
- 茹で終えたそうめんとオクラを水で冷やします(氷水が冷やしたほうが麺のコシが失われにくい)
- オクラを8mmほどの輪切りにカット
- トマトジュース200mlにハチミツ10g、麺つゆ30ml、水80ml、リンゴ酢を5ml入れて鳥羽流つゆの完成です
- 器に冷やしたそうめんを盛り、輪切りにしたオクラと準備していた薬味を上からのせます。
- トマトジュースのつゆを流し入れ、完成です
